obesity_odysseyさんが投稿した朝打ちうどん　大鶴製麺処（大阪/上新庄）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店朝打ちうどん　大鶴製麺処瑞光四丁目、だいどう豊里、上新庄/うどん、つけ麺

1回

夜の点数：4.2
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.2
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 3.4
  
  |CP 4.2
  
  |酒・ドリンク 3.0
昼の点数：4.2
- 料理・味 4.2
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 3.4
  
  |CP 4.2
  
  |酒・ドリンク 3.0

1回目

2010/08 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.4
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク3.0 ］
～￥999

/ 1人

昼の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.4
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク3.0 ］

新感覚！

【４つ☆　　そのクラスでは迷わずおススメです！太鼓判！】

冷やしぶっかけをたべてきたので最後にレビューを付け加えています。

2010.4月

うどんとつけ麺のお店です。
つけ麺も悪くはありませんが、今回の4つ☆はうどんですね！
麺のコシ、のどごし、出汁の味などかけうどん350円で充分楽しめます。
つけ麺も2種類食べてみましたがうどんの方が私は好みかな？
いろいろこだわっていて決して悪くはないんですけれどね（＾＾

つけ麺を選ぼうとすると麺と漬け汁を選ばなくてはいけないので
最初にお勉強しておかないとちょっと戸惑うお店です。

麺が２種類
旨味麺（もっちり太麺）北海道産小麦100％足踏麺
風味麺（香る太麺）北海道産はるゆたか石臼引き全粒粉使用

つけだれも２種類
こいつけ（豚骨ベース）とうすつけ（和だしベース）

いままでつけ麺というもの自体それほど美味しいと思ったことはありません。
鴨せいろのやり方をラーメン業界に持ち込んだものだと思いますけれど
麺がどうしてもソバほどの味わいや香りを持つものではありませんから
どうしてもたっぷりとつけだれにつけざるを得なくなって冷えてしまって
脂がだんだんとねっとりとしてきがちですよね…

こちらでは麺に香りをつけたり、たれをさっぱりメモ作ったりと工夫はしていると思いますけれどね。
つけ麺としては優れていると思いますけれど値段も含めて
こちらでのベストはうどんかなぁと思います。ま、私の主観ですけれど（＾＾ヾ
つけ麺派もうどん派も一緒に楽しめるお店として優れた一件ですね！

追記　とり天も大きいのが3つで250円はなかなかの優れものですよ！

2010.8月

久々に連れとうどんを食べにいこうと意気込みます。
11時からのお店だから5分前に行けば並ばずに入れるだろう…もう二組待ちです（＾＾；
私も連れも並ぶのは苦手なタイプなのですが、ほどなくお店も開いて入店でテーブルを確保です。
こちらは茹で上げを多分用意されていないこともあって調理に時間がかかるのも
待ち時間を長くしているんだろうなぁと思います。
比較的短い時間でできるのがかけうどんですね。
冷たいぶっかけは冷やす時間もありつけ麺と変わらないようです。

…なんてことを考えているウチにまずはかけうどんができたようで呼ばれます。
だしの良い香りが相変わらず、たまらないですね。
麺はコシがある讃岐風ですがそれほど固すぎずに、口の中でつるんと弾けます。
だしの複雑な味が絡んで相変わらずの美味しさです。
うーん、粉モノの美味しい大阪に来て、本場讃岐も含めて数件食べた中で一番美味しいです。
そのうちにぶっかけも来ますがこちらは冷水でしめてある分だけ麺がチョット固いかな？
美味しい一品であるのは変わりませんが私は温かい麺のバランスが好きですね。
連れと一つづつ取って分け合ったのですがどちらかといえばかけうどんだけにすれば良かった！
でも、美味しいことには違いありません。
チョット飽きてきたらレモンを搾ってすすり上げます。
350円でこれだけ満足できる食べ物はなかなかありません。太鼓判です！

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かけうどん350円

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風味麺＋こいつけ　　７５０円

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旨味麺＋うすつけ

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こいつけ　アップ

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風味麺　アップ

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旨味麺

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ぶっかけ350円

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かけうどん　３５０円

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鶏てん　３個２５０円

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鳥天250円　3個入

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かきあげ250円

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スープ割り用の保温ジャー

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2010/08/10 更新

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