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アーモンドミルク
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アーモンドミルク
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チョコレートドリンク
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チョコレートドリンク
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チョコレートドリンク
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チョコレート
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アールグレイ
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フランボワーズ
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フランボワーズ
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バニラ
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バースデー ショコランジュ
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バースデー ショコランジュ
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バースデー ショコランジュ
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バースデー ショコランジュ
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ショコランジュ
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マルコリーニエボリューション
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マルコリーニエボリューション
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マルコリーニエボリューション
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タブレット ブラン
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タブレット ブラン
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タブレット ブラン
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マナディアン2種
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マナディアン
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マナディアン
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プラリーヌ
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マロングラッセ
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マロングラッセ
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外観 掲載承諾済
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投稿する場所が無かったのでこちらに
期間限定出店・新宿伊勢丹で3点購入
・期間限定 マルコリーニ クグロフ
クリスマス定番の焼菓子。
大きさは平均的で、
表面はつややかなコーティング。
甘く、フルーティーな香りが外箱から漂っている。
ナイフを入れると、非常にしっとり。
きめ細かく、マルコリーニらしいどっしり感は無く、
軽く、ふわっとした口当たり。
だが、味は非常に濃厚。
洋菓子とパンの中間の様な、量的にもたくさん頂ける物。
たくさんのドライフルーツが入っているのかと思いきや、
オレンジピールとレモンピールのみ、見受けられる。
所々に、5mm角位のチョコチップ。
濃厚でほろ苦甘い自慢のショコラスポンジと、柑橘系の爽やかな香りが、
やはりマルコリーニらしい。
底程、しっとりとした、チョコレートのテリーヌの様な舌触りとまったり感。
コーヒーやストレートティーで頂きたい味。
クグロフ=パン屋のドライフルーツの菓子のイメージだが、
こちらは洋菓子。
・期間限定 マルコリーニ ロール ショコラ
形状は一巻きで、小さく、短め。
中にはチョコレートガナッシュがたっぷり。
全体的に4層から成り、
スポンジは若干パサ付きがち。
特筆すべきは中央のチョコレートガナッシュで、
当店のクリスマスケーキを彷彿とさせる濃厚感。
きめ細かくまろやか、ぎゅっとつまり、チョコレートのテリーヌを頂いている様なしっかりとした物ではあるが、
口に入れるとさらっととろける。
アロマの香りを堪能出来る。
・期間限定 マルコリーニ ロール プラリネ
形状は、上記と同じで、
中には、マルコリーニ自慢のプラリネがたっぷり。
へーぜルナッツの豊かな香りと、
バターの濃厚感、
とても濃い、へーぜルナッツ風味のバタークリームケーキ、を頂いている様な満足感。
全体的に、オーストリアかドイツの、オーソドックスなケーキを頂いている様な味わいではあるが、斬新。
これは美味しい。
又頂きたい味。
上記共通点は、
冷凍のケーキを解凍しながら販売している、様なスポンジのパサ付き感、
ボテっとした触感、ではあるが、流石マルコリーニ、味は良い。
