1回
2014/01 訪問
（6回目）豚骨つけ麺復活です・・・・。（5回目）やっぱうまいわ・・・・（4回目）どれを食べても丁寧で手の込んだラーメンです・・（3回目）「極」とは・・・・（2回目）ビックリしました、参りました・・・・
濃厚つけ麺
相変わらず美味しいチャーシュー他具材・・
つけ汁、最高！
つややか麺・・
さあ、いきますか！
スープ割投入後・・
しらすごはん
しらすたっぷり・・・
味ご飯と有田ブラック
有田ブラック
味玉半個入り・・
さあ、いきますか！
鶏白湯塩つけ麺
具材もパーフェクト・・
つけ汁
麺は300g
ツルツルシコシコ
さあ、いきますか！
明太子ご飯
結構ボリューム有り・・
明太子ご飯と「極」
「極」
さあ、いきますか！
このチャーシューがまた美味い！！
初めてシャーベットもらいました。りんごシャーベット・・
濃厚つけ麺
濃厚です・・
チャーシュー・ほうれん草・玉ねぎ等の薬味
中にも角切りチャーシューとシナチク入り
麺は太めでモッチモチ・・
さあ、いきますか！
Wチャーシュー
スープ割りはネギも添えて・・
明太ごはんと鶏塩ラーメン
明太ご飯
.紀の国鶏塩ラーメン
チャーシューうまい・・
さあ、いきますか！
2014/07/28 更新
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(14.6月）
5か月ぶりに行ってみました。12時過ぎていましたが、何とかカウンター席ですか滑り込みセーフで座れました。
メニューを見ると、名前は変わりましたが、こってり豚骨つけ麺が復活しているじゃないですか！これは頼まないと、またいつなくなるかもしれないので・・・・ってことで、こってり豚骨つけ麺中900円にてお願いしました。
今回は比較的早く、10分ほどで出てきました。おほ、相変わらずローストポークのような見た目のチャーシューと絶妙な煮玉子、シナチクと玉ねぎみじん切りとネギの具材です。あれ？今回は柑橘系は入ってないです…この辺がちょっと変わったところか・・・。
麺も全粒粉のような感じの麺になっていました。これも前回のとは変更点ですね。それとつけ汁が大きくなりラーメン鉢となっていました。それと麺の量が中でもかなり多い感じです。前回は250ｇ→今回300ｇでしたので、価格も50円上がってますが、これなら納得です。
いただきますと・・・・これこれ、この味、全く臭みのないまーーーーったりした豚骨トロトロスープです。ただ、ちょっとこのスープも変更された感があり・・・ちょっと醤油の量が増えたような気がするのは私だけでしょうか？1年近く食べていないので忘れているのかもしれませんが・・・。ただ、微妙にスープ自体も変わっている気もします・・・。でもでもめっちゃ美味しい豚骨つけ麺には変わりないのでNO問題です。
チャーシューは相変わらずフレンチのローストポークのような食感ですし、細部にまで拘った隙のない感じがアッパレですな。
これ一杯でお腹いっぱいになります。割スープをお願いしたら、前回同様魚介のダシの効いたスープとネギを入れていただけ、とーーっても美味しいのです。
ということで気づいた変更点は上記の程度でしたが、味の点でスダチか柚子などの柑橘系の香りが無くなったのはほんのチョビッとだけ残念でした。でもかなり美味しいつけ麺委は違いありませんので、やっぱこちらのつけ麺はお勧めです・・・。
4.7
(14.1月）
昨年から２度トライして行けなかったこちらのお店。年明け初和歌山訪問で、行ってきました。今回で５回目の訪問です。
今回は丁度お昼に到着したので、満席でした。１０分ほど待って入店できましたが、私の後ろにはまだ８人ほど並んでました。流石、超人気店です。
今回は原点に戻って（と言っても初食べですが・・）、有田ブラック680円としらすごはん200円にて。
7,8分で出てきました。お、ブラックです！！（当たり前か・・）具材は、煮卵（これ絶妙な味）、ホルモン2個、シナチク2本、三つ葉、ネギ2種の切り方、スープには刻み玉ねぎなんかも入ってうまそ～！！。しらすごはんもたっぷりりのしらすに刻み大葉がええ感じ。（これもうまい、バクバク行けます）
いただきますと・・・、まずはスープから、一口含むと、魚介の香ばしい香りがふわっと漂い、コクのあるスープにキレのある醤油でバリウマです！！。これはやっぱそれぞれ甲乙つけがたい感じですな。
