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博多肉鍋、お肉のドーナッツ
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中は野菜
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白ワインですっきり
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オードブル
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食前酒
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スープ
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テールスープでしゃぶしゃぶ
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〆の麺
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店員さんが塩コショウ
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トリビー
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ドーナッツはなくなりました
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お肉
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デザート
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誕生月のレビュアーさまに特別バージョンにしてもらいました。
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ピアノ生演奏
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コーヒー
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漬けたれ
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テーブルセット
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たれに入れる調味料セット
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テーブルセット
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ドリンクメニュー
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テーブルセット
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メニュー
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外観
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北九レビュアーオフ会！！今回は場所を博多に移して・・と言うことで私のホーム、
独断と偏見ではございましたが、どうしてもここのお鍋が食べみたい！！という気持ちのみでこちら決定、皆さまご参加いただき感謝です。
お料理は「博多名物の鍋コース」。博多鍋といえば、モツ・水炊きと数あれど、最近新たに仲間入りしているのがこちらの博多鍋。
ドーナッツ状になった肉鍋。人気店で常に満席、最近は六本木と銀座にも進出です。
お店は中州でも少し奥まった１軒屋。喧騒から離れ静かな住宅地。
素敵な玄関から、店内に入ると、暖炉のあるウェイティングスペース。時間ギリで到着したので、そのまま予約テーブルに通されました。ここは少し早めに来た方がよかったかも(汗)
テーブルに着くと、食前酒は赤ワインベースなもの、甘酸っぱい上品な味は後口さっぱり。
そして各自それぞれ、好みの飲み物。私はビール。人数が多いので２か所で乾杯～。
最初のひと皿、カブときのこのスープです。素材の味だけを楽しめます。
前菜はハマチのカルパッチョ、海老のスパイシーロース、ト華味鶏の自家製スモークがワンプレートに盛り付けられています。
これはワインが合うかしら。
そしてメインの鍋の準備。
漬けタレはトマトベースのものと・テールの塩だれ。
それに合わす調味料は２つ、トマトベースに合う赤とテールスープに合う青唐辛子味噌。
コンロが置かれ、名物鍋がセット。丸いドーナッツ状に盛り付けられたもの、ネギスライス中心の野菜のうえに
被せているお肉は黒毛牛と鹿児島黒豚。美しいカタチは写真映えします。
真ん中には、２日間煮込まれたテールスープがあるので、そこで「しゃぶしゃぶ」します。
飲み物は白ワインをキープ。リストに載ってない良いもの「シュールダルク」を出して頂きました。すっきりとして、この肉鍋に合います。
鍋の〆は麺、きしめん風のもっちり食感、ツルりとベツバラに入ります。
デザートはひんやりとしたパンナコッタ、コーヒーと共に。
マイレビさまの誕生月だったので、特別プレートも準備してもらいました。
音はピアノ生演奏、ハッピーバースデーがお店全体に流れちょっとしたサプライズ、お店側にも感謝です。
皆さまにも楽しんで頂けてよかったです。