Robakunさんが投稿したかね久山田(北海道/宝来町)の口コミ詳細

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かね久山田宝来町、十字街、青柳町/そば

1

  • 夜の点数:5.0

    • ¥5,000~¥5,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 4.6
      • |雰囲気 4.2
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
  • 昼の点数:5.0

    • ¥1,000~¥1,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 4.6
      • |雰囲気 4.2
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2007/02 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.6
    • | 雰囲気4.2
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥5,000~¥5,999
    / 1人
  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.6
    • | 雰囲気4.2
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

☆ 函館で本物津軽蕎麦の曰く謂れ!

 ☆ 函館で本物津軽蕎麦の曰く謂れ!

 すでに青森では消えた津軽蕎麦。
 名代の記によると大豆の煮汁を蕎麦打水に一部使い、
 茹で上げても大豆蛋白により延びにくい蕎麦をつくる。
 これが津軽蕎麦の原型とか。
 何ゆえに函館に?だが・・・

 温故知新ではないが、そんなことを考えさせられる、そんな蕎麦屋。
 蕎麦は、固いというのは語弊があり、
 香りふくよかで歯ざわりしっかりとした今までにない麺モノ!
 片口煮干出汁が絶妙のかけつゆで一瞬鯖節かと勘違いをした。
 絶妙、一度伺われたし!

2008/05/08 更新

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