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昼の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.6
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|酒・ドリンク 3.4
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［ 料理・味4.2
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.6
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| 酒・ドリンク3.4 ］
板橋区役所。すみれ暖簾分けの濃厚味噌ラーメン。百名店。
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味噌チャーシューめん
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味噌チャーシューめん
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味噌チャーシューめん
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外観
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味噌チャーシューめん
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味噌チャーシューめん
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味噌チャーシューめん
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メニュー
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外観
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2025/02/04 更新
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[場所]
板橋区役所駅 徒歩3分
[時間・行列]
2024/8/8(木) 11:40 6人15分待ち
[食べたもの・値段]
味噌チャーシューめん 1450円
合計 1450円(税込み)
[感想]
板橋区役所駅にある味噌ラーメン店。
ラーメン百名店。
店主の本山さんは札幌のすみれ本店出身ですみれからの暖簾分け。
店名は店主出身の石狩市にある町内会から来ているとの事。
関東に4店ある暖簾分けの1つで、大島、ラーメン郷、三ん寅に続き全店舗制覇。
平日11:40だった事もあり行列は少なく6人待ち。
純すみ系が好きなのでかなり期待度は高かった。
■注文
味噌チャーシューめん。
■麺
黄色いちぢれ中太麺。森住製麺。加水率は普通。スープによく絡む。
■スープ
濃厚味噌。豚感強め。表層が熱々で分厚いラードに覆われている。塩分高め。ニンニクがかなり効いている。生姜を途中で溶いて味変。
■その他
チャーシューは分厚くホロホロなものが4枚。
麺は森住製麺の黄色の縮れ中太麺で西山製麺ではない。
スープはすみれ系らしい濃厚味噌で熱々なラードの層がかなり厚い。
まさにすみれ系といった印象。
一週前に行った三ん寅と比べると甘味と塩分が少なくマイルドな印象だった。
完成度が高く非の打ちどころのない素晴らしい一杯。
個人的な好みを言えば三ん寅の方が好みだが大満足。