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アペタイザーパスト
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雲仙三元豚びグリル
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タジン鍋のアクアパッザ
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自家製スモークサーモンとキノコのオイルパスタ
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玄界灘産サザエの香草バター焼き
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ガトーショコラと栗のジェラート添え
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カボチャのポタージュ
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コーヒー
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アペタイザーパスト
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サザエ中のオリーブはパンのお供に
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お皿は有田焼き
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かんぱ～い
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タジン鍋のアクアパッザ
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タジン鍋のアクアパッザ
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２杯目はビール
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テラス席
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テラス席
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オーナー様ご挨拶
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外観
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お店までのアクセスは電車
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お店は離島漁師レストラン「リストランテマツシマ」の２号店。その本店は呼子から船で約１０分、人口５５人が暮らす松島。
シェフの家族が獲った魚介類、育てた野菜を中心としたイタリアンは完全予約制で半年待ちとな人気。
こちらのお店も島から直送された食材で同じお料理は頂けます。
訪問時前日が嵐の為、本店が臨時休業となり、オーナーのみが、海鮮を持参でお店に来られていましたのでご挨拶してくださりました。
今回は福岡リビング企画のお食事会なので特別なコース。（会費６５００円＋アルコール２杯）
お店までのアクセスは、普段乗りなれない西鉄電車を利用して２０分くらいの「雑餉隈」で下車。そこから徒歩３分ほど、住宅街のなかにあります。
店内は白を基調とした清潔な感じ、大きな窓からは池も見えて開放的。
まずは、スパークリングワインを注文。
お料理を盛り付けるお皿は有田焼。
コース順が変わり
まずはスープ、カボチャのポタージュです。
アペタイザーパスト
ムースがカクテルグラスに入ってこれはテンション上がります。
オマールエビのパンナコッタ、自家製キッシュ、アランチーニ、ナスのマリネ、カルピオーネ
フルーツトマトのマリネカルパッチョ。
ホットアペタイザー
玄界灘産サザエの香草バター焼き。
サザエは食べやすいように一口大にカットされて、肉が柔らかい。
貝中はオリーブオイルとサザエが出すエキスが融合して美味しい～。付属のパンを付けて頂きます。
お料理が美味しいのでお酒もススみ、２杯目はビール。
パスタ
自家製スモークサーモンとキノコのオイルパスタ、ポルチーニが入っていて香りがいい。
魚介出汁がベースなので美味しい～～。
フイッシュ
タジン鍋のアクアパッザ、佐賀名産の竹崎カニは半身、あさり、さわら焼き。回りはあさりとムール貝。魚介の出汁が美味しい。
メイン
雲仙三元豚びグリル、キャベツと紫玉ねぎが付属、
柔らかくて美味しい～～～。
デザート
ガトーショコラと栗のジェラート添え、栗をまるごと１個飾れて贅沢～～。
〆はコーヒー。
お料理内容が最後まで妥協のないもので気に入りました。
ちょっと残念なのはお店は福岡市郊外、市内にあれば、絶対通うのに！！