mafuさんが投稿した定食堂 金剛石（大阪/松屋町）の口コミ詳細

大阪ナンバーワンカレー店金剛石の天才マスターがそろそろ立ち飲み
でもやろうかなと思い立ち、今回一発目の開催のイベントに無言で参加笑
マスター俺が行くなんて思ってなかったでしょう・・・すみません。
ストーカー気質は治らないようです・・・。

一回目ということでオペレーションを考慮してメニュー自体は厳選されて
いたんですけど、やっぱり彼の料理はうまい！
この日のタコスはほかの皆さんもうまいうまい言うてたけど、そういう
旨いとはちょっと違う次元のうまいなわけで。

夜が定食主体だと、夜に行くことがなかなか難しかったんですけど、
マスターのお料理でお酒を飲みたかったので、それが叶って本当に嬉しいですね。
ちなみに立ち飲みといっても客全員立ってるだけなので、ま、立ち飲みには違いないけど笑、
あくまでマスターのファンが集う場ではありました。

今後１～２か月に一度くらいのペースで開催できればとおっしゃっておられました。
ツイッターで告知されると思うので、ファンの方のみならず、マスターのカレーが
好きな方はアンテナ張っておくべきだと思いますよ。
おいしかったなあ。ごちそうさまでした。

愛してやまない大阪スパイスカレー店のキングこと金剛石さんシリーズ。
そういえば、こちらのお店にはまりだしたきっかけってこの鯖カレーだったんですよね。

鯖に限らず青魚とカレー粉はもちろんスパイスって相性いいじゃないですか。
だからこそ、かえって難しかったりするのかなって思うんです。
普通になりやすいから。

いや、全然普通じゃないっすわ。
なんていうんですかね～、鯖自体もおいしいし、煮込みでもないし、
焼きでもないし、揚げでもないし、カレー味の鯖でもないんですよ。

金剛石さんのカレーのその日の主役の演じ方って本当に絶妙で全部
もっていくほど出すぎてないし、かといって主役としての立ち位置
や役割は十二分に果たしているし。
大根役者の対義語ってなんていうんですか？千両役者？まあ、そんな
感じちゃうかな、知らんけど。
ツイッター見てお好きな食材の舞台の日に行ってみてください♪

2022年〆のランチ候補といえばこちら。
大好きすぎてストーカーしているといっても過言ではないお店。

高校バスケの全国大会のライブ動画を見ながら食すという孤独おじさんの年末行事。
おじさんの時は秋田の能代工業の全盛期でしたが、今は留学生もそうだし、高校生
とはとても思えないサイズやテクニックに驚かされます。スマホで出先で中継が
見られるというのも今となってはすごい話ですけどね。

田伏勇太がNBAに参戦、３ポイントを決めた瞬間は興奮したものですが、今は
八村塁がNBAドラフトの１巡目で指名されるとか意味のわからない状況ですし、
ボクシングの井上尚弥の4団体統一、サッカーの日本代表のWCでの活躍にい
たってはキャプテン翼世代としては夢のような時代です。

カレーの話。
カレーが国民食となって久しいですが、20年以上前はいわずもがな今ほど
細分化、多様化されているわけもなく、おかんのジャワカレーとバーモントカレー
のブレンドが応用のせいぜい、お店で食べるとしてもやたらと辛いとか煮込み
時間が長いとかそんな付加価値がある程度だったような気がします。

もともとスパイス文化をたどれば紀元前にさかのぼるほどの歴史があり、時には
戦争も引き起こすほどの魅力のある魔性の食材なわけですが、真の意味でのスパ
イス文化と日本固有のカレー文化が融合してここまでハイレベルな形で浸透した
のは大阪中心にここ数年だと思います。

インドカレーとの融合というよりスパイス文化との融合というのが正しいのだろう
と思うのですが、もともと神戸のぶはらさんみたいなカレーというよりスパイス
に特化したお店というのもあるにはあって、それなりに人気はありました。

