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【2010年9月 再訪問】
こちらのお店もこの11月でオープン3年。
何度かお邪魔してはいるものの、あらためてレビューをしていなかったので、今回は心を入れ替えて
アップさせていただきます。
今回もいつものごとく5,000円のコースでお願いしました。
■先付け
・きのこを使った茶碗蒸し
・海老とクリームソースのPIZZA風
■お造り（しめ鯖、白イカ、わらさ、金目鯛）
■さんまの肝焼き
■冷やしふくめ煮（茄子、はも、トマト、えび）
■八寸
・しらす大根
・こんにゃくとキノコの白和え
・いくら醤油漬け
・きぬかつぎ
・ほや の塩辛
・ふぐと新栗の唐揚げ
・焼きごま豆腐
■鯛茶漬け
■自家製 抹茶アイスクリーム（黒蜜がけ）
（いただいた日本酒）
・東洋美人
・旭興
・黒龍 しずく
相変わらず、CPの高い充実したコースになっています。
こちらのお店の特長としては、一部、洋風仕上げだったりとか変化があるのが
ポイントかなと思います。
創作料理というか、店主の大坂さんが「飽きがこないように」と色々と工夫されているのが
よく表現されているのではないでしょうか？
器だったり、盛り付けなども、いつお邪魔しても変化がありますし、
メニュー表にない日本酒も色々ご提案していただけます。
一番最初にこちらのお店にお邪魔した当時は、ワインがなかった（今はあるんでしたっけ？）ことにちょっと
不満を感じたりもしましたが、何度かお邪魔して、色々と日本酒を教えていただくうちに、日本酒も楽しく
頂けるようになりました。
------お料理について---------
（特筆すべき部分のみ）
・先付けのPIZZA
カリカリしすぎず、ホワイトソースもさらっとしていて、和食のコースとしての
ひとつとしても意外にマッチしていました。
・お造り
4種がバランスよく配されてるのがGood。
よくあるパターンとしては、赤身、鯛、ヒラメといった感じだとは思うのですが、
シメ鯖だったりというのは変化があっていいかもしれません。
金目鯛も少しバーナーで炙ってあるので、必要以上の脂っこさも富んでちょうどいい頃合いでした。
※前日も、和食コースだったので、こういうちょっと違った感じでの盛り合わせは
私的には嬉しい感じでした。
・さんまの肝焼き
こちらは、肝部分をくるんで焼いているわけですが、少し脂が全体的に残ってて
舌にちょっと残るかも。。。
とはいえ、個人的には苦味が好きなので、そこそこ美味しくいただけました。
・冷製の煮物
こちらの鱧はちょっと固め（＾＾；）
そもそもの身が固いのか、冷やしたから身が硬直したのか分からないのですが、
フカフカ感はほとんどなかったかな。
・八寸
きぬかつぎがパサパサでした。
ちゅるっと皮がむけません。。。
あと、ふぐの唐揚げも皮、身ともちょっと固めでフカフカ感がなかったのも残念。
・デザート
カウンターのキッチン内で、アイスクリームマシーンみたいなもので、
ウィーン♪ウィーン♪と大きな音を立てながら、その場でお作りされました。
少しとろみ感があるしあがりですが、甘みがかなり抑えられてて、抹茶本来の苦味とコク、
あわせて、比較的サラッとした甘さ控えめの黒蜜でとっても美味しかったです♪
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やっぱり好きだなぁ、逢坂って。
雰囲気といい、料理といい、お酒といい…いつも満足できるステキな時間を提供してくれます。
最近は、5000円和食のお店ってたくさんあるけど…
場所柄も好きなエリアだし、結果的に高い頻度でヘビーユースしちゃうお店です。
-----2008年3月訪問------
「大門近くで和食を」と探していたところ、こちらで評判の「逢坂」に･･･。
赤羽橋駅すぐという交通の便にも惹かれ、当日夕方に予約してお邪魔しました。
閑静な住宅街の中に、シックな灯りを放っている佇まい。
ちょっぴり急で細い階段を降りていくと、10席ほどのカウンターが広がります。
この日は、奥のテーブル席で頂きました。
お通し2品は、「自家製豆腐のウニソースがけ」なるものと、「おかゆ」
冒頭から何故ゆえおかゆ？とも思いましたが、まぁあっさりとしてイイお味でしたので深く考えないこととします。
5,250円のコースもかなり惹かれたのですが、
この日はお酒をいただきながら、ちびちびと頂きたかったので
アラカルトで以下を注文。
白子の天ぷら／葉ごぼうのお浸し／すみイカのお刺身／地鶏の炭火焼き
どの料理も1200円前後で、ほどよいボリューム。
特に、「すみイカのお刺身」は絶品でした。
コリコリとした歯ごたえもさることながら、イカの卵も食感がまさにグー♪
また、薬味で添えられていた、わさびは青々とした清々しい香りとキリッとした辛さ。
さらには「少し嗜好を変えて」というご主人のアイデアで添えてある自家製豆板醤で頂いても絶妙な美味しさです。
ただ、地鶏は全体的に脂が強く、ちょっと重たかったかな･･･。
なお、お酒は日本酒、焼酎ともほどほどの種類ですね。
私的には十分かな。
ちなみに、都度、スタッフの方が瓶毎お持ちしてくださって、色々説明してくれてとっても楽しかったです。
瓶ビールは大瓶があると尚喜ばしいですが。
隠れ家的な要素と家庭的な雰囲気をあわせもつイイ感じのお店です。
今度は、コースで頂いてみたいです。