ホルモンが苦手な私ですが、これはもちろんもう一度食べたいなと思うスープでした。
麺は太目の縮れ麺で、これがコクのあるブラックスープにしっくりくる感じで、モチッとした食感と憎い程のマッチングです。
鶏塩もうまいけどやっぱ有田ブラックも超美味しい、やっぱ外さない、何でも、どれでも美味しい私の中でNO.1のラーメン屋さんです・・。
4.7
（13.10月）
4回目です。一ヶ月に一回は行こうと思ってたのですが、ちょっと間が空いてしまいました。
和歌山で仕事の際はちょっと無理してでも寄りたいお店なので、ウキウキしながら訪問。
今回もスンナリ入店。着席。メニューを見ます。え、ええー？？、一番好きな濃厚つけ麺がなくなっていました。極も・・・。ガーーーーン！・・・。
ということで、今回は鶏白湯塩つけ麺並（300g）にてお願いしました。
10分程で出てきました。見た目もいつも通り美しい感じで・・・・。具在は、極上のローストビーフ（ポーク）のような味わいの柔らかいチャーシュー、なんでこんな柔らかいの？っていうシナチク、絶妙の味付けの煮玉子、これに小松菜と刻み玉ねぎ、ネギと唐辛子と隙のない丁寧な造りの具材です。
つけつゆは、まろやかな塩スープで、焦がした何か（海老？）が入っており、香ばしさのアクセントが付いており、あっさり塩だけど、まったりした食感のあるスープです。ただ、つけ麺のつけつゆとしてはちょっと薄目の味なので通常のつけ方より、ドボンと入れ込んだほうがよろしいかと思います。ただ麺を食べ終わって、スープを飲んでみると、これが絶妙のバランスと味わいで、結局全て飲み干してしまいました。やっぱスゴイです・・。
ということで、やっぱこちらはハズレのない全て手の込んだ丁寧で計算され尽くした素晴らしいラーメンだと思います。あと3種、食べられるまで通うつもりです・・・。
因みに・・・シャーベットは不評のため、提供中止になったとのことです。
4.7
（13.7月）
できる限り和歌山方面へ行く時はこちらに寄ろうということで、3回目の訪問でした。
今回はメニューには載っていない、張り紙してあった「極」が気になっていたので、極700円とちょいと盛りの良い明太子ご飯200円にてお願いしました。同行スタッフは、前回私の食べた濃厚つけ麺がどうしても食べたかったとのことで、それで・・・。
7、8分で出てきました。お、ちょっと想像していたのと違い、あっさりタイプのような見た目です。具材は前回食べた上品上質チャーシューと煮玉子半分、ほうれん草とシナチク、刻みネギと焦がし玉ねぎかな？・・です。
それと相変わらず盛りの良い明太子ご飯です。
さて、いただきますと・・・・まずはスープ・・・おほ、これは・・またまた上品な味わいで、鶏ベースのあっさりだけとコクのあるスープに、魚介の香りがふわ〜・・・と漂うこれまた上質な醤油ラーメンです。魚介の感じもどこぞの煮干臭いだけではなく、干し海老か干し貝ひも的な香りもしてこれもなかなかの逸品です。
優しいスープでこれも美味しいですな。ホント全くハズレのないお店です。
麺はストレート細麺でこれもこのスープにはバッチリ合っている感じです。
勿論またまたスープは飲み干してしまいました・・・。
今回は初めてシャーベットをいただきました。りんごシャーベットで爽やかさっぱりええ感じでした。
ということで、マスマスこのお店のラーメンを全種食べたくなってきました。でも目の前で前回の濃厚つけ麺を食べている姿を見ると・・・・やっぱこちらは濃厚つけ麺が一番好みですね。
4.2
（１３.６月）
どうしても食べたかったつけ麺を食べに再訪しました。今度は時間が多少あったので、たのめました。同行者は前回私が食べたのが、とっても美味しかったということを聞いて、どうしても食べたかったようで、鶏塩ラーメンと明太ご飯のために再訪したかったとのことにて、一致し、行ってきた次第です。
前回は奥のほうだったので見れなかったのですが、ボードがかけてあり、名だたる食べログのレビュアーの方々の寄せ書きみたいなのがあり、ちょっと嬉しくなりました。（私は恐れ多いので書かなかったですが・・・）
私は濃厚つけ麺250g850円にてお願いしました。しばし待ちます。12分ほどで出てきました。これもトッピングのチャーシューとかがとっても上品で綺麗で・・・。
