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さわら
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大トロあぶり
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さより
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かんぱち 岩塩で
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赤身
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カワハギ 肝和えで！
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うに
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赤身
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さんま
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ほたて
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かつお
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フグ
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前菜
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築地でおいしいお寿司が食べたいと言うことで1週間前に予約。
三連休でしたがなんとか6時に予約できました。
お店は築地場外市場の端の方にあります。絶対前情報がなければ入らないような
店構えです。お店はうなぎの寝床のような細長い店。
カウンターは１０席ほどかな。2階席もあるようです。
席に案内されましてこちらにはメニュー表がありません。（飲み物はあった）
にぎりも1コースのみで、アテをつけるかつけないか、だけです。（アテつき6500円 なし5000円）
他に寄るところもあったのでアテなしコースをチョイス。
お寿司は15貫も出てきますが、ごはんはこぶりなのでイケます。なによりも職人さんの細かい切れ目とかの
包丁使いひとつでお寿司の味ってかわるんやなぁと普段安いお寿司しか食べていない私は実感しました。
とくにかんぱちとか、サンマはそう実感できます！
サンマに乗る薬味はミョウガとネギ、三つ葉を合わせた物ですが、ちょこっと乗っているだけで
めちゃいい香りがします。これもかなり感動しました！
ごはんは赤酢のごはんでちょっと癖がありますが、おいしいです。だいたいは塩でいただくので醤油は
ほとんどつかいませんでした。
あと、ここのガリはふつうのガリと醤油で味をつけたガリがあって醤油の方はかんぴょうみたいな味がします。
これもけっこうはまります。
これだけのお寿司を5000円でいただけるのはいいと思います。次も予約して行こうと思います！！