・期間限定 ショコラ ワンショット
スプーンですくって食べるチョコレート、がキャッチフレーズ。
チョコレート
キャラメル
フランボワーズ
パッションフルーツの全4種購入。
チョコレート
上層は、濃厚なダークチョコレートクリーム、
中層は、しっかりとした甘さのあるチョコレートクリーム、これは、通常のマルコリーニのプラリネを彷彿とさせる物。
下層は、甘さはほとんど感じない、さらりとした味わいではあるが濃厚な風味を感じられるチョコレートクリーム。
全体が3層ほどで出来ており、
下層に近付く程、さらりとした味わいを感じられる。
まったり・濃厚。
スプーンですくう感触はとても固いが、ゼラチンでガチガチに固められている様なゼリー状では無い。
かと言って、ふわふわのババロア、とろっとしたブラマンジェでもなく、
何とも不思議な触感。
これは類を見ない。
その味も未曾有の世界で、まるで、冷たく無いアイスクリーム、の様な、
形容の言葉が見付からないが、
その美味しさは間違いはない。
流石、と思わせる物。
この様な特殊なスイーツにこそ、
マルコリーニの腕の凄さが伺える。
キャラメル
上層がキャラメルソース。
以下の層についてはチョコレートと同じ。
同店のアニモキャラメルを彷彿とさせる、まろやかでほろ苦甘いキャラメルソース。
とろっとした口溶け、
チョコレートとの相性は良く、ベーシックな美味しさ。
フランボワーズ
マルコリーニお得意のフランボワーズソース。
とろっとし、甘酸っぱいソースとチョコレートとの相性は抜群。
自分はフランボワーズが余り好みではないが、これは美味しい、と思った。
パッションフルーツ
香りは強烈だが、これがまた美味しい。
香り程くどく無く、
爽快感ある風味と味わい。
こちらもチョコレートとの相性は抜群
・チョコレートドリンク
一般的に、
チョコレートドリンク＝ココアのことだが、
ここで言うチョコレートドリンクは、
いわゆるココアとは似て非なるもので、
本当のチョコレートを溶かして作ってある物、そのもの味。
つまり、とても濃い。
チョコレートドリンク=寒い冬の飲み物、を覆し、
さらりとしているがチョコレートの風味がしっかり濃く、カカオ風味抜群。
非常に甘さは控えめ。
自分はこの手のドリンクが苦手だが、初めて美味しい物に出会った。
流石、の一品。
・アイスクリーム・ソルベ
アーモンドミルク
ミルク感を感じられる、杏仁、の様な味わい。
どこか、アジアンスイーツを彷彿とさせるのはアーモンドだからか。
ほのかに洋酒の様なアルコール臭があるが、アルコールは入っていない様。
ローストされているアーモンドの様な香ばしい味わいでは無く、
アーモンドの中心部分、を頂いている様な優しく甘い香りと味。
好みが分かれそうだが、味は良い。
マルコリーニの手に掛かればアーモンドもこうなるのか、と言った感想。
キャラメル
以前にも何度か頂いた事はあるが、
当時は、ド甘い、印象でしかなかった。
こんなにも美味しかっただろうか？と美味しさを再確認。
おそらくマイナーチェンジされたのでは・・・
高級なプリンをミックスして頂くような、
キャラネルの大人の苦さ、
控えめな甘さ、
上品なミルク感、完成度が高い一品。
チョコレート
言わずと知れたマルコリーニの自信作。
芳醇且つ濃厚なカカオの風味、
まったりとした舌触りではあるが、さらっとした後味。
まるでチョコレートのテリーヌの様。
アールグレイティ
上質なロイヤルミルクティを、そのまま冷やし固めた様な、
まろやかな香り。
上品、の形容が最も似合う。
他のフレーバーに比べると、甘さは若干控えめ。
フランボワーズ
ベリーの甘酸っぱい風味と、若干の渋みが、
いかにも海外のベリーらしい。
他のアイスクリームと合わせて頂く事で、一層風味が引き立つ。
バニラ
バニラビーンズがたっぷり見受けられる。
マダガスカルブルボンバニラか、
クリーミーで甘みがあり、スモーキーな深み、なめらかで豊かな味わいは、
ホテルのラウンジで頂くような、高級なバニラアイスクリーム、にありがちな味その物。
総じて、生クリームたっぷり、濃厚なミルク感を感じられる。
・完全予約制・バースデー ショコランジュ
バースデー、と言うネーミングだが、
あらゆる用途に使える、アニバーサリーケーキ、だそう。
プティフールの、
ショコランジュ、の大きい版、と言った印象。(画像あり)
2010年7月～の新製品だそうで、
外見は、スタイリッシュで、当店らしい。
表面は、
チョコレートクリームに、非常にきめ細かなカカオパウダーがたっぷり施され、
中は、
チョコレートガナッシュと、オレンジのクレームブリュレの組み合わせ。
箱を開けたとたん香る、カカオの濃厚な香り。
それに、爽やかなオレンジの香りが加わり、
ほろ苦甘く、甘酸っぱい印象。
何とも複雑な風味と味わいだが、統一感があり、完成度が高いのは流石。
好みのメッセージをホワイトチョコレートプレートに入れる事が出来る。（画像は外してある）
このホワイトチョコレートは、
タブレットのブラン、の様。
クリーミーで優しい、ミルク感たっぷりで美味しい。
自分はホワイトチョコレートが苦手だが、ここのホワイトチョコレートだけは頂く。
・2010年・春の新コレクション、
マルコリーニ・エボリューション20個入り
ベーシックタイプと比べると、
ベースの味は同じだが、一層口解けが良くなった様。
まろやかで芳醇なカカオの香り、
プラリネペーストのまったり感が一層強く感じられる。
・タブレット ブラン
ショコラアクセサリー、ピエール マルコリーニ グランクリュ付き。
板チョコレートこそ、
シンプルゆえ、ショコラティエの腕の見せ所。
まったりとした、クリーミー感、
キャラメルのような濃厚なコクと甘さがあるが、実に後味すっきり。
・季節限定・マロングラッセ
完全に遮光された個包装を開けると、直径3cm程の栗が鎮座している。
濃いブラウン色は、おそらくフランス産の栗。
原材料は、
栗・砂糖・水あめ・バニラと、至ってシンプル、無添加の様。
あえて洋酒を使わないのも、
栗のシンプルな美味しさを存分に味わう為か。
マロングラッセゆえ、しっかりとした甘さはあるが、上品で奥深い甘さがある。
「ド甘い」のではなく、
栗の甘さ・砂糖の甘さ・バニラの芳醇な甘い香りが順に伝わる、
コーヒー、緑茶でも、大変美味しく頂ける。
和菓子・お茶菓子の様な感覚。