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マナガツオの山椒醤油炭火焼き、お野菜の炭火焼き肉味噌添え
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お造り
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前菜・茶豆のチーズ寄せ、海ぶどう、ゴーヤ、そうめん瓜
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次お刺身に合わせて、生山葵
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パンプキンスープ
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かるくいっぱい・・濁り酒で乾杯
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にごり酒
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佐賀牛しんたまステーキのサラダ仕立て
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佐賀牛UP
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２杯めはビール。ゆず酒も美味しかったです
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ポン酢
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鱧シャブ
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鍋のなかでシャブシャブ
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北海道筋子丼
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お茶
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すもものアイスクリーム
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メニュー
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ゆず酒
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テーブル上に盛られた蟹
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外観
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こば酒店を出て、来たのがこちらのお店。以前あったお店「今泉ひめ」の店長兼料理長が、オーナーとして新たにオープン。
幹事さんが前進から贔屓にされているお店なので、期待も膨らみます。
お店は一歩中にいったところにある。外観でちょっと分かりづらいけど、まさに隠れ家的存在です。
店内は、ライトダウンされて落ち着いた大人な雰囲気。バーになっているのでカウンター席のみ。
料理はおまかせコース（８０００円）
飲み物は、にごり酒をハーフボトルでシェアー。
かぼちゃの冷製スープ
丁寧にこされたもの、本来の素材の味のみ、シンプルで甘味があります。生湯葉と唐津の赤雲丹が乗っていてます。
突出し・・この時点から素敵すぎて溜息。
茶豆のチーズ寄せ、チーズの中には茶豆が入ってて洒落たもの。器のなかは海ぶどう、ゴーヤ、そうめん瓜に青梅の酢味噌がかかってます
お造り
５０センチほどある長い皿に圧巻。その上には、種類ごとの盛られた刺身は、石垣鯛、ヒラス、銚子産の鰯、長崎産の蛸に鰹・・。付属に生わさびが用意されて、好きなだけ擦りおろして準備はOK。
どれも少し手間をかけていて、美味しいです。
マナガツオの山椒醤油炭火焼き、お野菜の炭火焼き肉味噌添え
マナガツオは炭火で焼かれているので、香ばしさが漂っていて、ふっくら溶けていきました、
付属の島らっきょは良い箸休めとなりました。
佐賀牛しんたまステーキのサラダ仕立て
しんたまと言う部位は、赤身のかたまりで、きめが細かく、脂肪が少ない。、もともと柔らかい特徴があるようですが、程よいお肉の焼き具合もあってとろけます。
鱧しゃぶ
テーブルに鍋がセットされました。中には、大分産の野菜等が入ってます。別皿で対馬産の鱧が登場。
北海道筋子丼
蓋をとると、ルビーのきらめきにノックアウトです。
すもものアイスクリーム
〆に相応しく、少し甘酸っぱさもあって、さっぱりとしました。
今回は、飲み物２杯飲んで１万弱でした。
実力派なお店です。ご主人も可愛いので皆さんから贔屓にされるわけもわかりました。
素敵な料理の至福・・自分へのご褒美として利用するにはぴったりです。