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夜の点数：4.1
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料理・味 4.1
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.3
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク 3.3
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［ 料理・味4.1
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.3
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク3.3 ］
釧路のお気に入りが増えました！
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お任せ握り（エビ、マグロ、ホタテ、ツブ貝、ホッキ貝）
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イワシとマグロ
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ウニ（根室産）
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玉子
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イワシとマグロを追加
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イクラ
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北の勝
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ビールで乾杯！
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外観①
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外観②
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2013/08/24 更新
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2013年7月、釧路市川上町に位置する「日の出寿司」に立ち寄りました。当店は、札幌在住のマイレビュアー・ｶﾐｿﾘﾊｲｷｯｸさんに教えて貰ったお店です。
ビールで乾杯し、まずは大将にお勧めの5点を握って貰いました。僕と相方の感想は以下のとおりです。
お任せ握り：カウンターに着席し、「札幌の知人の紹介で東京から来ました！そんなに沢山は食べられないと思うけど、ちょっと小腹が空いているので、まずは何か握って下さい！」と告げると、エビ、マグロ、ホタテ、ツブ貝、ホッキ貝 の五点を素早く出してくれました。どれも鮮度が素晴らしいです！僕らの腹加減を考慮して、アッサリとした貝類を中心に握ってくれたのだと思います。大将のナイスなチョイスで、バランスよくどれも美味しく味わえました。貝類は、旨味とコリコリした歯応えの両方で、鮮度の良さを実感できました。
ここで、本日のお勧めを訊ねると、「今日は何んと言ってもイワシとマグロだよ！」とのことでした。・・追加の握りは以下のとおりです。
マグロ：釧路で水揚げされたマグロです。何度か握って貰いましたが、中トロのような脂があり、とても美味しかったです。
8月になった頃、ニュースで「7月下旬以降、北海道東部の太平洋沿岸で、普段はこの海域ではほとんど取れないクロマグロの水揚げが相次ぎ、専門家は、海水温が例年より高いことが 影響しているとみています。」との報道に触れましたが、僕らはその味をいち早く味わっていたようです。
イワシ：こちらも何度か握って貰いました。新鮮で脂がのっています。わさびも程よい量で、ネタの邪魔をしません。
ウニ：確か根室産だったと記憶しています。新鮮なので形がよりハッキリしていて、甘く円やかでした。今回の北海道滞在中に食べたウニでは、一番美味しかったです。
イクラ：大粒で美味しかったです！シャリは大きくて柔らかめで、ネタに負けていませんでした。
玉子：相方は、いつもデザート代わりに玉子を食べています。こちらの玉子は厚切りです。甘さ控えめなのでしつこくなく、なかなかの美味でした。
総評：どれも、ネタとシャリが大きく、とても美味しかったです。日本海側の米どころで育った相方が、当店の柔らかめのシャリを好評価していました。北海道根室の銘酒「北の勝」と共に美味しく頂きました。
正確な金額は覚えていませんが、思った以上の安さだったので、CP的にも大満足でした。
（確か、総計で6,800円程度だったと思います。）
実はこの日、「炉ばたひょうたん」で一杯やり、釧路フィッシャーマンズワーフMOO周辺をブラブラ散歩した後に当店を訪れました。
そして、大将と色々話しをさせて頂いたのですが･･何と！「炉ばたひょうたん」の店内に飾られた「ひょうたん」の内、一番大きなものは大将がプレゼントしたものだそうです。
大将は埼玉県出身とのことでしたが、若い時分に釧路に移り住み、以来ずっと寿司を握ってきたそうです。
今以上に栄えていた時代の釧路について、懐かしそうに語って聞かせてくれました。
「炉ばたひょうたん」と共に、今後も再訪を続けたいお店です。