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シャンパン
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まず１口.
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枝豆のスープ
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また１口
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ピスタチオ
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一口ピザ
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看板
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アミューズ三種.
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アミューズ三種.
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エビスビール
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凄い！活オマール海老のカプレーゼ仕立て ミントの香り
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活オマール海老のカプレーゼ仕立て ミントの香り
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活オマール海老のカプレーゼ仕立て ミントの香り
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パン
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バター
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スズキのブイヤベース ”ル・バエレンタル”スタイル
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スペアリブのブレゼ スパイス風味 リュバーブとパッションのコンフィチュール添え 甘酸っぱいソースと共に.
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白桃のメルバ風 バラの香りを添えて
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桃中
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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綿菓子
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綿菓子
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デザートマカロン
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コーヒー
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ミルクと砂糖
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生チャラメル
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花
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2009/7
ル・バエレンタル
今回のグルメ旅行のメインイベントはやっぱりここ“ル・バエレンタル”です。実はここもSariこと熊太郎さんに折角だからと薦められたので行きました。美味しそうなのは判っていたのですが、料金が高めなので尻込みしていたのですが、「５周年特別コース」があると聞きそれではと行ってきました。
まずは、予約して心ウキウキしながら家内と正装しドキドキしながらお店へ、まるでどこかの国の領事館か何かのようにきれいな建物でまず緊張し、お店の玄関にいる店員さんの姿を見て緊張です。
名前を伝えると、お待ちしていましたと席に通され、食事中お客さんを見てまた緊張しました。
まずは飲み物を聞かれ、シャンパンでもといわれまず１杯注文しました。
シャンパンを飲みながら、スプーンにのった1口の衝撃！！！ うまいきっと今日は本当に美味しい物が食べられると実感しました。
次にまた、ストローに入ったスープをキュキュと吸い込むように食べる。 感激！
１口ピザがキターーー！！！ 黒いお菓子が来た！！ビスタチオらしい、旨い！
メニューを確認・・・今どこ・・・実はまだメニューの前の段階です。
アミューズ三種 少しずつの絶品料理に今日のハイレベルを実感！！！この店の特徴か？？？ スプーンにのってくるものが多く、これが洒落ていてなかなかGoodです。
良い時間の使い方か？？？ いい間合いで次の料理が来る。 ワインにいいものがあるようですが・・・実はワインの良し悪しが判らない僕は、フレンチにくると最近は決まって生ビールに逃げます。 エビスの小瓶注文しました。
他のテーブルの料理が運ばれてきた時に結構ミントの香りがしていたのですが、その正体を目の前で見ることが出来ました。
その主は“活オマール海老のカプレーゼ仕立て ミントの香り”です。 オマール海老の料理の演出ですが、これがまるで結婚式の新郎新婦の入場の様なもので、内容は料理の下にミントの香りを含んだドライアイスを置き、お客さんの前で水を注ぎドライアイスが解けてゆくとミントの香りが料理を引き立てる。 というなかなかディズニーランドの様な遊び心ある心憎いものです。
もちろん、料理も味が美味しいのですが、結構この演出に僕たちを含めたお客さん達は大満足の様でした。
僕なんか自分の時は実は動画まで撮り、今もパソコンで再生したりしているほどです。
次はパンです。 これがまた旨い。 少し固めのフランスパンですが、パンがあまり得意ではない僕が思うのですから、パン好きの家内はメチャクチャ喜んでいました。
次の料理は、「スズキのブイヤベース ”ル・バエレンタル”スタイル」です。スズキはフレンチでは何度か食べたことあるのですが、こんなに美味しかったけ？？？スープ仕立ての様でカリカリパンも美味しいです。
次は何かな？？？と考えているとまたスプーンがシャーベットのようなものが・・・
ここでは、お口直しというのかリセットするために出てくるのでしょうが、この為か全ての料理の味が常にインパクトありです。
この次の料理は“スペアリブのブレゼ スパイス風味 リュバーブとパッションのコンフィチュール添え 甘酸っぱいソースと共に”です。
酸っぱさが好き嫌いに分かれると思われますが、僕は1口目はちょっと苦手かな？？？と思いましたが、2口目からは肉とソースがぴったりだな・・・と思い美味しくいただきました。
これで食事は終わりですが、ここで結構お腹いっぱいでデザート無理かな・・・と思っていたのですが、“白桃のメルバ風 バラの香りを添えて”.がやって来ました。
桃のデザートで甘さおさえめのバラの香りたっぷりの美味しいもので、結局完食しました。 香りにつられたのかな？？？
このあと、小菓子とあるのですが、柑橘系の綿菓子にまたビックリ！！！
マカロンやお菓子にビックリ、コーヒーに生チャラメルとお菓子も満載で・・・
お腹いっぱいと思いながら、ドンドンお腹に入ってゆきました。
結局、2時間程の楽しい時間はあっという間に過ぎ、大大大満足の超豪華ディナーは終わりました。
会計は「５周年特別コース」の為か18000円位で、この料理なら今度は通常のメニューも思い切って食べてみようと心から思いました。
また、帰るときはシェフも挨拶に来ていただき、スタッフの方に家内と２人で記念写真まで撮っていただき、本当に気持ちの良いサービスにも大感激の夢のようなディナーでした。 必ず再訪します。