この口コミは、たんえんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.5
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.0 ］
江戸前の充実感
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穴子キジ焼
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かわはぎ＆帆立
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かつお漬け
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すずき
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コハダ
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かわはぎ
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穴子
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まぐろ漬け
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はまぐり
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あじ
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2020/01/16 更新
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気付けば年が明けてしまったので昨年行って記憶に残る店をまとめて投稿。
最近リタイアした友人と連れ立っての平日昼訪問である。半年ぶり位かなあ。
当日はこれまでと同じく、おつまみを加えたおまかせである。
【お摘み】
・マコガレイ ・小鰭 ・カワハギ ・焼帆立 ・穴子の雉焼き ・カツオの漬け
【握り】
・鯛昆布締め ・カワハギ ・鱚 ・小鰭のおぼろ添え ・鮪漬け ・鮪の中トロ
・蒸し鮑 ・鰺 ・煮蛤 ・スミイカ ・赤貝
・穴子2貫
写真のUPは他の方々のと内容など余り違いがないので、特に好きなものに止めた。
鮨については余り深い造詣があるわけではないので多くは語れない。ここの鮨は仕事を加えていないものはひとつもないと言えるだろう。トロでさえ一瞬の漬けにするのであるから。
またおまかせで出されるものも余り変わりはなく、おつまみ、握りとも2～3点少し変わるだけである。しかし私はこの古典的な仕事が仕込まれたここの鮨をとても気に入っている。
しょっちゅう来るわけではないからかもしれないが、変化が少ないのはむしろまた同じものが食べられる安心感がある。しっかりとした仕事が施されていることから人によっては味が濃すぎると感じることもあるであろう。ただ私にはこのちょっと味の濃いところが江戸前鮨の充実を感じるポイントである。
たまにはまだ食べていないネタを追加オーダーしてみたいとは思っているものの、またまたおまかせだけでお腹いっぱいになってしまい今日も出来なかった。