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特注・麻婆豆腐①
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特注・麻婆豆腐②up
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アワビの冷菜①（1680円）
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アワビの冷菜②up
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【2015年3月】豚肉角煮かけごはん（740円）玉子スープ付き
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【2015年3月】ランチ④（エビかけごはん（700円））小台湾メンをチョイス！※冷凍焼売をお土産に買って帰りました。
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【2015年3月】ランチ④（エビかけごはん（700円））小台湾メンをチョイス！した。餃子（300円）です。
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【2015年3月】ランチのデザート※この日は、冷凍焼売をお土産に買って帰りました。
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３月のある日のランチメニュー
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【2015年2月】ピータン（270円）
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【2015年2月】ランチCセット（700円）（エビチャーハン＋半ラーメン）＆（エビチャーハン＋半台湾麺）
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【2015年2月】セットの半ラーメン、セットの半台湾麺、餃子（300円）
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【2015年2月】ランチセットのデザート
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焼き餃子（315円×3人前）
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車えびのチリソース①（1365円）
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車えびのチリソース②up
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カニ玉（735円）
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上海焼きそば①（683円）
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上海焼きそば②up
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生ビールで乾杯
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お土産用の焼売を自宅で♪
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2012年11月外観
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マーボナス（辛さ増し）①683円
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マーボナス（辛さ増し）②up
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鶏肉とカシューナッツ炒め（735円）①
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鶏肉とカシューナッツ炒め②up
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ニラレバ炒め①
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ニラレバ炒め②up
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餃子315円×2
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台湾麺（500円）
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ラーメン（420円）
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くらげ525円※2012年5月辣油の変更により美味しさパワーアップ
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いつものお通し（サービス）※2012年5月、辣油の変更により美味しさパワーアップ
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角ハイボールが嬉しい290円です！
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渡りカニと白菜（800円）①
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渡りカニと白菜②up
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豚肉のニンニクソース（500円）①
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豚肉のニンニクソース②up
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トマトと卵炒め（630円）
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角ハイボール（290円）
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紹興酒（1050円）
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麻婆豆腐（特注：ハルビン仕様）【2011年6月】
