Robakunさんが投稿した荒井屋 そごう横浜店(神奈川/横浜)の口コミ詳細

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荒井屋 そごう横浜店横浜、新高島、神奈川/すき焼き、牛料理、しゃぶしゃぶ

1

  • 夜の点数:3.9

    • ¥10,000~¥14,999 / 1人
      • 料理・味 4.0
      • |サービス 4.0
      • |雰囲気 3.9
      • |CP 3.6
      • |酒・ドリンク 3.9
1回目

2021/07 訪問

  • 夜の点数:3.9

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気3.9
    • | CP3.6
    • | 酒・ドリンク3.9
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

「すき焼き」ではなく「牛鍋」

「鋤」の上に乗せて焼いたので「すき焼き」
鋤とは農具である
「牛鍋」は明治初期に外国人の肉食に習い横浜で発祥
牛肉とネギを鉄鍋で割り下と一緒に煮て食す
割り下は醤油 砂糖 酒が主だろうが
明治時代は味噌も加えたと伺う
さて「牛鍋」初体験は「東京のすき焼き」を凌駕した
肉が「すき焼き」より厚いためか風味も強く肉々しい
なぜかシャリアピンステーキを思い出した

2025/03/12 更新

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