fujimo123さんが投稿したグロリエット（大阪/北新地）の口コミ詳細 [食べログ]

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グロリエット北新地、大江橋、西梅田/ビストロ、ワインバー

1回

夜の点数：4.6
- 料理・味 4.6
  
  |サービス 4.6
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.1
  
  |酒・ドリンク 5.0

1回目

2015/04 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味4.6
- | サービス4.6
- | 雰囲気4.5
- | CP4.1
- | 酒・ドリンク5.0 ］

完全無欠の無添加ワイン　勉強になります！！！

ＰＯＩＮＴで会食後、香川からお越しのマイレビさまは帰宅の為新大阪に・・お別れして、北九マイレビさまと北新地にタクシーで移動。お気にいりのワインバーを案内してもらいました。

ここでは北新地育ちのマイレビさまと合流して、完全無添加ヴァン・ナチュールを頂くことに。
ビルの１Ｆですが入口は少しだけ奥まったところ。これはな隠れ家っぽくていいです。
扉を開くと、オープンキッチンのスタイリッシュな小箱。

オーナーさまはシニアソムリエ。
用意してくれたワイン添加物含有のグループ表。見てるだけでもかなり勉強になります。
流行りのビオの位置からマニアックな完全無添加ワイン生産者の作るワインまで・・
一番厳しいS.A.I.N.Sの生産者はフランスに８軒・イタリアに２軒しか存在しないとかで、ここではヴァンナチュールとS.A.I.N.Sのみと、貴重なものマニアックなものが揃ってます。

正直、ワイン教室には色々何度も受けてますが・・無添加ワイン初めて知りました、目から鱗とはこのことです（汗）

今飲みたいタイプ（スッキリ）を伝えると、まず用意されたのが、
ラ・ボエム(ブランケットアンセストラル)　生産者ジャン・クロード・ベリウー
地方南仏蘭西・ピレネー山脈の北東　　葡萄品種はモーザック。

先ほどのＰＯＩＮＴでの飲食がまだ残っているにもかかわらず・・スッ～～胃に入ります。

本日のメイン料理は黒板に記載されてます。
紀州岩酢水豚今日のスタイルで。時間をかけて育てられる豚を、備長炭で焼かれています。
チーズの盛り合わせ４種類。
横山さん家のデザートレモンとバニラのタルト。これは北九レビュアーさまが楽しみにしているの。

お腹もいっぱいなので、皆さん頼まれたものを、横からちょこちょこと・・・・。
お料理も素材や調理法にも拘っていた、美味しかったです。

ワインをもう１杯。素晴らしいワインなんで酔わないと言うコトで。

生産者ドメーヌ・ジュリアン・カルニクス２０１１
葡萄品種カベルネフラン　地方ロワール/トゥーレーヌ。11度。こちらも、貴重な１杯です。

あまり食べれませんでしたが大満足しました。まさに隠れ家名店ここにあり！！。
何度も足を運びたくなるお店です(´▽｀)

ラ・ポエム

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生産者ドメーヌ・ジュリアン・カルニクス２０１１

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ワイン添加物含有のグループ分け。(添加物の含有量別に分類)

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紀州岩清水豚のステーキ

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チーズ盛り合わせ

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ジョエル・クルトー、ペリドット2009

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ドメーヌ・ルス・グレゼス、シャトー・シャポー2011

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横山さん家のデザートレモンとバニラのタルト

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惣菜

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もつ煮込

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ジャンマーク・ブリニョ、ハードデッシュ2013

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ドメーヌ・ジュリアン、ペイラス 2013

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ドメーヌ・ルス・グレゼス、シャトー・シャポー2011

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ブリュノ・アリオン、シェラン2011

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サンマのコンフィー

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ポテトサラダ

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牛筋

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メニュー

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落ち着いた店内

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看板

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：http://omiyasama.blog.fc2.com/blog-entry-947.html

2016/01/08 更新

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