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昼の点数：4.2
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
そばの名店で天丼を喰らう！
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上天丼
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もり
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2020/01/16 更新
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やや遅い午後、神田を降りて向かったのは久しぶりの神田まつや。神田でそばといえば西側に出てこちらに来るか、東側に出て室町砂場に向かうか迷うところ。今回はやや遠くになるまつやをチョイスした。
午後3時頃に到着し、ほぼ席は埋まっていたが相変わらずの盛況である。
この店の唯一の欠点はお客が入り過ぎ、というところであろう。お客が多いことによる店内のザワザワした雰囲気もこの店の味わいのひとつだよ、と言われればそういう気もするし、内装も高級蕎麦屋然としておらず下町大衆蕎麦屋の風情を残しているので静寂はこの店にはふさわしくないのかもしれないが。
今日は天もりにしようかそれとも天種で単品で頼むか、など迷ったが突然思い立って上天丼にすることにした。それは元々天丼が好きなのと、そばの名店と言われるところで天丼を出すところは極めて少ないからである。浅草の尾張屋の天丼は有名だが、あちらをそばの名店と言えるかどうかは大いに疑問である。以前ここでかき揚げ天丼は食べたことがあるが、なかなか美味しかった記憶が残っており今日は奮発して上天丼にしてみる。三千円近くとかき揚げ丼の倍以上のお値段である。
上天丼はかき揚げ丼とは違ってお重で出てきた。中には堂々たる体格の海老が三本。
町の蕎麦屋の天丼と違うところはまず衣で海老が大きく見えるのではなく、衣は薄めでその体格は海老そのものの体格であること、そして食して判ることであるが、海老そのものの質が良い上に固くなくしっとり感を残した上質な仕上げになっていることである。
ご飯の量は上の海老の体格に比べて少なめであるが、シメにはやはりソバを食べたいので丁度良い分量である。
ここの天丼は天ぷらの名店が作る天丼とは違って、あくまで蕎麦屋の天丼という範疇に入っておりそれは外見だけでなく味の傾向もその範疇である、しかし旨い天丼が食べたいと思った時に天ぷら専門店の天丼ではなく、ここをチョイスするという選択もありだと感じた。
もちろんシメにもりを食べたことは言うまでもない。