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2014 12月 忘年会 スッポン刺身
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2014 12月 忘年会 スッポン生血で乾杯
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スッポン卵、ゆっき~何故か~ニヤニヤ!?
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鍋用スッポン
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スッポン生血
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スッポン鍋用野菜
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鍋開始
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甲羅
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〆は雑炊
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TKG
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スッポン鍋
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スッポン唐揚げ
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2014年の締めくくりは、博多一本〆で
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2014 4月 鴨刺し
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2014 4月カモ鍋
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2014 うずらから揚げ
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2014 サラダ
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2014 突出し
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2014 鴨肉たたき
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2014 ケーキ
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ケーキカット
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1番大きいの取ってしまって・・お腹いっぱい(笑)
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2014 コーヒーと共に
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2014 お店中庭、桜が満開
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お狩り場焼きの鴨肉
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鴨肉の刺身
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突き出し
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サラダ
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溶岩プレートもセットされて
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まずは、カモ肉で焼肉
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タレも美味しい
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うずらの唐揚げ
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うずらの唐揚げUP
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カモ肉のタタキ
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カモ肉のタタキUP
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餅も一緒に焼き
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食べるか撮るかで忙しい
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いつの間に、Bレビュアーさんが外で逆上がり
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お部屋から、中庭が見えます。お子様が遊ばれてます
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オレンジ
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茶碗蒸し
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鍋用のカモ肉
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鴨肉を惜しげもなく投入
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番長、鍋リフト
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MR.Mレビュアー「早く、具が溶けてる」
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鍋の〆、おじやの用意
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MrYレビュアーのTKGをUP
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おじや
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Mr.YレビュアーいきなりTKG
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YレビュアーTKGにシャッターの嵐
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おじやに卵を回し入れ
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仕上げに、あさつきと海苔を振り掛けて
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趣きある店頭
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お店前の西川とお世話になった送迎バス
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廊下
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廊下にあるオブジェ
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【2014年12月 再訪】 「食べログ北九州レビュアーズ2014年 食べログ公認オフ 大忘年会~~」
東京から食べログ事務局から3名方がお越しになって、総勢19名で大宴会をしました。
お店までの道のりは険しく(車1台しか通れない道アリ)
何人かまとまったので最寄駅の「遠賀川」からシャトルバスを出してくれました。
鴨料理専門店ですが、スッポンも楽しめます。
今回が初めての訪問の方は「鴨コース」。リピ組は「スッポンコース」と分かれました。
と言うコトで「スッポンコース」をチョイス
お部屋に入り、くじ引を引いて席が決まりました。
まずは生血で乾杯です。
生血に焼酎とりんごジュースをブレンドしているので呑みやすかったです。その後すぐにビールで乾杯。
お料理始めはスッポン刺身です。
女将さんが「本日は、メスが入荷したので卵付きです」後は部位の説明もしてくれました。
心臓、レバー、もも。
卵も、もも肉も思った以上の弾力がありました。
鍋に火が付きました。
スッポンの甲羅中心に野菜も同時に入れます。
今回もメンバーが飲組中心なので、スッポンが余りました。鴨組に差し入れたり、隣テーブルの鍋に勝手にツッコんで完食。
スッポン唐揚げ、肉も味わいがありました。
鍋の〆は、麺かご飯でしたがお店の心使いで、両方出してくれました。
まずはうどんを食べてから、ご飯入れておじやです。
同じテーブルのゆっき~~さん、「餅は焼いた方が美味しい」と、鍋用餅を持って、鴨組に乱入しテーブルにある鴨焼肉鉄板に一緒にやいてきてくれました。鴨肉の脂が染み込んで美味しさ倍増~!!!