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麻婆豆腐（特注：ハルビン仕様）up【2011年6月】
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フカヒレかけごはん(900円)【2011年6月】
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フカヒレかけごはん(900円)up【2011年6月】
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ニラ玉あんかけ冷やし中華(550円)【2011年6月】
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ニラ玉あんかけ冷やし中華up【2011年6月】
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マーボナス683円
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餃子二人前（315円×２）2011年3月26日（土）
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杏仁豆腐×２(263円×2)【2011年6月】
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焼きビーフン683円
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カレーチャーハン683円
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くらげ（525円）
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ピータン豆腐（420円）
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イカと野菜の辛子炒め（735円）
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2011年初のニラ玉あんかけ冷やし中華（550円）！オーダーOKです^o^v
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鶏のから揚げ（630円）
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カレービーフン（683円）2011年3月26日（土）
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餃子三人前(315円×３)【2011年6月】
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揚げワンタン(8個)399円
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揚げワンタン(8個)399円up！
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アサリの辛子炒め（525円）（2011年3月26日（土））
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高CPのラーメン（420円）2011年3月26日（土）
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チャーハンにセットのスープ（計二人前とサービスしてくれました）
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2011年3月26日（土）
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2010年12月25日（土）
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2011.5.28おすすめメニュー（フカヒレかけごはんが900円が登場！
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焼きギョーザ315円×２
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杏仁豆腐 263円
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2011.5.28お通し（サービス）
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芝エビのチリソース（７３５円）
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くらげ525円
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焼き餃子（６個）315円
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09年5月23日（土）撮影^o^いつも美味しい料理をありがとう！♪
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紹興酒1050円
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【夏期限定メニュー】ニラ玉あんかけ冷やし中華（550円）絶品です！
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【ランチメニュー】麻婆豆腐定食（550円）※ランチメニューは日替わりです。
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カニ玉（735円）
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くらげ（525円）
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五目豆腐のうま煮683円
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メニュー①
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メニュー②
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紹興酒メニュー
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カレーチャーハン683円
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豚肉ラーメン（排骨麺）①500円素晴らしいCPです！^o^v
