『完コピならず！』obesity_odysseyさんの日記

先日、ランデヴー・デ・ザミで頂いた鶏のロティを再現しようと図ります。
鶏のトマト煮は作るけれど…まず、鶏は焼いたモノを最後ソースで和えるくらいの煮方でしょう。
良い鶏を探すと、ブランド鶏っていろいろありますが国産若鶏より２ランクほど上だった
紀州自然鶏？みたいなネーミングのモノを選びました。
あとは野菜がさいの目に切ってあって、あまりこれも煮込まれていない。
じゃがいももちょっと固めでこれが良いんですね。
フムフム、オリーブオイルで炒めてさっとスープで煮て、最後にトマトピューレを入れてみよう。
ベランダのローズマリーにタイムなんかも加えてみます。
同時に鶏を焼いておいて最後にシメジ、ブロッコリ、パプリカを放り込むのと同時に
チキンも入れて１－２分。はいできました。
うーん、塩をもう少し大胆に入れるのと鶏の下味ももう少し強く。
あとは、もったいないからとトマトピューレを一本入れちゃったのが強すぎました。
これを弱めればだいぶ似てたのになぁ（＾＾惜しい！