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夜の点数：5.0
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| 酒・ドリンク- ］
やっぱり美味しい、｢大江戸｣のいかだ。
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2本いかだ
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2本いかだ
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うな重
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外観
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2010/06/30 更新
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あの、岸朝子氏推薦の老舗鰻屋。
食の大御所が絶賛する鰻の味は、やはり一線を越えている。
土曜日限定、いかだ、をオーダー。
いかだとは、
いかだの様に、ご飯の上に一本の鰻(切らない)を並べた物だそう。
通常メニュー・うな重の鰻に比べると、
大きさは小振りになり、
脂の乗りもやや落ちるが、
やはり、ここの職人は生粋の鰻職人だな、と痛感できる。
焼き加減、
タレの塩梅、
ご飯の硬さ等、全てのおいて計算され尽くされている。
この手の店では日本一ではないか、と言っても過言ではない。
繁忙時間に訪問すると、サービスは非常に疎かになる。
うな重、をオーダー。
鰻は、
関東風にありがちな、あっさり感がなく、
ふんわり・ジューシー。
しかし、ベタベタしておらず、旨味と水分が閉じ込められている。
まるで関西風。
素焼きの後に蒸しを行っていない程、肉汁がある。
タレの塩梅、
御飯の固さも計算され、
実に完成度が高い。
質・技術・価格、総合的に申し分ない。
次回は、土曜日限定「いかだ」を是非とも頂きたい。
半個室で、落ち着く雰囲気、
店員は機敏でサービス良い。
東京で、
｢鰻の名店｣と言われている店では、幾度も鰻を頂いているが、
総じて実に、レベルが高いな、と思う。
関西でも味わえるが、
この質と技量なら、もっと値が張るだろう。