にのみやきんちゃんさんが投稿した美食居酒屋 志絵扶(青森/青森)の口コミ詳細

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にのみやきんちゃん,食べてます、呑んでます、寝ちゃってますzzz

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美食居酒屋 志絵扶青森/居酒屋、海鮮、日本酒バー

1

  • 夜の点数:4.5

    • ¥4,000~¥4,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 3.5
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク 4.0
1回目

2021/12 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥4,000~¥4,999
    / 1人

シェフの店?

立ち並ぶ飲食店の連なりからはちょっとわきにそれたような場所にありました。
店先の雰囲気と店名からはどんなお店か想像できず(店名読めないし)、店先はあまり広さを感じず、お高いお店か庶民的か判別できず、迷いましたが扉を開けてみました。
結果、大正解でした。
まず出てきたお通しからそれを感じました。
茶碗蒸し?麻婆豆腐?その中間のようなお料理です。ちゃんと手づくりされているものがお通しってだけでも満足しますね。
お刺身盛り合わせは、どんぶりのような深さのある器に、盛り上がるように盛り付け。「つぶ貝」が好きなんですが、あまり食べられる機会がないです。それがしっかりいただけました。
貝の鍋も、どれがどの貝だ?なんて話しながら食べられるのが楽しいです。もちろんおいしいです。いっぱいお酒を飲んでもこの鍋の汁で、翌日の肝臓は元気!かな?!
塩鍋が気に入りました。スープが、盛岡の焼肉屋さんではおなじみの「温麺」のようにコクがありピリッとしたコショウの辛さがあり、しかしさっぱりもしています。

2023/12/07 更新

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