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サザエのピリ辛和え550円
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漢方手羽先唐揚げ（５本）420円※実際には５本入りです！食欲をそそる香りです！
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紹興酒♪僕は常温派です。2011年3月26日（土）
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とりかつ420円
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ニラと卵炒め630円
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2010年9月25日のお通し
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カニ玉②
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タンメン683円
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水ギョーザ315円
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豚肉の角煮735円
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【11/14ランチメニュー３．】カニ豆腐煮込み定食（650円）
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【ランチ４】エビかけごはん、ワンタンスープ700円①
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【ランチ４】エビかけごはん、ワンタンスープ700円②
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【ランチ】デザート
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2010年9月25日のお薦め②
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2010年12月29日
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杏仁豆腐①（２６３円）
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ラーメン(420円）驚異のCP^o^v
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餃子二人前(315円×２）
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今夜も〆はこれ！♪
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豚肉ラーメン（排骨麺）②500円
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アサリの辛子炒め（525円）メッチャ！美味い！
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紹興酒1050円
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紹興酒（1050円）
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生ビール（399円）とお通し
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餃子一人前（315円）
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青島ビール
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パインサワー1050円
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【裏メニュー】キムチ豆腐
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杏仁豆腐②（２６３円）
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2010年12月25日（土）
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カレーチャーハン②（６８３円）
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カレーチャーハンとセットのスープ
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【裏メニュー】キムチ豆腐鍋（メッチャ美味いです！♪）
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【裏メニュー】キムチ豆腐鍋②
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2010年12月25日（土）のお通し
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アンズサワー（315円）
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夏期限定、冷やし中華メニュー
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焼き餃子二人前315円×２
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【2011.７】お土産用に冷凍シューマイ（1人前５個×４パック）を購入、自宅で温めました♪.jpg
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【2011年8月】お店ver.
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【2015年2月再訪】
大好きな家庭的中華料理店を久々にレビューしたいと思います。
今回は休日のランチに相方と訪問！運転の予定が無かったので、生ビール（400円）で乾杯です！
チョイスしたのは、ランチCセット（700円）で、僕はエビチャーハン＋半台湾麺、相方はエビチャーハン＋半ラーメン、更に！ピータン（270円）と餃子（300円）もお願いしました。