楽しい宴のお開き、もちろん博多1本締めにて終了です。
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2012年6月
食べログ北九州レビュアーオフ会に、参加させて頂きました。今回は、何でも鴨三昧堪能出来るとのことで、毎回ながら期待高まります。
当日は、最寄りJR「遠賀川駅」から送迎バスを手配頂きました。集合時間より1本早い電車到着でしたが、すでにBレビューアーさんとYレビュアーさんが到着されていて、前回もお世話になったのですぐに合流、しばしラーメン談義に花を咲かせてました。今回は、初めて出席される方のお顔が分からずにいると送迎バスが到着、すでに同乗されてたので、そこで初顔合わせです。
送迎バスで10分程でお店に到着。森の中にある静かな趣きある1軒屋。お店前には、遠賀川から枝別れした西川のビューが広がります。都会の喧騒から隔絶した別世界だ。
さて、店内はこ民家風でレトロな雰囲気。玄関上がって突き当たりの個室部屋に案内されました。
入ると、地元の直接来られているメンバーが待っていてくれて、全員揃ったところでくじ引きにて席を決めました。
今回頂いたのは、森のおはなコース4400円。
内容は鴨中心で、小鉢・サラダ・お狩場焼・刺身、たたき・揚物、茶碗蒸し・鍋
さて席は・・、回り全員が豪酒組のテーブルです(汗)
席に着くと、ヌタの白味噌和えの小鉢と小皿がセットが、その横に赤いエプロンも添えたれてました。
全員がエプロンを装着すると、1番札を引いたレビュアーさんの乾杯の音頭で会食が始まりました。まずビールで、キュー〜〜。
お料理は初めに、カモ刺し。付属の柚子胡椒で頂きます。解凍したてな感じでひんやりした口辺り、全くクセがなくてビックリです。大き目なカットなので口いっぱいに旨みが広がります。
ほぼ同時に、あっさりドレッシングがかかったサラダ菜が来ました。
今回のメインに1つ「お狩り場焼き」はカモの焼肉は、阿蘇の溶岩プレートで焼きます。油はひかず、まずはカモ肉を焼くと、肉から出る油で熔岩プレートがじんわりと馴染んできたところで野菜を入れます。遠赤外線の効果もあるのか、良い仕上がり。肉自体が程よい弾力に、旨味がタップリで、差し入れの焼酎と合います。
熔岩に染み込んだ肉汁に、お餅を焼くと、これまた美味・・。Y氏がお餅のお代わり・・。しばらくして「お餅をお持ちしました」と店員さん、ギャクではないけど 微笑\(◎o◎)/!。
うずらの唐揚げ、鳥全身を揚げているので細骨がありますが、淡白な肉質と一緒に髄までカジるとクセになる1品でした。
鴨肉のタタキは、大皿に綺麗な模様に並べられてネギが散りばめてます。ポン酢に、付属の紅葉を入れてサッパリと頂きます。焼肉ても刺身でもない、また違った食感。肉厚でもあるのでジューシーな旨味がくちいっぱいに広がります。これまた、レアな美味しさです。
お酒もグングンとススみ、止まりません。
ふっと、窓を眺めると中庭で、お店のお子様が鉄棒で遊ばれていました。いつの間にか、YレビュアーとBレビュアーも外に居て、一緒に鉄棒で逆上がり始めているではないですか・・。
「うぇ〜、酔いがまわうのでは・・」と、室内のこちらの心配をよそに、回ってました(o・・o)/
茶碗蒸し、上品な和風出汁が効いていて美味しい。滑らかなに仕上がっていて、一時酔いさましとなりました。
そしてラストメインは「鴨鍋」
またカモ肉を豪華な盛った皿が出てきました。何回みてもテンション上がります。
野菜は、ごぼう、水菜、エノキ、白菜、長ネギ等種の豆腐、つくね、しらたき、餅とザブ具も豪華です・・。
イッキに鍋に投入すると、それぞれの素材も旨みが合流してきて、凄く美味しい〜。
お料理の〆に、おじやセットのご飯と卵とお漬物が来ました。
Yレビュアー、卵を見るといきなりTKGで食べ始めました。
セルフで何とかオジヤが出来上がり〜・・って、最初から最後まで新顔のレビュアーさんが作ってくれました・・(笑)
こちらテーブルは、食べるより飲むピッチがススんでいるため、オジヤも最後まで到達できず・・。記念に鍋の具をリフトして写真に納めました・(残念)
最後は、お持ち込みされた(差し入れされた)クズ餅やリクロ-のチーズケーキが分けられ美味しく頂きました。
お腹も満足になり、初めて時間を気にしたら、すでに3時間半回ってました・・。
送迎バスを出して頂き、帰りはなごり惜しくなりながら、退店です。
今回も、楽しくて有意義な時間を過ごすことが出来ました。
また、次回再会出来るとこを楽しみにしております。