tonytony850さんが投稿したとんかつ店みのや（東京/東十条）の口コミ詳細 [食べログ]

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とんかつ店みのや東十条、十条、王子神谷/とんかつ、コロッケ、食堂

1回

昼の点数：4.5
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2009/06 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味5.0
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

正しい　マーケティングの勝利です。

若い頃から　お世話になっていました。
５００円で本当に幸せな気持ちをいただくことが出来るお店です。
最近では食べざかりの息子たちを連れてよく通ったものです。
今回は仕事で沿線へ用事があり、しばらくぶりに立ち寄りました。
な！なんと　09年　４月より　メニューが新しくなったそうです。

いい大人になってからは、息子たちと値段の高いロースかビフかつを頼み
さらにおかずでメンチやコロッケを足していました。
そうすることが　大好きな　みのやさんを応援することだと
失礼なことに　勝手に　思い込んでいました。

新しいメニューでは　ロースやビフテキ、ビフかつはありません
一番高いものが　ミックスフライの６５０円で　あとは　５００円だったと思います。
従って　かつは　「とんかつ」　しかありません。　見事に絞りこまれています。

自称　マーケティング屋としては　２１世紀に　目からウロコのメニュー改定です。
高価格帯の商品をやめて　低価格それも　５００円の　とんかつへの選択と集中です。

もちろん　５００円のとんかつを頂きましたが、
肉の部位やパン粉、揚げ油など　これらも　変更されている様です。
大粒のパン粉をラードでしっかりと揚げ　口の中にささるぐらいの食感もなつかしいですが
決して、パフォーマンスダウンではありません。　むしろ肉は重量が増えている様に
感じました。

こんな時代にあって　どうやって顧客の期待にこたえ続けるかを模索された　結果なのだと
想像します。私は　みのやさんの勝利のマーケティングだと評価します。
おいしいとんかつと　みのやさんの心を頂いたおもいで　感動しました。

2009/06/13 更新

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