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泳ぎさば
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泳ぎさば
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アスパラ酒盗バター炒め
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朝倉玉子焼きチーズ
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梅肉ポーク
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焼きさば炒飯
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お通し
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炙りさば
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ゴマサバ
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カニ味噌豆腐の揚げあんかけ
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あなご白焼き
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春野菜の天ぷら６００円
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【４つ☆ そのクラスでは迷わずおススメです！太鼓判！】
再訪で発見のあった際に書き加えています。
2008.10
古ぼけたビルで風俗店？として使われていたかのような看板も残っており
入るのに少し勇気のいるお店ですが、こちらでの高評価につられて入って見ました。
結論的には大満足でした。
五島のサバを売りにされているようで確かに美味しいのですが
それ以外も、アイデアにあふれた料理で一杯です。
カウンター中心の決して広いお店ではありませんが次々に予約のお客さんで一杯になり
予約ナシでこられたお客さんが入れずにいましたので人気店なのでしょう。
若いスタッフが、好感もてる態度で調理、接客をしてくれます。
東京にも関サバブランドが知れ渡り、ナマで食べるサバも知られるようになりましたが
福岡ではサバをナマで食べるのは当たり前で玄海の美味しいサバを寒くなってくると味わえます。
こちらでは五島のサバを提供してくれるのですが
４時まで活きていたという泳ぎサバ、
表面をバーナーで炙った炙りサバ、
醤油漬に胡麻を合えたゴマサバの３種で食べさせてくれます。
いずれも美味しいサバですが鮮度のよい泳ぎサバは格別でした。
脂の乗って、新鮮な白い身はサバだといわれなければわからないかもしれません。
身もぷりぷりとしていてとても美味しいものでした。
それ以外にもお通し３品、カニ味噌豆腐や穴子の白焼きなど日本酒が進むメニューでした。
中でもアスパラ酒盗バター炒めは目からうろこです。
たんぱく質の発酵食品である酒盗を炒めて火を通しバターとあわせることで
旨み成分が増して素晴らしいモノでした。
東京から連れてきたお客さんで、店の格にこだわらない方だったら
喜ばれる冬の５本指に入るお店だと思います。
2009.02再訪です。
今回は泳ぎ鯖が最高に弾力があって美味しかったです。
でも、一時に比べると脂が落ちてきています。…春ですね。
前回頂いたような品に加えて、食べ損なっていた焼鯖チャーハンを頂きました。
口の中に広がる焼鯖のいい香りは香ばしくて、想像するような
サカナくささや、生臭さはありませんのでお試しください。
相変わらずオススメの一店です。
2009.07再訪です。
夏の鯖ってどうだろうなぁと思いつつも行ってみました。
最盛期に比べるとと言うことはあるかもしれませんけれど
十分、美味しいです！
一枚目の写真が今回のものでデジカメですから良くわかると思いますので
アップで見てみてください、この白い身！脂乗ってますし鍛えられたアスリート系です。
五島の流れの中で引き締まった鯖は本当に美味しいですね！
玉子焼きもあまり外で食べて美味しいと思ったことがないんですけれど
トロットロで美味しいですね～！味も濃いです。
梅肉ポークとあわせて新たな発見です！
きはるオススメです！