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滋賀県の徳山鮓に大人の遠足に行ってきました。
名古屋からは快速などに乗って2時間弱、
名古屋〜米原まで快速。乗り換えて米原〜余呉。で到着です。余呉の駅前には女将さんが車で迎えに来てくれました。
店内には個室が数部屋あるようです。
余呉湖を眺めることのできる素敵な和室に通されました。
ビールで乾杯。
コースの始まりです。
余呉湖の形をした器に盛られた前菜。
山椒のソースが美味しかったなぁ。
鱒のお刺身。新鮮で美味しい。
鯖の発酵？？？
トマトのソースとチーズ。
昔から食べられていたものなんだろうけど、現代的にアレンジ。美味しい。
夏の徳山鮓は鰻。
パリッと美味しい。
今までなら大皿に盛られた鰻が圧巻だったようですが、コロナで、個別盛りになった様。
日本酒は滋賀の七本槍。
徳山鮓のお料理には、日本酒が合うと思います。
小ぶりな鮎。
美味しかったー。頭からパクリと。
いい塩加減。
ジビエのお皿。お野菜が美味しい！
日本酒が進みます。
鱒の卵の醤油漬け。美味しい！！！
そして、鮒鮨！
これかー！名物。発酵食品。
トーストにサンドしてサンドイッチ風にしたものと、ノーマル？！鮒鮨。
おぉ酸味が。臭いとかは無かったです。
〆はすっぽん雑炊。
すっぽんのお出汁が美味しい。
デザートには鮒鮨をつけてあったお米のデザート。鮒鮨よりも発酵を感じます。
初、徳山鮓は天気にも恵まれて、素敵な風景の中、地産地消と発酵食品。という地元の食材を美味しく食べさせてもらって、素敵な時間を過ごすことができました。
しみじみ、じんわり美味しい食事でした。
心豊かになるお出掛けランチになりました。