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鶏白湯
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鶏白湯大盛り
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鶏醤油つけ麺
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昆布ダシに浸かっており・・
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つけ汁
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2種のチャーシュー入り・・
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最初は山葵と塩で・・
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ツルシコ麺・・
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山葵を付けて・・
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さあ、いきますか！
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つけ汁に浸けて、さあ、いきますか！・・
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ご近所に2か月前にできたこちらのお店。息子の彼女んちが近いことも有り、息子が行って美味しかったってことで、珍しく土曜のお昼に息子に連れられて、奥さんと3人で伺いました。
まだオープンしたてなのに、11時半に行くと満席で、10分ほど待ちました。既に人気店のようです。カウンター席7席と4人掛けテーブル席が二つという陣容です。
鶏ベースのラーメン屋さんってことであっさりだけどコクがあるラーメンがいただけるのだろうな・・・と思いつつ入店。
こちら、入口にある券売機で先に食券を買うシステムです。鶏醤油らぁ麺750円・まぜそば700円・鶏醤油つけそば800円・昼夜各15食限定鶏白湯らぁ麺の4種がメインで、サイドメニューって感じです。
息子は前回まぜそばを食べて美味しかったってことでしたのと、その時鶏白湯が売り切れだったそうで、今回は鶏白湯麺大盛り900円にて。奥さんも限定の言葉に弱いので、鶏白湯800円で。私は、つけ麺大好きなので鶏醤油つけそば800円にて食券購入。
丁度テーブル席が空きましたので、テーブル席に通され、食券を渡し、暫し待ちます。
着席後5分ほどで出てきました。
鶏醤油つけそば
塩と山葵の薬味が付いて出てきて、つけ汁はあっさり風醤油のつけ汁、麺は中細ストレート麺で、ワンタンの皮のような平べったく太い麺が1枚付いています。
食べ方の指南書が有り、その通りいただいてみました。
まずは、塩と山葵で麺だけで・・・・いただきますと・・・わ、わ、ぬるっとした食感ですが、和そばに近い味わいで結構美味しいツルツルシコシコ麺です。不思議な食感です。
麺が浸けられているのは、濃厚な昆布水というもののようで、ぬるっとした食感は昆布の旨みが出ており、それだけでも美味しいのですな。
つぎに麺にスダチを絞り、つゆに投入しました。
つけ汁の中には太めの絶妙な味付けのシナチクが2本と豚チャーシュー・鶏肉チャーシューが入っています。どちらも味はしっかりつけてあり、これもバランスの良い、品の良い味付けです。
つけ汁につけていただくと・・・・うわーーー！これは！・・・初めて食べた食感です！！。昆布水でコーティングされた麺は、中の麺のシコシコと昆布の旨みが包含されたまま、コクのあるあっさり鶏のつゆとのマッチングの良さで、とにかく美味い！！。
最後に残った昆布水を入れてスープを飲み干しました。これも柑橘系の酸味が爽やかで、昆布の濃厚なぬめり水の旨みが加わり、一気に飲んでしましました。
これは、和歌山の清乃で食べた時の衝撃に近い衝撃で、匹敵するサプライズ感と美味さのある逸品でした。
コクがあるけどさっぱりの50過ぎたおっさんには丁度頃合いのベストなつけ麺と言える感じでした。久々に絶賛です！！。
鶏白湯らぁ麺
息子とちょっと変えっこして味見しました。こちらはかなり濃厚クリーミーです。麺は平たい中細麺でこちらもツルシコ麺です。具材はつけそば同様で美味しいものですし、何より、濃いんだけど、後口が豚骨ほどしつこくなく、ちょっとしたあっさり感もあるのです。これも逸品ですね。美味しい！！。ただ、私のような年の方だとちょっと濃すぎるかも・・・・。
ということで、随所に拘りが光るラーメン屋さんでした。変えっこした息子とチョっとだけ味見させた奥さん、二人とも次回はつけそばにしたいと言っていたほど、美味しかったこともあり、私の醤油つけ麺ランクでは堂々の1位となりました。白湯も美味しいし、次回は鶏醤油らぁ麺、まぜそばとこちらも制覇してみたいお店となりました。お勧めです・・・。
4.6