fujimo123さんが投稿した日和庵（山口/下関）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、fujimo123さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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日和庵下関/フレンチ、レストラン

1回

夜の点数：4.5
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.5

1回目

2013/08 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

関門海峡を見下ろしながら極上のコース

出遅れたレビューです・・。
北九州レビュアーさんと山口レビュアーさん達と「関門対決、決戦の会」を結構。各土地でどちらが素晴らしいお店を紹介出来るのか・・と言う志向。

後手の、山口側が出してきたのは、こちらのお店です。
（ちなみに先手北九州側は、門司港　ポルトーネ）

お店は、大正１０年、築約１００年の純和風を改築。石の階段をのぼると庭園があります。
古き良き時代を感じる荘厳な面持ち、上品で高級感が漂います。

店内に入ると、お靴を脱がずそのまま２階のメインダイニングへ。品格もありながら木の温もりを感じます。
カトラリーがすでにセットしていて、お皿には、各レビュアー様達の名前入りの御挨拶状が立てていて、これは感動しました・・。

お料理開始前に、お店の方から店内を案内されました。
まずは、貴賓室。伊東博文が書いたという書も飾られています。テーブルと刺繍を施した椅子が高級感溢れてます。

別棟の酒蔵。木造ですが温度も調節され、高級な日本酒・焼酎、ワイン達が眠ってました。

さて、そろそろお時間となり着席です。
今回は、シェフのお任せコース　ワンドリンク付き。ビールをチョイス！

まずは、乾杯でスタートp(^^)q

アミューズ・ブーシュ
「フランス産カナールのスモークとラタトイユ」「三瀬鶏の昆布締めとザーサイのタルタル」
鴨肉は燻煙香、しっかりとした弾力が印象的。三瀬鶏は、クリスタル岩塩にて漬け込んで、羅臼昆布で締めた手の込んだものです。

アントレ
「仙崎産太刀魚のマリネと完熟トマトのゼリー寄せ」「樺太マスの低温調理きのことトマトのディクセルを乗せて」
低温調理法の旬の樺太マスは旨みがしっかり閉じ込められいて、地元契約農家から直送のキャベツで作ったムースは言葉がいらない程の美味しさ。

スープ
「南瓜の冷たいスープとコンソメゼリー」
甘味をしっかり感じられるポタージュの上に、ジェル状のコンソメスープがちりばめられています

御口直し
「バジル風味のソルベと白ワインのグラニテ」

ヴィヤンド
「宮崎牛とフォアグラのソテーオニオンとシェリービネガー風味のソース」

デザート
「ズコットとルバーブのソルベヌガーとコンフィを添えて」
　
最後にコーヒーか紅茶。
コース中にはバケットがありました。

今回も、素晴らしい空間にて美味しいお料理に、本当に大満喫しました。
このような機会を企画して、御尽力頂いたレビュアーさま、
そしてご参加皆々様に、心より感謝申し上げます(＾▽＾)

フランス産カナールのスモークとラタトイユ　三瀬鳥の昆布締めとザーサイのタルタル

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仙崎産太刀魚のマリネと完熟トマトのゼリー寄せ

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樺太マスの低温調理

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ファーストドリンクで乾杯p(^^)q

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パンとオリーブオイル

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白ワイン

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マルガリータ

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南瓜の冷たいスープ

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赤ワイン

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イトヨリ鯛とポアローとジャガイモのロティ、トリュフ風味のマッシュポテトと黒オリーブのクーリー

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ズコットとルバーブのソルべ

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宮崎牛とフォアグラのソテー　オニオンとシェリービネガー風味のソース

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サプライズ！？もしくは停電！？

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コーヒー

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スカイラウンジ

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ありゃ・・！？まだ１次会ですよ～～(＾▽＾)

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メインダイニング

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テーブルには、すでにセット

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本日のワイン

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貴賓室

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貴賓室

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伊藤博文の書

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店頭の花

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お酒貯蔵庫

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店内庭の灯篭

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キッチン

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お店前

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こちら階段上がってお店に行きます

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：http://omiyasama.blog.fc2.com/blog-entry-566.html

2018/02/27 更新

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