-
ヨコワ（本マグロの稚魚）赤ピーマンのペースト、馬糞海胆、マヨネーズ上のスプレッド、バルサミコ酢添え
{"count_target":".js-result-ReviewImage-16042782 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-16042782","content_type":"ReviewImage","content_id":16042782,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
シマアジ、明石の蛸、赤海老、ホタテ、鯛、穴子などのサラダ。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-16042867 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-16042867","content_type":"ReviewImage","content_id":16042867,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
甘鯛のポワレとカポナータソース、唐墨粉末添え
{"count_target":".js-result-ReviewImage-16042874 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-16042874","content_type":"ReviewImage","content_id":16042874,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
岩手黒毛和牛の燻製、ゴルゴンゾーラとマッシュポテトあえ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-16042922 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-16042922","content_type":"ReviewImage","content_id":16042922,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
牡蠣とネギのリゾット
{"count_target":".js-result-ReviewImage-16042925 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-16042925","content_type":"ReviewImage","content_id":16042925,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
岩手の松茸をペースト状のポタージュと熊本の天然車エビに黒トリュフをタップリと
{"count_target":".js-result-ReviewImage-16149485 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-16149485","content_type":"ReviewImage","content_id":16149485,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
ドルチェは2層でクリームブリュレ状の上にジェラート
{"count_target":".js-result-ReviewImage-16042938 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-16042938","content_type":"ReviewImage","content_id":16042938,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
食前酒のシャンパン1500円
{"count_target":".js-result-ReviewImage-16042765 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-16042765","content_type":"ReviewImage","content_id":16042765,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
前菜 ヨコワ（本マグロ稚魚）馬糞海胆、赤ピーマンのペーストとマヨネーズ上のスプレッド、バルサミコ酢添え
{"count_target":".js-result-ReviewImage-16042771 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-16042771","content_type":"ReviewImage","content_id":16042771,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
岩手の松茸をペースト状のポタージュと熊本の天然車エビに黒トリュフをタップリと
{"count_target":".js-result-ReviewImage-16042791 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-16042791","content_type":"ReviewImage","content_id":16042791,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
シャルドネ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-16042861 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-16042861","content_type":"ReviewImage","content_id":16042861,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
シマアジ、明石の蛸、赤海老、ホタテ、鯛、穴子などのサラダ。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-16042864 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-16042864","content_type":"ReviewImage","content_id":16042864,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
甘鯛のポワレとカポナータソース、唐墨粉末添え
{"count_target":".js-result-ReviewImage-16042870 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-16042870","content_type":"ReviewImage","content_id":16042870,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
イタリアのプリミティーボ、カリフォルニアのジンファデルと一緒ですね。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-16042876 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-16042876","content_type":"ReviewImage","content_id":16042876,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
岩手黒毛和牛の燻製、ゴルゴンゾーラとマッシュポテトあえ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-16042914 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-16042914","content_type":"ReviewImage","content_id":16042914,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
牡蠣とネギのリゾット
{"count_target":".js-result-ReviewImage-16042933 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-16042933","content_type":"ReviewImage","content_id":16042933,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
ドルチェは2層でクリームブリュレ状の上にジェラート
{"count_target":".js-result-ReviewImage-16042963 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-16042963","content_type":"ReviewImage","content_id":16042963,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-16042964 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-16042964","content_type":"ReviewImage","content_id":16042964,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
【４つ☆ そのクラスでは迷わずおススメです！太鼓判！】
小さなトラットリアですけれど、料理はリストランテクラスですね。
ランチが4200円と6850円とお値段もそれなりにしますけれど、素材の良さから考えると割安感を感じます。
その良い素材、特に魚は素晴らしいモノを絶妙の火加減で味わわせていただけます。
今回は6850円のモノを頂きました。お肉の有る無しが違いかな？
美味しいものを少しづつで品数がありますから満腹感もあります。
サーヴィスは、フロアが女性お一人なので他の方が書いているように満席だとキツイかも？
でも、そこはトラットリアを標榜して価格を抑えていらっしゃるのでしょうから飲み込みましょう。
彼女自身のホスピタリティは悪くありませんし、利用した際は８割の入りで
グラスにワインが無くなった時の次への確認はそう悪いタイミングでは無かったですよ。
オーナーシェフが最後の一皿は運んで手伝い、料理についても一品一品説明をしてくれます。
確かに慌ただしい中ですので、多少早口でコチラから前の皿が美味しかったですと
いうのをためらってしまう位ですけれど限られた中で一杯のサーヴィスをしてくれている印象を受けます。
最後はお見送りに店の前まで出て頂きましたし、お値段をどこに入れるかという考えでは間違い無いと思います。
さて、久々に食べたもの単品で…
小さな前菜 ☆☆☆
ヨコワ（本マグロの稚魚）赤ピーマンのペースト、馬糞海胆、マヨネーズ上のスプレッド、バルサミコ酢添え
一品めで良い素材使っているなぁって感じさせてくれます。
ただ、これは比較的簡易で材料さえあれば作れるかな？というレベル。
まず、最初のご挨拶というところですから素材感だけ伝えられればいいのでしょうね。
前菜① ☆☆☆☆★
岩手の松茸をペースト状のポタージュと熊本の天然車エビにトリュフをタップリとかけたもの。
これは贅沢ですね！このお値段で頂いて良い物でしょうか？
香りよし、味良しで、半生の車エビの食感がまたアクセントになっています。
一気にテンション上がりました！
前菜② ☆☆☆★
シマアジ、明石の蛸、赤海老、ホタテ、鯛、穴子などのサラダ
これは、いずれも刺身として食べてとても美味しいサカナです。
見た目の綺麗さもありますし、嬉しい一品ですね。
カレー味はイタリアンではよくある手法ですけれど、
この鮮度なら塩と良いオリーブオイルだけでも良かったかも？
メイン① ☆☆☆☆
甘鯛のポワレとカポナータソース、唐墨粉末添え
これも、もともとの甘鯛自体がすごく良いことと、火の通し方完璧です。
パリッとした皮目と、これ以下の火の通しだとナマになってしまうぎりぎりのところ。
ソース無くても美味しい位ですね！
メイン② ☆☆☆★
岩手黒毛和牛の燻製、ゴルゴンゾーラとマッシュポテトあえ
燻製香は最初に感じますが、食べていくうちにあまり気にならずに…
ちょっと、効果は疑問ですけれど、美味しい一品ですね。
ただ、他の方も書いているように真ん中の窪んだお皿では食べにくい一品ではあります。
リゾット ☆☆☆
牡蠣とネギのリゾット
牡蠣の火の通しは絶妙！ふっくらとして出汁は別のモノで取っているんでしょうね。
個人的な好みではもう少しアルデンテ気味に作られた方が良いかなと思います。
ジャポニカ米なんで、柔らかめにしているとエクスキューズされてはいましたが。
実は神戸マラソン出場の前日に申し込みに神戸に寄った際に伺いました。
ホントはアルコールも採らない方が良いんですけれど、この料理にはね（＾＾；。
グラスワインも選べましたし、良い味でしたよ！
シャンパンに始まり、白、赤と丁度良い具合でした！