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セッティングはシノワズリー
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前菜盛り合わせ
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チキンスープ
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点心長お薦め 蒸し点心 焼売
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点心長お薦め 蒸し点心 海老蒸餃子
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点心長お薦め 蒸し点心 ニラ蒸餃子
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点心 上、春巻 右、海老とニラの包み焼き 左、だいこん餅
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烏賊の紹興酒蒸
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つゆ麺
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牛肉入り炒飯
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タピオカ入りココナッツミルク
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豆乳入り杏仁豆腐
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エントランス
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再訪。(画像)
日曜日に、ランチ予約訪問。
前回と同じく、飲茶ランチをオーダー。
先ず、前菜盛り合わせ。
以前に比べ、お粗末に。
冷蔵庫から出し立て状態。
肉類に至っては、冷え固まり、強固。
本日のおすすめスープ。
チキンスープベースに、コーン・絹豆腐の、かき玉風。
ベースのチキンスープは、かなり濃厚でコクがあるが、
具材がお粗末に。
点心長お薦め 三種蒸し点心は、
前回と変らないラインナップ。
全て美味しく頂ける。
お好きな三種点心チョイスは、
数点から選べ、
春巻、
海老とニラの包み焼き、
だいこん餅、をチョイス。
全て、脂切れがしっかりしておらず、ベタベタ。
油臭さで胸がいっぱいになる。
次いで、
烏賊の紹興酒蒸し。
蒸篭に、烏賊のみ。
味付けは、生姜・酒・醤油のみか、非常にシンプル。
もう少し具材と技が欲しい。
食事は、
つゆ麺、又はチャーハンいずれかチョイス。
つゆ麺は、前回と同じ、ベーシックな塩ラーメン。
茹で立てモチモチ麺は、さっぱりと頂ける。
チャーハンは、
牛肉・卵・葱のみ。
前回に比べ、非常にシンプル。
しかし、味は濃い。
デザートは、
豆乳入り杏仁豆腐、又はタピオカ入りココナッツミルクいずれかチョイス。
いずれも、前回に変らず美味しい。
前回、久し振りに、自分好みの中華料理に出会った、と感動していたが、
今回は非常に残念。
全体的に、濃く、塩辛い。
大いに期待しての訪問だっただけに、
しばらく再訪は無いだろう。
飲茶ランチ、をオーダー。
先ず、
前菜盛り合わせ。
蒸し鶏のごまだれ、
鶏モモ肉の角煮、
くるみの佃煮、
中華風練り物、
三色のパプリカの甘酢付けが、
ワンプレートに盛られている。
どれも上品でさっぱり美味しい。
次いで、
本日のおすすめスープ。
チキンスープベースに、コーン・三度豆・セロリの、かき玉風。
このチキンスープは、かなり濃厚でコクがある。
中華スープにありがちな、塩辛さが全く無く、物足りない程さっぱりとしているが、
その濃厚な旨味・コクゆえに、さっぱりが美味しい。
点心長お薦め 三種蒸し点心は、
蝦蒸し餃子、
南京の茶巾風蒸し、
豚肉しゅうまい。
しっとりモチモチの皮に、それぞれ技を凝らしたあんが包まれている。
全て、旨味・コクは濃厚だが、どちらかと言うと薄味、さっぱりと美味しく頂ける。
お好きな三種点心チョイスは、
数点から選べ、
春巻、
海老とニラの包み焼き、
湯葉巻きの牡蠣ソース蒸し、をチョイス。
こちらは全体的にしっかりとした味付け、別添えで各ソースが付いているが、
全て酢醤油で頂くのが、最も美味しかった。
ここの酢は、黒酢の様、
まろやかな酸味は、たっぷり付けても嫌味が無い。
三種野菜の塩味炒めは、
ブロッコリー・菜の花・三度豆の油炒め。
途中、グリーン野菜のみの一皿があり、
さっぱりと、リフレッシュ出来るのは、自分好み。
食事は、
つゆ麺、又はチャーハンいずれかチョイス。
つゆ麺は、
俗に言う、ベーシックな塩ラーメン。
チキンスープベースに、
茹で立てモチモチ麺、
黄ニラ・もやしのみのトッピング。
お腹いっぱいだが、するりと頂ける。
チャーハンは、
具沢山、海老炒飯。
こちらも薄味、頂き易い。
デザートは、
豆乳入り杏仁豆腐をチョイス。
純白できめ細かく、非常にやわらかな触感、
上品な甘さと、ほのかな杏仁の風味。
ここでは中華料理にありがちな、
濃い過ぎる、
塩辛い、
嫌な後味が全く無く、自分好み。
この質、この価格、半個室の落ち着く雰囲気等、
総合的に、非常に良心的。
次回はアラカルトで色々頂きたいと思う。