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ガラスプレートがステキです♪
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かんぱぁ～ぃ！
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シャンパン、美味しいです。
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フレッシュなラディッシュ
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ウフコック
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焦がし玉葱からメイプルやら。。。
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みかん畑が広がっています。
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そこには大地が！
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すっきりとした白
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コンソメスープとハーブのベストハーモニー
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全粒粉のパンもホクホク
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お魚料理
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秋化粧のキノコ
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グレー色だけど。。。
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鴨ちゃん。
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豚ちゃん。
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キレイな色の豚ちゃんでした♪
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紅茶は６種類からチョイスできます。
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すっきりした渋みと甘みが美味しいです。
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アーティスティックなデザート
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巻き♪巻き♪
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二品めのデザートも美味！
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プチフール
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打ちっぱなしなのに柔らかさを感じます。
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贅沢な空間が広がっています。
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この日は、大学生時代からの友人とのディナー。
フレンチ好きの彼女がセレクトしてくれました。
頂いたのは7,800円のコース。
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【アミューズ】
フレッシュのラディッシュを塩、無塩バターでいただく。
うん、意外とシャンパンとも合う♪
【前菜①】
ウフコックは、いくつかのお店で頂いたことはあるのですが、それぞれお店の特長がよくでる一品だと思います。
こちらは、メイプルの甘さに、こがし玉ねぎパウダーの甘さと苦さが混じってます。
個人的には、もうちょい酸味あたりの複雑さも欲しいうな気もするけど…。
タマゴ本来の味わいを全面にだすような仕上がりなのが特長だと思います。
【前菜②】
「みかん畑」をイメージしたという一品。
まさしく、芸術的な一皿です。
半レアの大分県さばに、ゴールデンビーツ&オレンジ… こちらをエメンダールチーズで頂きます。
最初は、この意外な組み合わせに「えっ！」って感じだったのですが…
いやはや、これが絶妙なハーモニー★
鯖自体も、そもそも香ばしくて美味しいんですが、ゴールデンビーツの苦味とみかんの酸味が加わることで、味が広がる！
そんでもって、チーズが丸みと深みというか、気持ちいいコクをだしてくれる。
ナニ、この初体験( 〃▽〃)
ペイン料理のような哲学というか、お皿の上に独特の世界が広がってる上に、想像を越えた複雑極まりないハーモニー！
美味しゅうございます。
【前菜③】
こちらは、「大地」をイメージしたという世界感が広がっています。
つるむらさき、ブロッコリー等の数多くの野菜のポワレやら…
人参ピューレの上には、「ゴボウと麦芽の粉末」がかかっています。
これらを、コンソメスープのメレンゲで頂きます。
メレンゲの塩味が若干強いかなという感じもするけど…
でもそれが、逆にパワフルさを醸し出してくれてるのかもしれません。
まさしく、大地の恵みをがっつり、その中に女性的な柔かさを感じる一品でした。
【お魚料理①】
ホタテのポワレに、たっぷりのハーブ野菜。
これに、甘エビからとったコンソメスープをかけて頂きます。
コンソメスープ自体、こちらも塩気が強いかなとも一瞬思ったりはしたものの、
ハーブ野菜がけっこーな量だし、かつ、いい意味でクセがあるいうこともあり、
これくらいのシャープさがあるのがちょうどいいのかも。。。
味が複雑に絡み合って、独特な香りと味をだしてくれてます。
すっきりした白がぐんぐん進みます♪
【お魚料理②】
真鯛のポワレ、茸類のグリルをシャンピニオンソースで。
あ、茸類の秋色化粧、ステキ♪
こちらは、シャンピニオンソース、かなりパンチがきいてますが、真鯛や茸類とよく合いますが…
真鯛の塩気と、茸類のほのかなガーリックな味つけと合わせると、ちょっぴりシャープすぎる感もあったかな。。。
【お肉料理①】
フランスのランジュ産鳩
こちらは、内臓を使ったソースで頂きます。
鳩といえば、麻布十番の「リベルテ」以来ですが、リベルテでは茨城県産を使用。
やっぱりシメた後の時間の差でしょうか…
比べてしまうと、硬さはあるかも。
とはいえ、香ばしく仕上げられていると思います。
塩気が強いものの、程よいポーションってこともあって、最後まで美味しく頂けました。
【お肉料理②】
茨城産いも豚のポワレ、かぼちゃのピューレ添え
キレイな薄ピンクの豚ちゃん。
ロースハムを彷彿させるような、淡白ながらもしっかりとした優しい肉々しさを味わえます。
スキっとしたソースとの相性も抜群です。
【デザート①】
大きなスガワラガラスでお出しいただきました♪
「バシュラン」という、巻き巻き状のお菓子は、外側がメレンゲ。
「手でお持ち頂いてお召し上がりください。」
ガブってかぶりつくと、メレンゲが若干は崩れるものの、さほどの崩落度合いでない。
しかも、このメレンゲ甘くなくて食べやすぅ～い♪
中には、ライム風味の固めのアイスクリームが… うん♪うん♪ 「スキっと爽やかなコカ・コーラ」のように、ぐいぐいイケちゃいます。
ちなみに、紅茶はオリジナルの６種類から選べます。
私の選んだ「オレンジドルチェ」、深さの中に爽やかな酸味がほのかに感じられておいひぃぃ～♪♪
【デザート②】
こちらは、ちっちゃめのスガワラガラスで♪
きゃっ、So キュート( 〃▽〃)
洋梨のムースとコンポート、キャラメルアイス… こちらも甘すぎることなく、最後まで飽きずに頂けます。
甘いのが苦手な私としては、二品もあるデザートが最後まで残さず頂けたっていうのは、驚き♪
絶妙なバランスで美味しゅうございました。
最後のプチフールは、焼き菓子に、すみれ味のマシュマロ。
さすがにお腹いっぱいだったから、包んでいただきました♪
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サービススタッフは女性ひとりながらも、丁寧で気持ちよくって…
笑顔がステキです。
全体的にポーションが小さめで、そこがまたイイ感じ。
それだからこそ、これだけの品数を最後まで堪能できるわけですから。
うん、これで夜8,000円以下って、すっごいパフォーマンスだと思います。
それぞれ一品一品が、ステキな器の上に、独特な世界観が芸術的に表現されていて、
素直にココロから楽しむことができました！
加えて、
ホワイトベージュのカラーを基調としたシンプルモダンの空間に、
すごくマッチしてて、柔かさとスタイリッシュさが、ホントに心地よいです♪
なお、お会計は、コースに、シャンパン二杯、白一杯で、ひとり11,650円。
満足度、チョー高いです(^ー^)
ちなみに、ちなみに…
お手洗いのフレグランスは、カラフェに液体を注いでて… これまたステキ♪
思わず、スタッフに根掘り葉堀り聞いちゃいました(*^-^*)
もし、気になるとすれば、二つ。
①ソースが全体的に塩気が強い感じがしたということ。(あ、でもトータルの美味しさは満足度、チョー高いですけど！)
②おしぼりの交換がなかったこと。
鳩は骨がついてるわけで、どーしても手が汚れちゃう。
加えて、デザートの一品めも、「手で召し上がってください」とのご案内を頂いてるわけだから…
う～ん、二回取り替えて頂いてもいいのかなと思ってしまいました。
とはいえ、ホントにステキな夜になりました。
はぁ～ぃ、ソッコー恋におちました。
ひ・と・め・ぼ・れ… 「ひとめぼれ」 m(__)m