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ビーツのジュレ
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長崎産鰤の炙り
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ブルゴーニュのワイン
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お連様は、シャンパン
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蕪のスープ
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蕪のスープＵＰ
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魚料理は長崎壱岐の真鯛
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肉料理は鴨胸肉のロースト
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赤ワイン.シャトー マルロメ
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デザート
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デザート
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お水は、富士ミネラル
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自家製パン
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パン中は、ふっくら
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テーブルのセット
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看板
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白ワイン
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コーヒー
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小菓子
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ワインリスト
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ディキャンター
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落ち着いた店内
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店頭の看板
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角打ちでエンジンをかけた後、今回お誘い頂いたフレンチ名店へ。こちらは福岡佐賀ミシュラン☆１獲得。フレンチ部門は唯一です。
西中洲の一角に高級感あふれる門構え。高級クラブのような雰囲気に、緊張しながら入店しました。
スタッフが出迎え、席まで案内されました。素晴らしいな空間です。途中には独立したバースペースも。バーだけの利用も可能とのと。
まずはワイン。好みのものを伝えるだけで、約３００種のストックの中からとっておきの1本を案内。
ブルゴーニュの白ワイン。ご一緒のレビュアー様はシャンパンです。
ディナーコースは、スペシャリテ・ド・シェフを予約してくれてました。
アミューズはビーツのジュレ。パッと花が咲いたような美しく甘味もあって美味しい～。
パンは自家製。外側はパリっ中身も詰まってます。
前菜一皿目は、長崎産鰤の炙り。周りのお野菜達も華をそえてます。
前菜二皿目は、フォアグラのソテー。
蕪のスープ。蕪を1時間オーブンで調理したもの。
魚料理は、長崎壱岐産の真鯛。パリと焼かれて中身はふんわりとしてます。
合わせてもらったのがボルドーの赤ワイン「シャトーマルロメ」。エチケットが独特です。
肉料理は鴨胸肉のロースト。シンプルに焼き上げていて肉本来の味。トリュフがパラパラと主役を引き立ててます。
デザートは、あまおうとチョコレート細工で、こちらも美しい1品。
食後は飲み物はお好きなもの。そこれ合わせて小菓子に木苺風味のチョコレートも登場。
コーヒーをチョイス。フレンチプレスしたもので、目の前で注いでくれました。
要所にテーマカラーである金をあしらった上質な空間では、美味なるワインと料理、優雅なもてなしで特別な時間を演出してくれました。普段はカジュアル派なのですが、記念日には非日常を味わいたいと言う特別な時にピッタリと感じました。