金剛石さんのカレーはジャンルでいうとスリランカカレーで、お料理としては
メインの食材がばちっと決まっていて、それが素晴らしい個性を演出しつつ
一つのお皿の上にこれまた個性的なおかずがちりばめられたもので、正直私の
世代でいうところのカレーライスではないです。

あまりごちゃっとした味や料理が好きではないのにもかかわらず、ここまで好き
なのは一つ一つの食材の良さが消えずにあるところなのかもしれません。
カキといえども香辛料のスターたちに襲い掛かられれば飲み込まれそうなものですが、
それもなくカキの個性がきちんと活かされたスパイス料理。

これを食べずして年は越せない料理の一つです。
来年もストーカーを継続していこうと思います。
超絶おすすめ店♪

私のようなおっさんになるとSNSで情報収集することはあまりなく、
ましてや発信するということはもっとないです。

ただ、金剛石さんのとぅいったーだけはくまなく見る生活習慣です。
マスターが今日はどんなカレーや定食を用意してはるんやろかとか
マスターの顔を思い浮かべるたびにチェックするので最近ふぉろう
なるものをしてみたところです(笑)

まさか百貨店の催事に出店するなんて思いもよらず、調べてみると
ツキノワさんとかわりかしメジャーなお店なんかも出店してはる。
出店の経緯はまたお店に行った際にお聞きするとして、本当はこの日
は出店予定ではなかったらしいですが、急遽出展されたとのこと。
まあ、洋菓子屋さんなんかとお付き合いあると、こういう急遽対応
させられることは百貨店催事あるあるなので、仕込みが大変ですよね(笑)

迷うことなく、金剛石さんのブースへ。
マスターがおられたので軽く挨拶。お店でのルーティンとは明らかに違うのに、
マスターらしくなめらか～にお仕事してはったので、いつも通り旨いと確信。

ポークビンダルー出さはると書いてあったけど売切れとのことで、
南インドカレー系を注文してブース席に。
お値段は１２００円と少しお店より割高ですが、お前ら大阪最強の
カレーはこれやと全然知らない両隣の女性に黙食＆黙言しながら食べ進める。

もちろん、プラッチックの容器に収められるキャパではもともとないところを
あえて詰め込めるレベルに圧縮して提供するので、初めて食べた方はなんや
こんなもんかと思われるリスクはあるんですけど、僕からするとその制約の中
でここまでのものを提供しはるんやという衝撃ですよ。

ここ数回、臨時休業の日に当たってしまい、金剛石ロスが出てたところでのこの一杯。
谷六界隈に住んでいる僕の部下も金剛石さんは卒倒するレベルに旨いからいっとけと
言うたところ実際卒倒したそうで、地元の谷六のグルメな人たちからの評価も飛びぬけ
てるとのことです。

「だから、いうてるやん(笑)」

カレーとかラーメンは好みが分かれるとか言われそうですが、批判を恐れずに言うならば、
スリランカカレーであれタイカレーであれインドカレーであれファンメンタルな共通項は
ありますよ。ソーキそばだって鰹だし使うでしょ。
そのあたりまるっと考慮してちょいと異次元なんですよね。

まだまだ進化しそうなマスターのカレーですし、マスターの器用さに嫉妬した
この日のランチでもありました(笑)
大阪カレー戦争を制したお店♪
超絶おすすめです

マスターのカレーが好きすぎて禁断症状が出まくっていたんですが、
もはや限界ということで行ってみました。

な、なんと！カレーのバリエーションが２種類になっており、また
そこからさらに細分化されて実質３種類から選べるようになっていたり、
スパイスカレーのお店では常態化しつつある、あいがけが導入！

これにはさすがにテンションが上がりまくって、マスターにいいですね！
と伝えるとあいがけが去年の１２月頃からされているようで、カキのカレー
だったり一択では避けられそうなメニューも出せるようになったとのこと。

こちらの魚介を使ったものとしては鯖を思い出しましたけど、カキは絶対
食べたいなあ、ツイッターをまた監視せねば(笑)

ただし、定食は昼には提供されなくなったとのことでした。
こちらの定食はファンが多いだけに悲しむ方もいるかもしれませんが、
そのような方であれば夜に不通に行かれるコアリピーターでしょうから、
そのようなかじ取りをされたとしてもそこまで打撃はないのではと想像します。

