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ピンクの切子をだしてくださいました♪
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七種盛りの1つ（地鶏の焼いたもの）
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ずら～いっぱい七種盛りのうちの六種類
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美しく太いちりめん山椒
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ぷるぷる♪ぷるぷる♪ぷるぷる♪ ゼリー寄せ
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四人分のお皿･･･キレイすぎて、思わずパチリ★
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関西出張の際、週末、奈良に足をのばした際にお邪魔しました。
当初は、「ならまち」あたりで夕食をと考えていたのですが、行程の関係で、
「新大宮」にホテルを予約した関係で、同じく「新大宮」にあるこちらにあるお店をセレクトしました。
※「食べログ」で拝見しても、評価が高かったので･･･。
お邪魔したのは、開店まもない17時半過ぎ･･･。
女性ひとりということで、カウンターの一番端に案内していただきました。
今回いただいたのは、6000円のコース。
■八寸、栗酒（食前酒）
銀杏、甘鯛の手まり鮨、ごま豆腐、春菊と菊花の和え物
ぎせい豆腐、柿をつかったナマス、ゴボウの鰻巻き etc･･･
■カニしんじょうのお吸い物
■お造り（きはだまぐろ、あおりいか、平目（身、えんがわ）
■かますの幽庵焼き、金時草としめじの和え物
■炊き合わせ あんかけ（えび芋、蓮根餅、かも茄子）
■七種盛り
①地鶏焼き ②牛肉のしぐれ煮 ③セロリの甘酢漬け ④おから
⑤さざえ ⑥さんど豆のゴマソースかけ ⑦ミニトマトのワイン煮
■ご飯＆赤だし
・栗のかやくご飯→ちりめん山椒
■デザート（梨、巨峰のゼリー寄せ）
（お酒）
・松の司（あらばしり）、上善水如、無上盃
お料理について印象に残った点だけ以下に･･･。
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【八寸】
とにかく、まず最初にこの色鮮やかな籠盛りに驚かされます。
「きれぇ～★★」 声をあげずにはいられません。
器にしろ、紅葉にしろ･･･季節感をいたるところから感じさせてくれる、この前菜。
目で見て、舌で楽しんで･･･
細かく丁寧に仕上げられていて、隅から隅まで、抜かりなく季節を閉じ込めているところに感服です。
【お造り】
最近色んなところで感じるのは、お造りって、鮮度だったりネタの素材そのものが良いものであれば、無論美味しい
わけですが･･･
時に、一緒にでてくるお醤油が濃すぎたりすると、とりわけ白身なんぞは、まったくもってその味が分からなくなったり
することが多いんですよねぇ。。。
意外やそういうお店で出くわすことも最近少なくはないんですが。
こちらは、とにかく、まずは魚をお味が全面に出るように、割り醤油をご使用されてるようです。
「ちょうどイイですね･･･」とお声掛けすると、「あの、濃いのって私も苦手でしてね･･･」とご主人が答えてくださいました。
ビミョーに細かいところなんですけど、そういうところがなんか心地イイかも♪
【かますの幽庵焼き】
あっさりとしたお造りの後で、程よい濃さの焼き物･･･バランスよく美味しくいただけました。
ここで添えられていた和え物･･･「金時草」を初めて食しましたが。
表面は緑で、裏面が紫色の葉物なわけですが、少しの苦味と程よいヌメリ感。
これが焼き物と絶妙なバランスでした！
【炊き合わせ】
茄子が少しだけ素揚げしてある状態のようで、ほどよいコクが出汁にしみわたっていて、これまた絶妙♪
全体的には薄味であるには変わりないのですが、少しだけアクセントがあって美味しいんです、コレが！
お恥ずかしいながらも、「あん」までしっかりキレイにいただきました（＾＾；）
【七種盛り】
本当は、7種のおばんざいから、3種をセレクトすることになっているのですが、
「えぇ～、どれも美味しいそうで、どうしよぉ～ T_T」と迷っていると･･･
ご主人が、「じゃぁ、全部イッちゃいましょう♪」と笑顔でおっしゃってくださって･･･結果が、このテンコ盛りの7種★
素晴らしぃぃぃ～（*≧-≦*）
特に印象深かったのは、②の牛肉のしぐれ煮と、⑤のさざえ、あと⑦のトマトかな。
②は、牛肉の脂が程よく少なめで、さっぱり＆柔らか、少しだけ甘めといった味に仕上がっています。
牛肉のしぐれ煮というと、冷めてると、妙に重い感じがあって舌の上でもたつくイメージがあったのですが、
さっぱり感がするっと喉を通り、美味しかったです。
⑤さざえは、かなり薄味になってはいるんですが、その薄味がとにかく程よく染み込んでてうんまぁ～い★
でもって、柔らかい！
冷めた貝って、どちらかというと、カタイものが多いイメージがあったんですが、貝からスルッと外れて
食べやすくもあり、美味しゅうございました。
【ご飯】
最初は、まず栗のかやくご飯だったんですが、お替りをお願いすると、2杯目はちりめん山椒ご飯が！
もぅ、コレ、ヤミつきです･･･。
かなり山椒はピリリときいてはいるんですが、大ぶりのちりめんがとにかくしっとり！！
これまでにない食感です。
美味しすぎるぅぅぅぅ～★
アラフォー女子･･･不覚にも、さらにお替りを頼んで･･･ 計3杯（T_T）
【デザート】
巨峰のゼリー寄せが絶品。
とにかく、プルプル･･･ただ、ただ、プルプル･･･
甘いわけではなく、巨峰そのものの味がさらに全体に染み込んでる。
指先を紫色に染めながら食べることもなく、最後のデザートにいたるまで、秋を堪能させていただきました！
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ちなみに、お隣に常連らしきご夫婦がいらっしゃって、少しお話をさせていただいたのですが。
お二人は、毎月いらっしゃってるとのこと。
それは、毎月、その月毎に、料理の内容も変わることはさることながら、器もガラっと変わるらしい･･･。
「今月もなんとかギリギリでお邪魔できてよかったわ。毎月食べないと、新しい月が迎えられなくって･･･♪」と
おっしゃっていました。
なお、今回は、日本酒も3種類ほどいただいたのですが、
お猪口が色々あって自由に選べるようなスタイルになっています。
どれにしようかと迷ってると、「グラスでいかがですか？」とご主人がおっしゃってくださって･･･
脚が長い切子のグラスを出してくださいました。
そりゃもう、ピンクやグリーンのステキなグラスで飲むと、お酒のピッチもあがる一方でしたが。
とにもかくにも、むちゃくちゃ充実した楽しい時間を過ごさせていただきました。
（すみません･･･かなり長居をしちゃいました。）
関西圏に在住していたら、おそらく毎月お邪魔するに違いないと確信しましたが･･･
残念ながら、がんばって2ヶ月に1度、季節を堪能しにお邪魔することでガマンしたいと思います。
>>笑顔がとてもステキな女将さんは、特に着飾っていらっしゃるわけではないですが、
とっても話しやすくて雰囲気のある方。
一方、ご主人の山村さんは、一見寡黙な感じがするものの、とっても気さくで、お料理のことも
お伺いすると、色々と丁寧でご説明してくださる優しい方です。
ご主人が女将さんのことを「おかあさん」って呼んでらっしゃるのがなんだかとってもステキでした♪