1回
2012/04 訪問
小樽の新進気鋭のお寿司屋さん！！・・・素晴らしい・・・
白木のカウンターがなかなかヨロシ・・・
サッポロ、サッポロ、嬉しいな！！・・・
準備万端整い・・・
刺し盛り
中トロ、あじ、タコの頭や・・・
ひらめにイカソーメン、玉子に・・
マグロ赤身に肉厚のシャコ！！・・(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ・・
貝盛り
つぶ貝（めちゃウマ！）とあわび
ほたてと北寄貝（も上質・・）
銀むつ塩焼き（筍が添えてあり・・）
脂がのっていて美味しい・・
キンキ
ぼたん海老・・とろける甘さ！！・・・
にしんの握り（珍しい・・）
中トロ（すりおろし山葵が乗り・・）
時しらず
カニ（かにみそが乗っており、これもバカウマ！・・）
イクラ
シャコ（肉厚でプリプリでこれまた(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ・・）
うにで終了（ソイもありましたが、撮り忘れ・・）
あら汁
具沢山で・・・
シマアジまで入っておりました・・・
2012/11/04 更新
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数多くの友人知人から、「北海道で寿司を食うんやったら、小樽はやめとき、札幌の寿司屋の方がええで・・・、ネタはええけどシャリがあかんで・・・」と聞いていたのですが、日程的にどうしても小樽には行きたかったのと、時間的に小樽で晩御飯を食べないと札幌のホテルのスパに入れなくなるってことで、小樽で寿司を食べることにしました。
随分前から日程は組んでいたのですが、小樽の晩御飯であるお寿司屋さんだけが行く1週間前まで決まらず、悩みぬいた挙句、こちらのお店にしました。
一般的に有名な「政寿司」やこの食べログで有名な「伊勢鮨」「宝寿司」、雑誌等で有名な「すし耕」「しかま寿司」等候補は色々挙がったのですが、それなりにレビュー数も多く、ことさら私が行って書くべきでもないかと思い、新進気鋭、できて1年少しのこちらのお店に決定しました。（北海道寿司協会のサイトから一軒・一軒しらみつぶしに当たり、こちらに行き着きました。）
こちら以前は「大増寿司」というやはり寿司屋さんで居抜きで入られ、改装されたようです。ご主人にお聞きしましたが、前店とは関係はないそうです。
さて、出来て間もない店内はカウンター6席と小上がりの小さいお店ですが白木主体の清潔感あふれる店内でなかなか良さそうです。ご主人も比較的お若そうで、女将さんも美人タイプで丁寧で気さくな感じです。
もちろんカウンターでいただきました。
まずはやっぱり北海道ならではのサッポロクラシックの生ビールと奥さんはサイダーで乾杯。
最初に刺身をいただこうと、並刺身盛1260円と特注で貝の刺身が食べたかったので、貝刺し盛りができるってことでお願いしました。
それぞれ一人前しか頼んでいないのに、出てきた刺身はそれぞれ2枚もしくは4切れでありがたい感じ。
並刺身盛内容は、マグロ赤身・タコの頭・シャコ・イカそうめん・あじ・ひらめ・玉子となんと中トロまで入っていました。山葵はすりおろし生でヨロシイです。
どのネタもおいしく、特にシャコは肉厚でプリプリの美味しいものでしたし、中トロもとろけるうまさでした。
次に貝盛り合わせが出てきました。
あわび・つぶ貝・北寄貝・ほたてで、つぶ貝がバカうまでした。この北海道旅行でつぶ貝をいたるところで食べましたが、どこでもこのつぶ貝がおいしかったです。もちろん他のネタも関西で食べるネタとは鮮度と味が違い、かなりうまく・・・。
次に焼き物ってことで、おすすめは銀むつの塩焼きってことで、それでお願いしました。
肉厚の銀むつで、かなり脂がのっており、レモンをギュッと絞って、食べると上質な脂が口に広がり、これも美味しい焼き物でした。
仕上げはやはりお寿司ってことで、お決まりの特上寿司を2人前頼み、あら汁もお願いしました。
特上寿司の内容は、きんき・ボタン海老・にしん（珍しい！！）・ソイ・中トロ・時シラズ・カニかにみそ乗せ・いくら・しゃこ・うにの十貫でした。
特に中トロ・いくら・うにの山葵はその場ですりおろし、塩でいただくものや、予め醤油を塗ってあるものなど、非常に丁寧かつ繊細な握り方でかなりええ感じでした。
懸念していたシャリも確かに昆布ダシの香りはあまりしなかったものの、皆が言うほど悪くなく、気にならない程度でしたし、しゃり小さめでネタ大きめという一番好きなタイプのお寿司でした。
ネタの中ではやはり大きめのボタン海老が甘くておいしいことったら！！。かにもみそ付きでかなり美味しかったですし、珍しいにしんのにぎりも食べられて大満足でした。
あら汁もアッと驚く程の具材で、小さめのほたて3個・キンキのあら・シマアジの身・海藻などから構成されゴージャスなあら汁でおいしかったです。（白味噌仕立てです）
さて、これだけ食べて飲んでお支払いは・・・・当然これ、京都でこんだけ食べると2万円は超えるのですが、なんと！！10160円という激安！！このネタでこの味でこの価格、恐るべし小樽の寿司屋！！って感じです。
近くにあればリピート必至のこちら、小樽のお寿司屋さんでは新星キラ星の如く輝くお寿司屋さんだと思います。これからがますます楽しみです！！。
おいしかったあ・・・・。誰だ小樽の寿司屋はもう一つだと言ってたのは・・・・って感じです。
4.1