麺は太めのちょいと黄味がかったつやつや麺です。さて麺からいただきますと・・・モッチモチで喉越しも良い感じ。これは濃厚なつけつゆを受けるのには最適と思われる麺です。
さてつけつゆの中には角切りのチャーシュとシナチク、煮玉子半分が入っており、先のトッピング（チャーシュー、白髪ネギ、玉ねぎ微塵切り、スダチ？の皮、ほうれん草かな？）も入れればなかなかゴージャスな具材となりました。
さて問題のつゆですが、確かに濃厚、でも臭みは全くなく、まったりした中につゆのコクと確かにそこにある王道ラーメンのとんこつ醤油の感じが感じられ、私が今まで食べてきたつけ麺の中ではダントツぶっちぎり、一番の逸品でした。
想像していた通り、この濃厚なつゆを受けるのにはやっぱ最適な太さともちもち度の麺が秀逸で、こんなに非の打ち所のないつけ麺は食べたことがないです。柑橘系の香りも爽やかに香り、上質で上品な味わいのチャーシューと中に入っている一種無骨な感じの角切りチャーシューと、どこを切り取ってもうまいとしか言い様のない一杯でした。
ということで勿論この濃厚つけ麺の評価は、まごうことなき星5つとさせていただきます。
いやーうまかった！！。こうなれば全商品行ってみたくなる気持ち・・・・分かります！！・・・。
5.0
（１３.５月）
この日はまた和歌山でお仕事。この近くでちょうどお昼となったので、ただいま全国一位のこちらに伺うことに・・・・。
この前に和歌山に来た時には、こちらのプロデュースの月の家に行って何となくこんな感じかなぁ･･･て言うのはあったのですが、とりあえず入ってみようとなりました。
お昼少し前に到着。さぞや並んでるんやろな・・・と思っていってみると、あれ？並んでない。店内に入ると、全然混んでいなくて、すっと入れました・・・あれれ？・・・。
奥の座敷でいただきましたが、店を出る時席は空いているのに、外で3人ほど待たされていました。なんで？･･･よく分かりませんが・・・。
さて、お店の第一印象、やたら張り紙が多いなってこと、接客は月の家ほど良くない感じですが、まあ悪くも無いので普通って感じです。
さて、前回の月の家で和歌山ラーメンでちょっと違うなと思ったのと、ホルモンがどうしても苦手なので、今回は.紀の国鶏塩ラーメン680円に明太子ご飯200円を付けてお願いしました。同行スタッフは有田ブラック680円と同じく明太子ご飯で。
7,8分で出てきました。こちらテーブルに調味料の類は何も置いていないのでこれも出されたその味で勝負されている感が強いです。
見た目、美しい・・・白髪ねぎとかいわれ、煮卵に、鶏肉のチャーシュー、水菜にシナチクと澄んだスープで、とーーても綺麗です。上品にまとまっておりますな。麺はストレート細麺でよりいっそう可憐さをプラスしています。
いただきますと・・・・おおお、上品な味わい！、魚介系の香りがふわっと広がり、上品な鶏の味わいが後から広がる見た目通りの素敵なスープです。これは・・・かなり良い・・。私が今まで食べた塩ラーメン系では一番かも・・・・。
チャーシューも程よい味付けで決して荒々しさは感じられない、繊細かつ微妙なバランスでできているもので、スープもコクがありでもすっきり軽やかな味わいで、この一杯が上質な絵画を見て、味わっているような感覚に落ちていったのです・・。素晴らしい・・・。
明太子ご飯も明太子の割合と紫蘇の爽やかさが絶妙で結構背が高い器なので、おなかもいっぱいになりました。これも良い感じです。
前回行った月の家よりははるかに良い感じでした。
同行スタッフの有田ブラックもなかなか素晴らしいできのようで、ホルモンで脂っこい感じかなと思っていたら、適度な脂の感じでコクもあり美味しいということでした。麺はちょっと太すぎるかな･･と言っていましたが・・・。
ということでやはり全国一位のラーメン屋さんはなかなか素晴らしい感じでした。・・・が・・・もし和歌山ラーメンを食べたいと人に聞かれたら、間違いなく丸三をお勧めします。こちらのは、ラーメンとしてはすこぶる上質だと思うのですが、いざ、和歌山ラーメンの範疇に入るとずいぶん違う感じとなりますので・・・・。
あと、接客は月の家を見習って欲しい感じもありましたのでその点等でちょっと減点させていただきます。
4.2