どれも相変わらずの美味しさです！エビチャーハンは初めてでした。思った以上のアッサリ系仕上がりながら、優しい口当たりがとても美味です！今回も当店の高いCPに満足です！
【2012年11月再訪】
麻婆に学ぶ！･･麻婆に学びたい！ その９． ・・中華家庭料理 雲海 宮元町店
今月は、友人と三人で訪問しました。
生ビールで乾杯し、紹興酒を１本空け、更にハイボールなどを呑みました。
今月のトピックスは、マスターの出身地であるハルビン市から送られてくる、中国山椒と唐辛子を使った特製の「麻婆豆腐」をお願いしたことです。
本当は頻繁にお願いしたいのですが、売り物ではない食材のため、少し遠慮していたので、久々のオーダーとなりました。
四川系の麻婆豆腐とは違って、辣油にウエイトが置かれていない点が自分好みです！中国山椒と唐辛子が演出する上品な辛さがとても心地いいのです！・・多分、ハルビンではこのような麻婆豆腐が実際にあるのだと思います。個人的にはベスト３に入る特別な麻婆豆腐です。
（以前にも書きましたが、レギュラーメニューには出来ないそうです。）
他に、焼き餃子（315円×3人前）、アワビの冷菜（1680円）、車えびのチリソース（1365円）、カニ玉（735円）、上海焼きそば（683円）などを美味しく頂きました。
また更に、お土産用の冷凍焼売（473円×3人前）を購入しました。・・これまた美味です！
【2012年6月再訪】
今月も友人と訪問し、家庭的な中華で一杯やりました。
いつものように餃子、クラゲ、唐揚げ・・などなどをお願いしましたが、特記事項が一点あります。
「マーボナス」（683円）を辛さ増し でオーダーしてみました。・・結果、ピリ辛で美味しさ倍増でした！
詳しいレシピは分かりませんが、唐辛子がいい感じに利いていました。
人間こうなると、欲が出るもので、次の機会には、更なる辛さ増しをお願いしてみようかと思っています。
【2012年5月再訪】
今月は、友人と二人で訪れました。
「生ビール」で乾杯し、いつものように「餃子」二人前と「くらげ」をお願いしたのですが、ここで特記事項を一点！、サービの「お通し」と「くらげ」のピリ辛度が増していたので、マスターに訊ねてみると、「使用している辣油を変えた！」とのことでした。
これがいい感じのピリ辛で、正に大人のテイストです！嬉しい美味しさパワーアップでした！
今回、初めて「鶏肉とカシューナッツ炒め」をお願いしました。「辛さ増しにも応じられる」とのことでしたが、あえてレギュラー通りでお願いしました。特に甘過ぎることもなく、いいバランスだったと思います。
「ニラレバ炒め」も嬉しいボリュームです！いつものように「紹興酒」を１本空け、更に、「角ハイボール」（嬉しい290円です！）を数杯ずつ飲み、〆には友人は「ラーメン」を、僕は「台湾麺」をチョイスしました。
※詳細は、過去レビューを読んで下さい。価格は写真説明に書いたので、注目して下さい！
これだけ飲んで食べて、二人で総額６５００円ほどです。今月も高いCPに大満足でした。
【2012年４月再訪】
その後もこちらへは何度も行っていますが、新メニューがあったので、久々の補足レビューです。（これまでアップしていない料理／酒の写真のみをアップしました。）
今回は、友人と二人で訪れましたが、４月というのに急激な暑さです！
まずは、生ビール（399円）で喉を潤し、焼き餃子二人前（315円×２）、くらげ（525円）で、恒例のミニミニ宴会のスタートです。
続いて、新メニューから渡りカニと白菜（800円）と角ハイボール（これが嬉しい290円！）をチョイスしました。
この「渡りカニと白菜」ですが、白湯スープに渡りカニと白菜の旨味／甘味が広がっていて美味しいです！とても優しい味わいでした。
いつも通り、紹興酒をボトルでお願いしたところ、新しい銘柄でしたが、飲みやすさは変わりませんでした。
その後、シューマイ二人前（473円×２）、豚肉のニンニクソース（500円）、トマトと卵炒め（630円）を頂きました。どれも安定的に美味しいです！
〆には、大好きな「ニラ玉あんかけ冷やし中華（550円）」を友人とシェアしました。早くも2012年の初冷やし中華でした。（メニューにはマダ書いてありませんが、対応してくれます。）
今月も、お土産用の冷凍シューマイを購入し、美味しい顔でお店を後にしました。
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【2011年8月再訪】四人で中規模の宴会です！
ジャンボなシューマイ（1人前５個／473円×２）の写真をアップロードしました。
（先月の写真は家でチンしたもの、今回の写真（一番右下）はお店仕様です！）
肉汁の旨味／甘味タップリでメッチャ美味いですョ！
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【2011年7月再訪】この時はランチで利用！
CPの高いお気に入りランチセットではなく、あえて「フカヒレかけごはん」（玉子スープ付きで900円）をチョイスしました。
大きめなフカヒレの塊がゴロゴロ入っていて、今回も大満足です。（写真・・あるのですが、上限の100枚に達したためup出来ず、申し訳ありません。）
そして、今回はお土産用に冷凍シューマイ（1人前５個／473円×４パック）を購入！
一番下の右から二番目の写真が、自宅で半分の１０個温めたときのものです！（実は、雲海さんのシューマイは初めてでした。）
かなりのジャンボシューマイです！そして、肉汁の旨味／甘味タップリで･･大満足でした。
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【2011年6月再訪】2011年6月の土曜日、今回は三人で訪問！
今月のトピックスは２つあります！
①こちらの麻婆豆腐（630円）、勿論美味しいのですが、やはり日本人向けにマイルドなアレンジがされているため、以前からマスター（ハルビン出身）の地元麻婆のように作って貰いたいと思っていました。
思い切ってお願いしてみると、「辛いけど大丈夫？」とは聞かれましたが、快くOKしてくれました！
それがこちらです！･･一見、あまり辛そうに見えないかもしれませんが、どっこい！山椒の香りがいつも以上に強く、食べてみると口の中で山椒の風味が心地よく広がったと感じる、その少し後に「ピリ」っと、辛みがタイムラグのように迫ってきます！･･メッチャ美味いです！上手く表現出来ませんが、暴力的な辛さではなく、上品な辛さなのです！
僕の麻婆体験の中で、いい意味で一番暴力的辛さと思っていたのは、名古屋にある、四川 の麻婆豆腐でして、こちらも中国人料理人さんが作っており、山椒で真っ黒な仕上がり･･吹き出る汗･･転職後の今では行く機会がなくなりましたが、僕にとっての（本場仕様としての麻婆豆腐の）デフォルトでした。少々暴力的なのが本場の味だと思っていたので、今回ある意味、嬉しい衝撃を受けました！
レギュラーメニュー化をマスターに勧めたのですが、「お店用ではなく、個人的にハルビンの親戚から送って貰った山椒と唐辛子を使用しました。数が少ないのでメニュー化は難しいかなぁ～日本産の唐辛子（鷹の爪）を使うと、この味は再現できないです！」とのことでした。
