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島ダコとドライトマトのマリネ（819円）
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島ダコとドライトマトのマリネup
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活！コマ貝の漁師風水炊き（580円）
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島豚バラ肉のマリネ・オーブン焼き（1480円）
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「島豚バラ肉のマリネ・オーブン焼き」トーストとライスが選べます！
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「島豚バラ肉のマリネ・オーブン焼き」up
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イカ墨のパスタ（1554円）
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カルボナーラ（1029円）
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ラスプーチン インペリアル スタウト（892円）
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サン・メダール（3600円）
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2014年1月
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2014年1月
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2014年1月
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2014年1月、読谷村字長浜に位置する古民家イタリアンの店 「ミンタマ （mintama）」に、宿泊先の 「ホテル日航アリビラ」 からタクシーで訪れました。
当店は、相方が事前に候補のお店としてリストアップしていました。調度この日、沖縄の美味しいもの博士・Churaさんとランチ・新年会をしていたのですが、相方がChuraさんに「ミンタマ」について訊ねると、「レビューは書いてないけど、オープンしたての頃に行ったことがあるョ！」とのこと。Churaさんが悪くは言っていなかったので、「では、行ってみよう！」ということに相成った次第です。
フランスワインの「サン・メダール（3600円）」で乾杯し、料理等は下記の順でお願いしました。
島ダコとドライトマトのマリネ（819円）：新鮮で食感のいい島ダコとドライトマトがよくマッチしています。アルコールにとても合う美味しさです。
活！コマ貝の漁師風水炊き（580円）：この日の「おすすめお料理」の一つです。本島西海岸エリアの生きた巻貝を海水にてシンプルに炊き上げたそうです。これまた酒の肴に最高でした！
島豚バラ肉のマリネ・オーブン焼き（1480円）：契約養豚場の島豚を赤ワインやハーブでマリネし、オーブンで焼き上げたそうです。適度な脂身を伴った美味しい島豚でした。トーストかライスが選択できます。僕らはパンをチョイスしました。
イカ墨のパスタ（1554円）：濃厚なイカ墨の味わいでこれは美味い！！何でも、読谷沖で獲れた新鮮なコウイカの墨と身を使用しているそうです。深い濃くが特徴のイカのようです。都内などで普段口にしているイカ墨パスタより断然！美味しいと思いました。
カルボナーラ（1029円）：パンチェッタ（豚バラ肉の塩漬け）と生クリームのパスタです。風味もよく美味しい一皿でした。
ラスプーチン インペリアル スタウト（892円）：〆にクラフトビールを1本お願いしました。アルコール度数9％のアメリカ産です。コクがありますが、フルーティーな味わいも楽しめます。
古民家を改造したお店の雰囲気もよく、スタッフさんの対応もとても丁寧でした。機会あれば再訪したい一店です。