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尾崎牛
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尾崎牛
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尾崎牛
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尾崎牛
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おにぎり
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店内
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日本酒でかんぱ～い
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店内販売初
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店内
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店内
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メニュー
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店頭
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お店外観
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この中
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日本酒の酒造会社「寒北斗」さんのイベントあかね会で、準備してくれたランチ会場。
なんと築８０年の市場をそのまま使用した店内で尾崎牛の加工・直売所、その市場の中でお食事もできます。
こんな素晴らしいお店・・誰もUPしていないとはΣ(・ω・ノ)ノ！
普通お肉は直売所から購入してから焼肉をするらしいのですが、今回は主催者が選んでくれて用意。
お食事場所には七輪が用意。
テーブル・椅子はビールケースを利用したものなうえに、使用する食器は全てアルミ皿。
またこれもレトロな味が出てます。
赤身切り落とし、ロース、ヒレの大きな塊が１人１切れづつ。
用意してくれたものを見ると食べきれない・・と思っていたらなんのその。
まずは主催者側が準備してくれた寒北斗でかんぱ～い！！
順番にじりじりと焼いていきます。
尾崎牛全体に柔らかくて、臭みもなく凄く食べやすい。
尾崎牛は「赤崎牛」とは、嘉麻市で親子二代にわたって牛を育てている赤崎さんちの牛。赤崎牛は生後約25カ月の若いメス牛に限られ、しかもその中から脂身の少ないのか特徴っぽい。
独自の配合飼料とストレスをかけない環境で育てたので程よいサシの赤身
生産者さんの方針で、抗生物質入りの飼料を使わない飼育をしているとか。
話を聞くと・・芸能人など有名人も足しげく通っているとか・・。
上質な肉が卸値でこの空気の中で頂ける・・今年の肉の日、感動しました。