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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
平目漬丼 せんべい汁セット
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平目漬丼 せんべい汁セット ￥1350
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2018/02/28 更新
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店前に到着し、当然のように並びます。
投稿写真を見てみると、日によって列ができる向きが違うようですね。
外で20分、中で10分、席について10分くらいずつ待ちましたかね。
でも待ち時間が不思議と苦になりません。期待に胸躍っているせいでしょうか。
壁に貼られた、白紙に手書きのたくさんのメニュー。
心が動きます。
限定〇食というものも多いのですが、この日完売だったのは『ほっき丼』など3品。ほかはまだあります。
なぜかって？やっぱりみなさん『平目漬丼』を注文するからでしょう。
『平目漬丼 せんべい汁セット』
きれいですね！
几帳面に並べられた同じ大きさの平目の身の上に、色の濃い卵黄と、さらにその上にワサビ。
付け合わせの真っ白な長いもの上には、深い緑の青のり。
どんぶりを、まずは平目だけいただくと、思ったよりさっぱり味。もっとガツンとインパクトある東北ならではの濃い味付けかと思いきや、でした。むしろタレが少ないか？と思ったら、ご飯の下のほうにたっぷりありました。
しょっぱすぎず甘すぎず、ほんのりニンニクの香るおいしいタレです。
生の卵はちょっと苦手なのですが、卵黄だけのせいか、卵の味のせいか、平目とのバランスのおかげか、混ぜてもこってりすぎずいただけます。ワサビは多めなので、私は小皿に多すぎる分は取り分けて混ぜていただきました。
まぜたら箸ではなかなか食べにくいので、せんべい汁についてきたレンゲで一気にいただきます。
このご飯はつゆたっぷりにちょうどいい硬めの炊き加減です。
漬けはどうやって作っているのでしょう。
寿司でもそうですが、ネタが冷えすぎているとごはんとの温度差が食感の悪さを感じてしまうのですが、全くそんなことはありませんでした。
『せんべい汁』は、お椀ではなく深皿での提供です。
具だくさんです。あれとこれとそれで出汁をとった、というような感じではなく、たくさんの具（ごぼう、シイタケ、シメジ、エノキ、ニンジン、鶏肉、高野豆腐…）からでたそのまんまの味わいながらコラボしているような醤油味でした。鶏肉がおいしい！
どんぶりを作っている姿が一切見れないというのが、興味をそそります。
また食べに行きたいです。