tonytony850さんが投稿した博多ラーメンしばらく日本橋店（東京/水天宮前）の口コミ詳細 [食べログ]

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博多ラーメンしばらく日本橋店水天宮前、人形町、浜町/ラーメン

1回

昼の点数：3.0
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 2.5
  
  |雰囲気 2.5
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2011/04 訪問

昼の点数：3.0
- ［料理・味4.0
- | サービス2.5
- | 雰囲気2.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

うっ！相変わらず臭ぇ

都内の自転車ツーリングの際に見つけた博多ラーメン店
気が付くと　通りがかりで　もう５回目ですが、それにしても店を入ると
一番最初に　うっ！というとんこつを炊く時の匂いが店に満ちてます。
でも、この匂いが本物であることの証明です。
博多の名店はみなこの匂いがします。
どんぶりは少し小ぶりで　皿に乗せられて　なみなみとスープが
いつみても　小さなどんぶりです。
まずはスープを一口、さらさらで脂を感じさせずなおかつコクが濃い
でも鼻孔を抜ける後味は　けもの臭なんですよね。
すりごまをたっぷりスープに混ぜると、おもわず「なるほど」と膝をたたくような
変化がスープに起きます。
いかんいかんスープがなくなる、我に還って麺をすすり替え玉をお願いします。
替え玉を受け取り、手早くスープとなじませて紅ショウガを足します。
いやあ、スープは表情を変化させながら楽しませてくれます。
最後はスープを一気に飲み干しておわりです。
東京で一時流行った　とんこつは　とんこつなんかではありません。
あれは　とん脂のぎたぎた　ラーメンです。
結局　醤油だのみの　うま味ですが
博多ラーメンは　別物です。いいですねぇ。

2011/05/16 更新

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