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ビルの1階の看板
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エレベーターで4階にいったら、はぃ、キョロキョロ♪
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生湯葉でございます。
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牛はレアであっさりと・・・
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ご飯は、こんな形ででてきて、よそっていただけます。
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香ばしい松茸ご飯。手前は「つぶウニ」です。
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2011年12月再訪
以前お邪魔したのは、こちらがOPENして1ヶ月ぐらいの2010年9月。
1年ぶりのお邪魔となりました。
当時は、ご主人だけで切り盛りしていらしゃったのですが、今回お邪魔すると･･･
笑顔でステキな奥様とご一緒に切り盛りをしていらっしゃいました。
やはり、女性がいらっしゃると、お店の流れもスムーズだし、何よりしっぽり、それでいて
温かで華やかな雰囲気になりますね♪
今回は、10500円のコースを頂戴しました。
なんか前回お邪魔した時によりパワーアップしてる感じ♪
繊細さももちろんですが、一皿一皿なんか驚きが増してる感じがしました。
魚は当然のことながら、季節の旬のお野菜も素材のよさが生かされつつ、じっくり楽しませていただきました。
ちなみに、今回は、すっぽん椀とともに、生血も頂戴しました！
実は、すっぽんの血が人生初体験だったんですが、焼酎とわってあるせいか、意外に飲みやすかったです。
ちなみに、最後のシメは、帆立と舞茸の土鍋で炊いたご飯。
前回とはまた違った味わいで、美味しかったです。
大将、覚えてくださっててありがとうございました♪
またお邪魔しまぁ～す（*＾-＾*）
------------------2010年9月訪問------------------
知人にアテンドしていただきました。
六本木のとあるお店にいらっしゃった、店主：岩崎さんが独立をされて、
先日、この赤坂にお店を構えられたということでございました。
赤坂見附の駅から溜池山王方面に、めぬき通りをちょっとばかり行ったビルの4階にあります。
ちなみに、こちらが入っているビルは、スナックならクラブやらが主に入ってるビルで、1Fにあるフロア内看板も
思わず他のお店と一体化して、見落としそうな感じ・・・。
なお、当の4階にエレベーターであがっても、同じフロア内にクラブらしきものも複数店あって、
こちらのお店に辿り着くのに、キョロキョロしながらといった感じでした。
店内は、小さなカウンターと、テーブル2卓といったかなりこじんまりとしたスペースになっており、
明るい木目を基調として店内は、清潔感があって心地よさを感じました。
当日、いただいた内容は、「8500円のコース」。
※別途、10500円のコースと、2コースあります。
内容は、以下通り。
■いくら大根
■焼き銀杏
■土瓶蒸し（鱧、松茸）
■お造り（まこがれい、かますの炙り、あじ）
※醤油、塩＆酢橘 でいただきます。
■甘鯛の焼き物
■茄子のふくめ煮
■生湯葉
■粟麩の利休焼き
■北海道の北勝（ほくと）牛のグリル
■炊き込みご飯＆香の物、つぶウニ
全体的な印象としては、小さめのポーションではありますが、ひとつひとつ丁寧に手を加えてあって非常に
繊細なお味に仕上がっています。
いずれも季節感を感じる、お野菜やらお魚。
全体のお料理がでてくる順番も、よくよく考えてみると、計算されています。
これまでの経験の中では、比較的後半に土瓶蒸し等はでてくるといったイメージがあったのでが、
小さめのポーションで最初に･･･というのは若干驚き。
でも、だからこそ、その後のひんやりしたお造りがまた一段と活きてくるといった感じがしました。
加えて、お野菜⇒魚⇒お野菜 をテンポよく組み合わせた感じも、お腹的、気分的にもまったくハードさを感じさせることなく、
食べる側としても、最後まで飽きずに楽しませていただけました。
なお、最後のお肉は、レアでわさびと合わせてさっぱりといただけますが、
とはいえ、少し脂が重かったかな。。。
舌にまとわりつくような感覚が、私としては、ちょっとヘビーだったかも。
ちなみに、都内で普段お邪魔する「和食」系というと、私的には、5000円～6000円あたりの価格設定のお店が多く、
8500円のコースというのは、個人的にけっこう未経験なところだったのですが。
細かい洗練された感という部分をやはり感じます。（ちょっと表現しづらいのですが）
とにかく、「まじめにがんばってます。」
店主の岩崎さんの心遣いが細部にわたり行き届いている、そんなステキな丁寧なお店です。
>>追伸
ちなみに、ワインは白と赤、それぞれ1種類ずつご用意があります。
いただいたのは、ニュージーランドの「Cloudy Bay」（8,000円）。
ソーヴィニヨンのあっさりとした中にもコクがあって、いずれのお料理にも邪魔をしないながらに非常によく
合っていました。
※全体的にかなり大雑把なレビューになりましてすみません。。。