さて、監視の結果、今回見たことのないメニューがあったのでそれ目的で。
「パラクラム」＝ほうれん草と子羊のカレーだそうです。ツイッターには
NEWと書いてあったのでもしかすると新作なのかもと思い訪問。
１時半前の訪問でしたが、比較的落ち着いていてすぐに入れました。

すると、先ほどのようにあいがけができることを知り、もう一つのカレーは
マスタードチキンカレー、これはそこまで惹かれないなと思いつつも
このチキンカレーも南インド風なるものもあるとのことで、実際の差が
どれくらいかはわからないものの１００パーセント美味しいのは間違いないので、
南インド風インドカレーとの愛掛けをチョイス。たまりませんなー。愛にあふれてる。

トッピングも増えてました。
以前は青唐辛子のペーストなんか食べた記憶がありますが、アンコウとかホタテの
アチャールなんてのがあります。アチャールって要はピクルスとか漬物ってイメージ
ですけど、今回食べたホタテのアチャールは酸味を強く感じることもなく、他のおかず
とはまた違った食感で、だからこそトッピングなのでしょうけど、もしこちらでお酒
を飲むシーンがあればおつまみとして食べてみたいような一品。

本町の２号店にはまだうかがってないのですが、２００パーセント美味しいでしょうね～。
何といっても謙虚で寡黙にかつひたむきにお仕事されてるマスターのカレー元気な限り
食べ続けていきたいです。

あ～、今日もおいしかった！って叫びたかったですが、こちらのカレーを食べた日の
午後からの仕事はやる気に漲ります。体も心もぽかぽかです。
いつも美味しいカレーをいただけて幸せ。超絶おすすめです♪

マトンキーマではなくてマトンカレーとのアナウンスがあり、即訪問。
私のランチローテの中で圧倒的安心なお店なわけですが、今回はちょっとだけ
違和感があり、とはいえ、激うまなんは違いないんですが。
このクラスのお店になると日によって味は変わります、湿度、気温。
それはそうだけど、この日はそれ以外の部分を感じたかもしれない。
イベントのせいもあったりするのかな。

草生えるを一度使ってみたかったんです＾＾
まあ、なんというか、うまいですよねえ。
絶妙な香りと食感。ストーカーになってよかった。
二位に１５ゲーム差つけて首位は変わらず。
超絶おすすめ

カレー二種類から選ぶシステム、定食の行方はわかりません。
この日はチキンかポークか選ぶようにバイトの方から。
でも、そんな選択の仕方してないんですけど、と思います。

スペアリブって時点でどうしようかな、ココナッツ使ってる
なんてきいたことないしなってツイッターで見てるので、
ぶっちゃけ、金剛石歴なめんといてほしい(笑)
マスターに聞けばいいんだけどね＾＾

結局、豚にしました。
スペアリブですが、気にしていた食べにくさ、しつこさもなく、
思っていたより固いのもカレーの具材としては良かったです。
青唐辛子のトッピングしてみたんですが、これはいいですね。
鋭角的な辛みがマスターのカレーと合う。

この日は仕事納めでどこでランチ納めをしようか考えたんですが
迷わずこちらが頭をよぎりました。

ほんまにうまい！マスター今年もありがとうございました。
個人的には嫁と息子（3歳）と娘（1歳）に本物のカレーって
これなんやでっていいたいと思ってます。

部下や女子に谷町・松屋町界隈で美味しいランチが食べられるお店はないか？
と聞かれると、カレーであれば、気持ち悪いほどリピートしてるこちらが
思い浮かぶんですけど、なんとなくお勧めしてきませんでした。

個人的には、カレー通じゃなくても、上級者じゃなくても、ただ純粋に
スパイスを巧みに使った外国料理としてこちらのお料理を見たときには、
決してカレーヲタの上級編むけということもないのですが、当たり前のように
パクチーがくっついてくるとか、必ずしもカレーを食べに行こうというような
くくりで人を誘えないという部分があったのかもしれません。

