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昼の点数：5.0
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|CP 2.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP2.5
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| 酒・ドリンク- ］
口に入ったときの食感・味が計算された完成度の高いケーキ
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エモーション モンブラン \735
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エモーション アンフィニマン ヴァニーユ \735
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タルト アンフィニマン ヴァニーユ \735
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グレース キャラメル （アイスクリーム） \525
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グレース キャラメル （アイスクリーム） \525
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2011/05/13 更新
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ピエールエルメにアイスが登場したようです！
さっそく買ってみました。
★キャラメル（\525）
所々にねっとりとしたキャラメルソース？
ほろ苦い、ちょっと甘めのキャラメル味に仕上がったアイスで120ml入りです。
ちょっと少なめですが、おいしかったです。
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高いな～、誰がこんな高いの買うんだろ？
マカロンなんて作れるしねーなんて思って今まで買う気になれなかったんですが。
ある日突然こちらのモンブランが食べてみたくなりました。
日本橋三越限定でモンブランはコップ入りのものしかなく、内容も値段も普通のモンブランと変わらないみたいなのでこちらのモンブランを購入しました。
★エモーション モンブラン(\７３５）
上のバニラの香りいっぱいのマスカルポーネクリームがその名の通り、バニラが濃厚で最高です！
野ばらのコンポート、想像がつかなかったんですがベリー系の味。イチゴ入りだからでしょうか。
マロンのクリームもジュレもおいしい。様々な味覚、食感が見事な共演を果たしていて最高です！
幸せです！
★エモーション アンフィニマン ヴァニーユ(\７３５)
バニラ風味のマスカルポーネクリーム、やっぱり最高です！
バニラのジュレは正直あまり好みではありませんでした。
ラム酒風味のババもおいしいけど、好みがあるので、私はエモーションモンブランの方が全体的な出来具合が
好きでした。
★タルト アンフィニマン ヴァニーユ(\７３５）
すごい！タルトがサブレのようにサクサク。
時間が経ってもこのサクサク感を維持できるのはすごい！
サブレのタルトの中はバニラガナッシュ、バニラシロップに浸したビスキュイキュイエール（軽い食感です）、
タルトの上に乗っているのがとろっと半生状のマスカルポーネクリームにホワイトチョコレート、
コーヒーの豆を粉状に挽いた物？がかかっている。
ホワイトチョコレートまで半生！
それぞれの食感が混ざってしまわず残っているけど、全体を食べたとき、うまく調和する。
感激しました！
さすが高いけど、それだけのお金を出す価値があるんですね。驚きました。
最近は高いケーキが多いので、このおいしさでこの価格であれば妥当にさえ感じます。
こちらのケーキは、それぞれのパーツが口に入ったときにどう調和するか、味のバランスはどうか（酸味を利かせてアクセントをつけた物が多い印象です）を計算して、食べる人がおいしいと感じられるような、お客さんのことを一番に考えて作られたケーキだと思います。
エルメ氏のファンになりました。本当に素晴らしい！