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和食 静流代々木八幡、代々木公園、代々木上原/日本料理
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夜の点数：4.6
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.2
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|雰囲気 3.4
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 3.8
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.2
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| 雰囲気3.4
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク3.8 ］
★ポジションは和食懐石の入口
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2011/11/23 更新
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何も今に始まったことではない。
十坪もないカウンター割烹。
趣味のよい器は、古（いにしえ）の「さ佐木」を想わせた。
5000円ほどで、先付け、お椀、八寸風御造りから
甘味水菓子まで７品ほがすすむ。
足りなければ、二品ほどの「凌ぎ」（酒肴）は追加できる。
当日は、お椀の出来はなかなか良かった。
竈（かまど）でではないが、鍔（つば）付きの飯釜、
つまり木蓋（きぶた）を置くいわゆる羽釜で炊く飯。
この拘りは、なかなかのプレゼンテーション。
その芯が残りそうな炊き上がりに米の風味が良い。
さすがに、造りの鮃は鮮度は良いが、
養殖臭までは抜けていない。
カウンター懐石のは極みは今は京都に数店がある。
当然、5千円と2万円の世界は大いに違う。
やはり一人ではあまりに寂しい訪店だったが、
主は女性、その一人の切り盛りでなかなか妙味。
しかし主の妙齢の方が気になるが・・・
全体に、さわやかな風味だが、うすくはない味付け。
首都が求める洗練軸をいかに捕ら表現するか！
精進されたし～