今回初めて会社の部下を誘い大阪ナンバーワンのカレーはここや！ということで、
行ってみました。一時ほどの混雑ぶりはないとしても、やっぱり12時～13時前半は
外で待たないと入れません。

できれば、カレー狙いなら、できれば1時台後半、定食狙いなら開店と同時にが
確実でしょうか。人も雇われて、かわいい女性のスタッフの方もいらして、
マスターも大分楽にならはったんじゃないでしょうか。

この日は定番のバターチキンマサラ。ツイッターに合った鶏レバーマサラもトッピングで。
トッピングの是非はファンの間でも議論を生みそうですが、僕が思うには、
いつもいってますマスターのキャンバスにあえてこの色も追加してみてはどう？
という問いかけなので、マスターのキャンバスを知り尽くしたうえで、このカレーになら、
このトッピングはありoｒなしという判断をした方がいいように思います。

この日のカレーは砂肝の食感が加わるスパイシーさはもちろんあるけれども、比較的
なじみやすいチキンカレー。ここにさらなるスパイシーな味付けの鶏レバーが合わない
わけはなく、結果的に具材のボリュームが増すというところが最大、味自体はこれが
合って激変するということはなかったです、トッピングだから当たり前やけど～＾＾

連れて行った部下は、美味しいといっておりました。
ヤム邸さんよりも食べやすかったと評する者もいたので、これはなるほど、大阪の
スパイスカレー戦線待ったなしかなと笑

下北のヤム邸さん行列らしいですね。
お疲れ様で～す＾＾
超おすすめせざるをえないカレー屋さんです♪

こんなうまいビーフカレーないでしょう♪
最高で～す。以上

とーちゃん、忙しすぎてローテ店の更新なんてできないわよ
その中で、まさかの金剛石のマスターがハンニバルを見たようよ＾＾

ブレインマサラを意識した新トッピング。鮭の白子を使って。200円。
う～ん、美味しいけど、トッピングとして客のニーズに合うかというと、
微妙な感じですかね。

この日の圧倒的かつうますぎて更新する必要すらなかったポークビンダルー
にこれがあったからうまくなったってことは少なくともないように思う。
それだけに、こちらのカレーのレベルがずば抜けているともいえますけど。

ご参考まで。

うまい！ことよろ！おススメどす(^^)

FBを定期的に見てカレーの具材を確認しては伺っているこちらのお店。
この日はなんと山羊です！マトンのカレーがあれだけおいしいのであれば、
より癖が強いであろう山羊肉とこちらのカレーの相性は素晴らしいだろうと
想像して、14時のラストオーダーギリギリになるようにお店へ向かいました。

しかし、14時近くでも待ちが数組。雑誌に取り上げられたこともあるのかも
しれませんが、もはや平日のアウトサイダーが集う時間（私はただの無職です）
であっても、行列になっているということです。

マスターに確認すると、日によりますし、たまたまですとおっしゃってましたが、
個人的には、こちらのカレーの美味しさをいろんな方に知ってもらえて、大将も
仕事冥利に尽きるのではと嬉しくなったりそうでもなかったり。イケメンの店員
さんも採用されて、少し楽にならはったのかな。

いやあ、うまい！！＾＾＾
京阪神では、一押しのカレー店です。今日の山羊カレーに関して言うと、ヤム邸
さんのどのカレーよりも素晴らしかったですね。
癖のある肉こそカレーで食べるべきだという猛者にとっては、素晴らしいお店かと
思います。マトンキーマはかなり頻繁に出てきますが、お勧めは、代打山羊！
超絶おすすめ♪

海老の下処理は完璧、変にプリプリしてたりそんなんはないんですけど、
海老はマスターの作るカレーにとって絶対いるかというとそうでもない気も・・。
パクチーの多さも少し迷ってはる気がしました。まずは、FBみてマトンキーマ
の日に行ってみてください＾＾ｖ

