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真鯛刺身サラダ
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前菜盛り合わせ
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前菜盛り合わせ
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焼き餃子
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空心菜海老味噌炒め
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本日のスープ
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鮎の春巻き
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エビのマンゴーソース蒸しパン添え
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国産牛肩ロースの湯引き
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ラクサヌードル
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杏仁豆腐
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キリンクラシックラガー中瓶680円
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シャトーメルシャン山梨甲州5500円
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COEDO瑠璃750円
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亀有で行きたいお店として保存していた。金町の新店巡りは味に納得できるかどうか不安で、行きたい店を予約して17：00に訪問することが出来た。予約時間は17：00か19：00に決まっているのか後から来たお客さんは19：00に到着した。ワンオペかと思ったのだが一人スタッフがおりその日はお休みだったよう。もっと熟年の方がシェフかと思ったらお若いシェフであり金町・亀有の焼き鳥屋の話などさせてもらった。カウンター席6席と4人テーブル個室が一部屋とコンパクトである。
コース料理は日本人が作る繊細かつ厳選された馴染みのあるお料理という印象である。大根の醤油漬けが美味しく前菜は素晴らしいものであった。鶏肉か鴨肉かわからないが「やうかい」と聞いたと思うが調べても分からなかった。焼き餃子はいつもと違いパンチのあるものだった。よだれ鶏のタレを残しておき餃子につけていただいた。美味しかった。
スープと鮎の春巻きは和のテイストであり素材を生かした味付けで繊細さを感じた。マンゴーソースのエビチリは初めてでありコクと甘さが生かされていた。お肉料理で肩ロースの湯引きは最高であった。焼いてソースを使ったものは味が濃くなるし、良質な肉をサッと茹でてさっぱりソースでいただいた感じ。ラクサヌードルはシンガポールのものらしい。ココナッツを使ったスープが印象的であった。何度も行きたくなるお店である。
お店に10分遅れた理由は自転車のタイヤ空気が少なく帰りに空気抜けパンクしてしまうといけないと思い自転車屋に寄った。帰りはゲリラ雨に出会いびしょ濡れで帰った。空気はパンパンで帰れ翌日タイヤ空気は抜けていた。店に遅れて行ったこと申し訳なかったが、正解であった。
ディナーコース
刺身サラダ（真鯛）
前菜盛り合わせ（よだれ鶏、クラゲ レモン風味、醤蘿蔔：大根の醤油漬け、鴨肉、甜合桃：クルミの飴絡め）
焼き餃子（よだれ鶏のたれ）
季節の青菜炒め（空心菜海老味噌炒め）
本日のスープ（ナツメ・鶏肉・とうもろこし）
春巻き（鮎）
エビのココナッツマヨネーズ蒸しパン添え（マンゴーソース）
国産牛肩ロースの湯引き
ラクサヌードル
杏仁豆腐
6000円
・シャトーメルシャン山梨甲州5500円
・キリンクラシックラガー中瓶680円
・COEDO瑠璃750円