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籠盛りべｂｂ等
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加茂茄子揚げ煮
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きすのじんじょう
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よこわのたたき
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貝柱、土佐酢ジュレ
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鱧の押し寿司
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デザート
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部屋
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部屋
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中庭
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玄関開けると
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店頭
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路１本入ると静か
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店頭
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所要で関西へ。
京都大好きレビュアーさん全員絶賛のこちら、長年の願いでやっと行けました。
祇園のお茶屋と置屋を営む「福嶋」。お店はもっとも京都らしい風情を感じさせる四条花見小路より南へ二筋。
オープン後、一年半でミシュランガイドで1つ星を獲得したのも、ひとえに妥協のない食材選びとそれを生かす技があってこそ。
祇園のメイン通りは、観光客であふれかえって直線に歩くこともままならないですが、筋１本入ると静寂した京都らしい昼間のお茶屋風景に包まれます。その中の１軒。
引き戸と引くとピンと張りつめた、ピカピカの廊下が目に入ります。
「おこしやす」と京美人のお出迎え。きっと夜は舞子さんに変身されるでしょうね。
今回は地元のお友達４人で訪問。予約入れた際、カウンターか個室かと聞かれたので個室をお願いしたとか。
廊下を突き進み、灯篭のある中庭が見える個室は、掘りごたつ式。
お料理は懐石風に１品づつ提供。
まずは貝柱、土佐酢ジュレ。訪問時は夏なので、涼しくさっぱりとしたもの。
きすのじんじょう。柔らかく美味しい。
よこわのたたき、京都らしい盛り付け
加茂茄子揚げ煮
お凌ぎは鱧の押し寿司。京都らしい１品。
カゴ盛り弁当。
とうもろこしご飯に、枝豆、あまごの煮つけ、たこの柔らか煮、えだまめ、サツマイモ甘露煮、胡麻麩の田楽・・
など細かい料理、彩に目でも楽しめました。
デザートは桃のコンポートとさくらんぼ。
個室だったのですが、部屋代やサービス料はありませんでした。ランチコース代４０００円のみ。
京料理の骨頂、ため息が出るばかりで素晴らしい・・。
京都らしいひと時を、ゆっくりと過ごすことが出来ました。