2回
2020/06 訪問
やはり東京一の寿司屋さん
ここにうまいものあり
2021/01/03 更新
2017/12 訪問
日本橋橘町都寿司から、日本橋蛎殻町すぎた。祝・第二幕！
行ってまいりました、「日本橋蛎殻町すぎた」さん。
水天宮前駅の４番出口からということでご案内もいただいておりましたが、ちょっと迷いました。
気が逸って予定時間より早く着きすぎて、周辺を偵察しているうちに迷うという。
そのおかげで、修業されてた「都寿司」さんも発見。
ぐるぐる歩いているうちに、暗闇に胡蝶蘭らしき花が通りまであふれ出ている店を発見。
はい、新規開店の「日本橋蛎殻町すぎた」さんです。
階段をおりますとお店です。
もう、なんかピッカピカです。まぶしいくらい。
入りますと、左手に待合というか四人掛けのカウンター小部屋。
まっすぐ行きますと、９席のカウンター。
とにかく、ピッカピカで緊張します。
でも、ご挨拶の後、スタートはカワハギを肝醤油でいただきます。
お酒も入ってきますと、前と変わることないいい感じ。
つまみ多めでいただきます。
至福のという言葉が陳腐に感じられるほどに、もうたまりません。
どれもこれも大将のお仕事ぶり、お人柄を感じさせてくれるつまみ＆寿司の数々。
これで、ますます予約はとれなくなるんだろうな。
さらなる進化・深化を予感させる第二幕の幕開けであります！
★2016年12月再訪★
水天宮前に移転してから何度目でしょうか。
行く度に、数日前からそわそわしてしまう。そんな店、滅多にありません。
今回は、お連れした方のご都合もあり、17:30スタートの１セットめ。
ちょっと早めの夕食ですな。
いつも同様、つまみからいただき、つまみをいつもより抑えめで寿司へなだれ込み。
丁寧なお仕事にいつもながら感服であります。
お連れした方も食通でしたが、たいそうよろこばれておりました。
問題は、次回がずいぶんと先になってしまったこと。
ま、超人気店ゆえいたしかたなし。ちょっとさびしいけど。
2018/01/09 更新
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久しぶりにうかがいました。
ソーシャルディスタンスで座席数を減らしての再開です。
スタート時間も以前と比べて1時間ほど前倒し。
久しぶりだったので期待が大きすぎましたが、想像通り、否、想像以上にすばらしかったです。
どれをいただいても、おいしさのあまりため息が。
つぎにうかがえるのはいつになるかわからないですが、しっかり働いて食べにいきます。