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プレミアムラム：1,570円
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プレミアムラム（穀物肥育ラム）
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ピリ辛ラム：890円
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ピリ辛ラム
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キタアカリと塩辛のマヨチーズ焼き（730円）
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道産山わさび：230円
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お通し＆生ビール
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グラス赤ワイン
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二種類のタレと塩
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炭火です！
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2015年2月、札幌市中央区南三条西5丁目に位置するジンギスカンダイニング、「ひげのうし」に立ち寄りました。最近、2号店となる「南5条店」がオープンしたので、こちらが本店とのことでした。
入店すると、スタッフさんから「上着に匂いが付かないよう、入口横のロッカーをご利用下さい。」と声を掛けられました。
身支度を整えた後、カウンター席に座り、先ずは！「生ビール」で乾杯です！お通しは、もやしの和え物でした。
今宵の肴としてチョイスしたのは、スタッフさんがお勧めと言っていた「プレミアムラム（1,570円）」、「ピリ辛ラム（890円）」、「キタアカリと塩辛のマヨチーズ焼き（730円）」です。更に、お好みで付ける「道産山わさび（230円）」もお願いしました。
程なく、2種類のタレと塩が運ばれ、目の前には、七輪の上に乗せたジンギスカン鍋と網の七輪の両方がセットされました。
プレミアムラム（穀物肥育ラム）（1,570円）：穀物のみで育てた高級種なのだそうです。確かに肉は柔らかく脂がいい感じに乗っていて、これは美味い！！勿論！クセなどは感じられず、程よくジューシーだと思いました。炭火の火力で旨味をシッカリ引き出しているのだそうです。新鮮そのものの道産山わさびを付けて美味しく完食しました。
ピリ辛ラム（890円）：肩ロースに、胡麻風味のピリ辛ダレを揉み込んでいるそうです。こちらは、網の七輪で焼いて頂きました。ビールにメッチャ合います！
キタアカリと塩辛のマヨチーズ焼き（730円）：今やキタアカリは、ホクホク系ジャガイモの代名詞のような存在だそうで、北海道の奨励品種にもなっているそうです。この美味しいジャガイモとマヨネーズ、そして塩辛のランデブーです！ビールやワインにドンピシャの逸品だと思いました。途中、グラスの赤ワインをお願いし、ラム肉と一緒に美味しく頂きました。
当店はカウンター席もあるので使い勝手がよく、札幌出張時の一人飯などでも利用しやすいお店だと思いました。