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夜の点数：4.6
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 3.8
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|雰囲気 4.2
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|CP 4.6
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|酒・ドリンク 3.8
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［ 料理・味4.2
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| サービス3.8
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| 雰囲気4.2
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| CP4.6
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| 酒・ドリンク3.8 ］
穴子堪能！
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穴子丼
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お酒とお花
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酢の物
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白焼きと骨せんべい
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スポットライトが一輪挿しに
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炊合わせ
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穴子丼
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デザート
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2012/03/03 更新
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【４つ☆半 近隣に行かれたら寄って行くべきです！】
名物に美味いモノなし…そう思ってましたが素直に認めます。美味しいです。
以前、広島駅で売っていた駅弁の穴子飯は酷かっただけに
広島観光の最後のお店がハズレで無いように祈りましたが懸念に終わるどころか有終の美を飾れました。
さて、宮島口の人気駅弁あなごめしを売られるうえのさんの姉妹店です。
一階のうえのさんは大衆的なようですが、こちらはグッと質感上がります。
大勢の方が待たれている、うえのさんの土間部分を通り抜け２階が他人吉さんとなります。
最近よくある、町屋を利用したレストランといった感じでテーブル、椅子などの調度品も雰囲気を合わせます。
通された部屋は２卓の二人がけ…早い時間だったこともあってか独占させて頂きました。
テーブルのうえには一輪挿しとそれを照らすピンスポット。いい空間です。
サーヴィスを問題視されている方もいますが、前述したとおり混み合ってもおらず問題ありませんでした。
さて、頂いたモノです。
酢の物
これは、うざくのように蒲焼きと野菜を合わせたものですね。
彩りや、野菜の食感もよかったですが、蒲焼きの美味しさ！
香ばしく、脂のノリは鰻には叶いませんが上品な白身でまた違う味わい。
鰻の代替え品では無くって、穴子を選ぶ意味合いある味です。
前にガッカリした駅弁屋さんのモノはパサパサでゴムのような感じでした。
直焼きは難しいんだと思いますがコレが技術ですね！
白焼きと骨せんべい
これはもっと純粋に穴子を味わえますね。
穴子の旨味が口中に広がります。
塩とワサビが添えられます。
日本酒が進みますね～♪お酒のラインアップもなかなか、いいセレクトですよ！
炊合わせ
これは、煮穴子と野菜を合わせたものが大きな鉢に出てきました。
ふっくらと炊いた穴子は柔らかく、トロッとした食感。
私の好きな鮨おおしおさんの穴子はこうしたものを七輪で炙って香ばしさを出してくれるんですが
煮穴子は煮穴子として置き、難しい直焼きをやっていらっしゃるのは流石専門店と改めて感心しました。
穴子飯
さあ、メインディッシュです。
木の蓋をとると、穴子の香りがふわっと広がり食欲を刺激します。
蒲焼きを載せたご飯を口に放り込むと、上品な脂と焦げの香りとお米の美味しさが渾然となって
至福の時間ですね～♪日本人に生まれてよかったぁ！
後で知りましたが、モチ米を１割混ぜているそうで、
重すぎずそれでいてもっちりと粘り強く美味しさを増す効果があるんでしょうね。
幸せな時間を過ごすことが出来ました。
最初に酢の物と白焼きが合わせるように出てきたりと万全のサーヴィスでないことは見て取れましたが
３５００円のコースで、この味、この空間がいただけるのなら必要充分以上です。
また、行きたいなぁと心から思うお店です。
旬は夏ということですが前述したおおしおさんで聞いた話では
冬でもそれほど著しく脂は落ちないと聞きました。
季節の変わり目で１週間づつ位、悪い時期があるけれどそれ以外は年中いいですよとのことです。
これは、長崎の五島産の話ですがそれほど変らないだろうと思いますので…ご参考まで