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ＪＲ東西線新福島駅が最寄り駅。
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すでにおいしそう。
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エントランス。
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中庭。
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いざ店内。
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カトラリー。
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ドリンクメニュー１
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ドリンクメニュー２
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シャンパーニュ（１７００円）。
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シャルドネオンリーのすっきりとした飲み口。
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アミューズ上段。
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アミューズ下段。
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お酒はハーフポーションのペアリングで。
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アルザスのリースリング（８００円）。
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とうもろこしのブランマンジェ。
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バター登場。
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うまく撮れましたか？＾＾
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太い方と細い方どっちつかったらいいのかな？
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パン１
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パン２
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ロゼが出てきました（７００円）。
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オマール海老とパプリカのコンソメジュレ。
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お魚にはこちら（１１００円）。
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すっきりとした飲み口。
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太刀魚のポワレ ソースコキヤージュ
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フルーツハーブティー。
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水出しのティーは爽やかな香り。
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お肉にはこちら（９００円）。
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鼻に抜けるスパイス香。
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フランス シャラン産 鴨のロティ。
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火入れも抜群に素晴らしい。
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付け合せのインカの目覚め。
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食後酒にはリンゴのお酒のビンテージ（８００円）。
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とブランデー（９００円）。
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美味しいソムリエさんに感謝。
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こちらも素晴らしかった。
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デセールはメロンクリームソーダから。
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桃のレアチーズケーキ。
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ミニャルディーズ。
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エスプレッソ。
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ハーブティー。
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お砂糖とシロップ。
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今、大阪のお店でいうと、こちらが一番予約が取れないお店ではないでしょうか？
ミシュラン二つ星フレンチ店、ポワンさん。
ようやく、というか、やっとというか、必死こいた結果、何とかたどり着けました。
ってことで、予約方法と、コツから書いときます。
＜予約方法＞
一か月前の午前十時から。
自分の場合、４月頃から、１０時に手が空いたと思えば、すぐにこちらに電話。
つながるのは１０時１２分～１６分。しかし、時すでに遅し。すでに満席が常態。
マイレビさんが大絶賛のこちらのお店、美味しいのは間違いないと思っていた
ので、ディナー予約にこだわっていましたが、それも放棄。空いてる時間に。
そんなライフワークを繰り返していたとある日、１０時６分に電話がつながります。
それでもやっぱりディナーは満席。ランチ予約を取り付けました。
ランチとディナーどっちがとりやすいか、それはその日によると思います。
平日の方が週末よりはとりやすいということくらいはいえると思いますが。
なので、予約のコツは、できるだけ多くの端末を使って、リダイアルしまくる
ことです(笑)
マイレビさんから、３００回はリダイアルしないとだめだよと言われて、それは
大げさだよなあなんて思ってたら、実際３００回程度のリダイアルで予約取れれば
かなりラッキーというレベルのお店です・・・。
＜場所・雰囲気および店内の様子＞
ＪＲ東西線新福島駅からが一番近いです。近くには行列ラーメン店があります。
お写真見て頂くと分かりますが、この界隈のお店としては若干浮いているくらいの
スタイリッシュさ。オープンキッチンで席間も十分、客層は、お金持ちそうなマダムや紳士
の方が多く、品のない私どもは完全に場違いな感じがしました。
ドレスコードはランチはカジュアルでもいいと思いますが、ディナーはスマートカジュアル
が適当でしょうか。
グランメゾンのような華やかさはないけれど、とても洗練された空間というイメージを持たれて
いれば間違いがないように思います。
＜メニュー＞
ランチは、6000円のコースオンリー。これにサービス料10％と税金が加算されるので、
何も飲まなければ約7200円というコース内容。
ドリンクメニューは皆さんあまり情報あげられておられないので、メニュー写真撮ってみました。
ソムリエさんにハーフポーションのペアリングでとお伝えして、ランチスタート。
■シャンパーニュ（１７００円）
シャルドネオンリーで作られているらしく、それだけにすっきりしていて、香りも感じます。
とても質の高いシャンパーニュだと思いました。
■アミューズ
ケークサレと生うにのムース・ひよこ豆のクロケット・グジェール・フォアグラのレーズンサンド
・茶豆のスープの５品。
カセントさんのタパスを彷彿とさせるような品々。ミシュランフレンチ店独特の派手さ
はなくて、味わいも全般的に上品であっさりしています。シェフのお料理の方向性がここで
わかると思います。フォアグラのレーズンサンドは特に素晴らしいと感じました。
■とうもろこしのブランマンジェ
今流行のゴールドラッシュを使った甘味が凝縮したとうもろこしプリンのような一品。
アルザスのリースリング（８００円）を合わせて。
■パン
パンの力強さは、こちらのお料理にむしろ合うというべきでしょうか。かの名店のパン
らしいですね。バターの演出も面白かったです。
■オマール海老とパプリカのコンソメジュレ
ピーマン嫌いの子供でなければ、これを嫌いな人はいないと思われます。
甲殻類の出汁で作ったアイスをジュレに溶かしながら頂くと、プリン体大好き親父歓喜。
こちらは甘めのロゼと合わせて（７００円）。
■太刀魚のポワレ ソースコキヤージュ
同じくミシュラン店のトゥールモンドさんでも白身魚のポワレを頂きましたが、
こちらは質・火入れ・味付けどれをとってもランチで出てくるお皿とは思えなかったです。
■フルーツハーブティ
興奮を鎮めるためなのか、ここでハーブティで箸休め。水出しで抽出されるハーブの香り
が心地よく、満腹中枢に奮起を促します。
■フランス シャラン産 鴨のロティ
じっくりと低温で火入れされた鴨。こちらも火入れが素晴らしく、あまり文句のつけるところ
がないのが悔しいところ(笑)。付け合せのお芋やその下の焼きナスのおソースもとてもいいです。
これは赤で（９００円）。
■デセール３種
デセールはどれもとても素晴らしくて感激しました。メロンクリームソーダ、シェフがそれを作る
とこうなるんだねって相方と話しながら楽しみました。食後酒はリンゴ酒のビンテージ（８００円）
とブランデー（９００円）を頂きました。
ハーブティーも数種類ご用意していらっしゃるようで、少し飲ませてもらいましたが、とても素晴
らしいティーでした。
＜総評＞
会計は約３万円。ペアリング（ワインハーフ）でお料理を楽しんで、食後酒も頂いた場合のお値段です。
なので、ＭＡＸに飲んで、これくらいと思ってください。
お水やワインを一杯二杯程度なら、お一人当たり一万円しないですよね。
あと、お料理に関しては、率直に申し上げて、このお料理の内容、ボリュームで６０００円はかなり安い
と思います。２０００円くらいのフレンチランチによく行くのですが、ここを知ってしまうと、三回我慢
してこちらに行きたくなりますね、予約が取れればの話ですが(笑)。
ソムリエさんはじめ、接客も素晴らしいです。ただ、みなさんお若いので、年配のワイン通の方などから
すれば、物足りなさはあるのかも。
そんな感じで、区切りのレビューはポワンさんにしてみました。
とても素晴らしいお店だったので、皆様も是非＾＾ｖ