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夜の点数：4.0
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
博多水たき発祥店
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元祖水たき
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今回の特別メニュー
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三代目店主がお話後、スープのつぎわけ
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まずは、スープを味わいます
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雑炊
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老舗の貫禄を感じる店観
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おみやの「水月オリジナル柚子こしょう」
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2010/10/07 更新
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商工会議所主催,博多水たき発祥の店で伝統の味をご堪能 の会」に参加しました。
水たき発祥から百余年。“博多水たき”元祖の店「水月本店」は、一子相伝で作り続け現在に至っているそうです。店構えもその貫禄を感じます。
会は、三代目ご主人から「博多水たき」にまつわるお話から始まりました。店名は初代の出身地長崎の水月橋からきているとか、ポン酢の話。作り方（簡単に・・）などなど・・。
待ちに待ったお食事。今回は特別メニュー「水たき御膳」（小鉢、鳥刺し、スープ、水たき、雑炊）です。特別に１人前鍋。まずは、鍋に初めから入っているだしをコップで賞味。水と鳥骨ごとだけを何時間も煮込で作られたもの。シンプルながら奥深い味わいです。水炊きに入っている鶏肉は基本骨付きをお客到着の６時間前から煮込むそう・・。硬くもなく柔らかくもなくバランスがよいです。肉団子が味が奥深い。メイン野菜はキャベツです。（白菜だと水分が出る為だそう。）鳥刺しも部分の違うところが出て、食べ比べます。小鉢は、酢モツ。ビールがススミます。最後は雑炊は、カラダに優しいのでいくらでも入ります。
とても満足したお食事に、最後は、水月オリジナル柚子こしょうのオミヤ付きで、今回も充実した会となりました。
ただ・・、アクセスは住宅街に位置しますので、最寄り駅からはタクシーが必要です。
（撮影許可済み）