新人を過去にヤム邸さんに連れて行って美味さに驚いてたけど、ここの旨さがわかる奴なら即採用！マスターはマジシャン！

別に更新する必要はないのかもしれないけど、年明けもやはりうまい。
ラム粗切りマトンキーマ、これがスペシャリテと言ってもいいのでは？

スパイスが物足りないという意見もあるようですが、それはどちらかと言えば
刺激であって、刺激を求めるならこちらのマスターの配合するスパイスの妙
とは異なる嗜好ということになりそうです。

辛味だけではなくて、身体の心底から温まるマスターのカレー。
本年も絶好調にうまい！お勧めできます♪

なんつうか、ここまで来たらなんもいえねえ・・・
この日も神レベルのうまさでした＾＾
ってことで、更新＾＾ｖ

マスターにもツイッター見て飛んできましたといいましたが、この日のカレーはラム粗切りマトンキーマ！これは行くしかないでしょう、絶対確実うまいやつやん！！
結果、うんまあい♡程よい羊臭とスパイスが絶妙。

最近遅めの時間に行ってもお客さんいっぱいやし、これはさらなる人気店になるのでしょうね。いつもにこやかで爽やかなマスターに感謝。

大阪のカレーはほんまにレベル高いどす。
ヤム邸さんより客層は選ぶかもしれないですけど、そないハードル高くないところも人気の秘訣でしょうかね。
いつも激ウマカレーありがとうございます。ごちそうさまでした。この日の昼からの業務を超上機嫌でこなしたことは言うまでもありません。うまいもの食べると期限良くなる単純おじさん。

初回訪問の印象がすこぶる良かったので、禁断症状が・・・。
ツイッター見ると、サバカレーですと。玉置浩二のドラマとか
言っちゃうと年がバレバレですね(笑)

鯖カレーなんてちょっとがっかりなんて思いました、はい。
でも、めっちゃうまいです、鯖カレーはスパイス系のカレーで初めて
完成をみるんやなと。

もちろん、個人的にここのメニューとの相性の良さはありますけど、
サバの持つ良くも悪くも持っているクセを活かし切れるのは香辛料
を使った料理なのかもしれません。鯖カレーの頂。

それと、初回訪問時に少しご飯が物足りなかったので、自身の哲学
反して、大盛りを注文しました（＋200円）。これは、カイジ的に言うと、
「圧倒的不要、カイジ、策に溺れ、またしても散財」(笑)

マスターが丁寧に丁寧に一皿一皿つくらはるキャンバスに客が
横から筆を入れる必要はないんやで～、煮卵はどっちでもいい気がしました。

ホンマにうまいです！！

欧風カレーｖｓインドカレーという対立軸ならば分かりやすいですけど、
インドカレーに分類されるカレー間の内紛はわかりにくいです・・・。

個人的にですけれど、とにかく一杯何か乗っているインドカレーは嫌(笑)
ゴチャゴチャしてないスパイスフルなインド系カレーが至福。

んでもって、ゴチャゴチャしてるインドカレーの激戦区が谷四から
半径2㎞圏内というわけで、こちらもその圏内。
スリランカカレーのお店。まさに内紛が怒りそうな分かりやすい対立軸。

結論から言うと、マスターもおっしゃってましたが、インドカレーとは
作り方が違うとしか言いようがない、使う食材も限りなくかぶるのだからと。
ただ、しいていうなら、沖縄料理と和食みたいな違いということらしい。

分かりやすい！
この日のスリランカオマール出汁チキン。王道のインドカレーならベース
の出汁なんかなくて、スパイスの配合如何で印象が決まりますけど、この
メニューにはそれがあり〼。ベースのスープ的なものに味が乗っかってて
そこのスパイスが配合されてる。おかずも、インドカレーのように主張が
強くないんですよね。

出汁の有無やメインのスパイスの違いというよりもより大きな違いを同じ
カテゴリの料理で感じるとはと感激しました。
めっちゃうまいです！4日ごとにカレーのメニューが変わるそうです。
若いマスターの舌に今後も期待ですね。

なお、定期的に通っているの近くの旧ヤム邸さん。
あそこはごちゃごちゃしてない上に、カレーライスのニュアンスを残して
くれてるのが共通する特徴なのか。カレーライスという料理にこだわる方には
この二軒をお勧めします♪