FOOD BANKさんが投稿した青空（東京/新橋）の口コミ詳細 [食べログ]

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青空新橋、内幸町、銀座/寿司

1回

夜の点数：4.8
- 料理・味 4.8
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 -
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

夜の点数：4.8
- ［料理・味4.8
- | サービス3.0
- | 雰囲気-
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］

甘み

トップの江戸前鮓は高級日本料理店、フレンチと同じあるいはそれ以上、料理人から味覚、創造性、感受性を得られる楽しさがある。ただ新鮮な素材を切って出しているのでなく、鮨独特の世界観の中で創意工夫がなされている。青空は甘みの品の良さと大胆さが特徴と思う。アナゴの味付け、かんひょう、それと卵焼き。知る限り一番好き。

2020/04/18 更新

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