少々高くても構わないので、レギュラー化を希望するところです！
②先月から「おすすめメニュー」入りした、フカヒレかけごはん（900円）、初めてオーダーしてみました！見て下さい！フカヒレがタップリです！900円でこれだけ入っていればCPも良好！とても良心的です！今後、定番的に頂くつもりです！
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【2011年5月再訪】 2011年5月28日（土）
今月も友人と定例の再訪をしました。
生ビール（399円×2）、焼き餃子（315円×2）、くらげ（525円）でミニ宴のスタートです。
この後、僕はいつもの紹興酒（ボトル：1050円）を常温で、友人はパインサワーなどを呑んでいました。
その後、マーボナス（683円）、カレーチャーハン（683円）、揚げワンタン（399円）と食べ進め、〆のお酒は青島ビール、そして料理は焼きビーフン（683円）です。
食後は杏仁豆腐（263円）でサッパリ♪･･今月も美味しく完食しました！
次回は、「おすすめメニューに新たに加わった」フカヒレかけごはん（900円）を食べてみたいです！^o^
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【2011年4月再訪】 2011年4月30日（土）
4月最終日のこの日、今月も友人と再訪しました。
気温が上昇した一日だったため、生ビールを呑みながら、つまみも夏verに移行です！
定番！餃子の後、「くらげ（525円）」と「ピータン豆腐（420円）」を美味しくサッパリと頂きました。
新しい紹興酒（1050円）も呑みやすく、「鶏のから揚げ（630円」と「イカと野菜の辛子炒め（735円）」も進む進む♪
〆は、こちらも夏っぽく、2011年初の「ニラ玉あんかけ冷やし中華（550円）」です！
まだ、冷やし中華のメニューは貼り出されてないのですが、リクエストすれば作ってくれます！
今月も、美味しく完食しました！
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【2011年3月再訪】 2011年3月26日（土）
今月も夜～ 友人と訪問しました。（追記なので簡単にレビューします。）
震災後のお互いの職場の状況など、酒を呑みながらの情報交換の場となりました。
（これまで、沢山写真をアップしてきたので、この日の写真は限定的です。）
生ビール（399円）と餃子（315円×二人前）でスタートし、僕は紹興酒のボトル（常温派です！^o^）を、友人は杏酒のホットをそれぞれチョイスしました。
続いて、おすすめメニューからお気に入りの一品、アサリの辛子炒め（525円）をお願いしました！ほどよいピリ辛感で容量もタップリです。
この後、メニューにはない「キムチ豆腐」で体を暖め、カニ玉（735円）に今月もニッコリ^o^ 更に青島を二人で２本頂きました♪
〆に友人はラーメン（メッチャ高CPの420円）、僕はカレービーフン（683円）で、今月も定例中華を完食しました。
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【初報】
宮元町方面に用があるので、月に１度は通っているお店です。
近所には中華料理店が沢山ある激戦区なのか？リーズナブルな価格設定のお店が並んでいます。
しかし！雲海 宮元町店は安いだけじゃない！味も☆☆☆☆彡なのです。
昼（ランチメニューが￥５５０～７００）に良し！夜（アルコールも良心的価格：生ビール￥３９９、紹興酒などが安く美味しく呑めます）に良し！のお店です。（２Ｆで宴会もＯＫ！）
僕はここのジューシーな餃子が大好きです。（１人前：￥３１５）
（餃子セット：／餃子、ライス、スープ、お新香、デザート付きで破格の￥４１０だと思いました）
この原料高騰の中でも値上げしないので、マスター（確かハルビン市【黒龍江省の中南部】出身で、ご夫婦でお店を切り盛りしています）に一度｢大丈夫？｣と聞いたことがありますが、｢ギリギリまでこの値段で頑張る！｣とのことでした。
お土産に冷凍餃子を買って帰ることもＯＫ！包んでもらえます^o^
醤油ラーメン￥４２０ですが、麺、スープ、チャーシュー、ゆで卵・・全てがＧｏｏｄ！CPはメッチャ高いです！
ピリ辛ファンなら台湾メン￥５００がお勧めです！
個人的には、サンマーメン\５００やタンメン\６８３もお気に入りです！
（サンマーメンのスープの美味しさには顔がほころびます^^）
（夏期限定の「冷やし中華」も丁寧な味わいです。）
他、好きな一品料理はカニ玉、麻婆豆腐、鳥の唐揚げ、季節の野菜炒め・・何でも平均点以上に美味しいです。
価格以上の料理なので、行く価値は大きいと思いますョ！
別件ですが、マスターの作る「サラダ用中華ドレッシング」も美味です☆
（夜の値段を￥２０００～２９９９としたのは、僕がよく食べて呑むからです。^o^v
友達と小宴会♪なら一人￥３０００前後かと思います。
普通に夜食べるなら、￥１０００で「美味しくお腹いっぱい☆」になりますョ～^o^;）
[・:・・・・・ 夏期限定の「冷し中華」と、「ランチメニュー」について追記 ・・・・・・・]
夏期限定の冷やし中華は、下記４種類になります。
・ニラ玉子あんかけ冷やし中華（550円）
・ネギチャーシュー冷し中華（630円）
・バンバンジー冷し中華（680円）
・クラゲ冷し中華（735円）
どれも絶品です！・・こちらのは、日本で一般的に言う冷し中華（酢醤油ベース）とは違います。
個人的には、「ニラ玉あんかけ冷やし中華」がメッチャお気に入りです。
冷たい麺の上に温かい、ニラ玉あんかけが掛っています。
夏場はついつい冷たいものを摂り過ぎて、胃腸が弱っていると思います。
そんなときに！とても体に優しい一品です！あっさり味系のあんかけなので、とても食べやすいです！
いつも、呑んだ後の〆に頂いていますが、この日（2010年8月14日）、ランチメニューと一緒に昼食として頂きました！^o^
日本ナイズされているのでしょうが、マスターに聞いたところ、中国のハルビンでは実際にメニューにあるそうです。
（このネギチャーシューとクラゲを夏場の夕食時、単品で頼んでつまみにしています。）
そして、日替わりのランチメニューですが、
この日は麻婆豆腐定食（550円）も頂きました！・・写真を見て下さい！ボリューム満点！CP良好です！
勿論！麻婆豆腐のお味も良好です！辛過ぎることのない仕上がりです。
デザートの杏仁豆腐も僕のお気に入りです！
先月食べた、牛肉の炒めもの（ランチメニュー４番＝700円）も、食材、味付けともに良好で、丁寧な仕上がりでした。
（ランチメニューは、１番＝５５０円、２番＝６００円、３番＝６５０円、４番＝７００円と設定されている。）
※ちなみに、ランチメニューのご飯のお替りは、１回まで無料です。
P.S.
夜、友人と二人でよく訪れています。その友人は、長いアメリカ滞在から帰って来た奴で、通？と言うほどではないにしても、結構「あれこれ」煩く、食に金を掛ける奴なのですが、庶民の僕同様、雲海さんがお気に入りです。