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レバー
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ビールと突き出し
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鶏さしみ
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ひなっ子サラダ
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レバー
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から揚げ
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ハツ ボン焼き
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ハツ
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手羽 ずり ネギ間
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手羽
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月見つくね
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月見つくね
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スープ
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おにぎり
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にゅうめん 取り分けた後です
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さび焼 ささみ
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つなぎ
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せせり
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ウイスキーがお好きでしょ？
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砂刷り
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刺し盛 小
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ソーセージ
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ねぎま
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つくね
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【４つ☆ そのクラスでは迷わずおススメです！太鼓判！】
佐賀に抜ける背振の三瀬峠あたりで
非常にこだわった飼育をされているみつせ鶏。
ものすごい高級なブランド鶏ほど高くはなくって
コストパフォーマンスがめちゃくちゃいい美味しい鶏です。
それを朝挽きしたものを使い、天然塩にもこだわり
備長炭で焼いてくれる炭寅グループは間違いなく美味しいです。
くれどやひなっ子などどうして名前を変えているのか知りませんけど
串には炭寅の焼印が入っている系列店です。
レバー、砂摺りなど内臓系が美味しいのは鶏が健康な証拠です。
ぼんじりのかりっとした食感と脂の口に広がる旨みはなんともいえません。
鶏の首肉せせりはお肉としては味が深くて一番美味しい部位かもしれません。
月見つくねは良く出てくるようになりましたが肉がいいと美味しさがちがいます。
2008年11月に再訪。
相変わらず、美味しいです。
今回はセット以外に食事を頂きましたけれど
これまた美味しかったのでご報告を
ニュウ麺がなかなかいけています。
普通の素麺よりはだいぶ太めですけれど
それがモチモチ感を口中に与えてくれます。
スープも鶏のいい出汁が効いたもので〆の一品には
ベストではないでしょうか？
今回ひとつ気になったことがありました。
お酒を飲まない連れといったので
串コース以外にから揚げだの食事だの
最初に一斉に頼んだのですけれど
出て来る順番が…
この辺りがチェーン店の限界なのかなあと感じました。
寿司の食べる順番を語るなんてうるさくは無いのですけれど
無類のお酒好きとしてはだんだんと濃い味のお酒に進んで行きたいと思うのです。
洋モノならスパークリング→白→赤→デザートワイン→食後酒って具合に。
焼き鳥なら小ビール→ワインもしくは冷酒→焼酎みたいな…
今回出てきた順番は
突き出しのもずくに始まり
豆腐（コース内）
ムネ肉刺身（コース内）
レバー串（コースに加えて追加）レアで最高に美味しいです！
サラダ（コースに加えて追加）
から揚げ（コースに加えて追加）
ここからがコースです。
後から考えてみるとメニューに出ているものとちがう
串ラインアップ（せせりが無かった！）ですがそれは良しとしましょう。
たれと記述無きものは塩です。
ハツ（たれ）
ボン焼き
手羽
砂刷り
ネギ間（モモ、たれ）
ムネ肉
月見つくね
鶏スープ（コース終了）
おにぎり（コースに加えて追加）
ニュー麺（コースに加えて追加）
こんな感じでしたけれど私だったら…
から揚げは味が濃いですから串の後にもう一度小ビールと
串も脂の少ないムネ肉は最初に冷酒か白ワインと
レバーは最後につくねと赤ワインで…
…自分で書いていてなんですが煩いですね。
でも、それくらい美味しい鶏なんですよ。
次からは自分で注文するタイミングを考えるのと
串はタレモノを後に出してもらえるようお願いをしようと思います。
もうひとつ、すごい酒飲みだと思われるかもしれませんけれど（事実ですけれど）
この日は小ビール（グラス）2杯と芋焼酎ロック一杯でしたので。
えっ？それでも飲みすぎですか？