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●訪問回数１回 （旧ロオジェは５回程度）
隙がないグランメゾンという印象です。料理の方向性は変わっていますが、シェフの感性が皿に出ていて面白いと思いました。
今回は、ムニュデキュスタシオン（2.8万円）を注文しました。シェフ特別コース（3.8万）にはフロマージュがついていないそうなので、ご注意を。
アミューズ-ブーシュ 4種類のカナッペ
チョリソーとパプリカのカナッペ、豚足などのゼリーを緑の衣で包んだもの など。
ここのシェフ、包み系が多いです。
そのあと、フレッシュシェーブルチーズとタプナード オリーブオイル フレッシュなチーズがすっきりしていて美味
きゅうりで巻いた毛蟹のサラダ 木の芽の香り 甲殻類のババロアとフヌイユのジュレ グリーンアスパラガスのアイスクリーム カルダモン風味
表面にカニミソを使ったパウダーがかかっています。カニはわずかに乾燥していたので、盛り付けに時間がかかるのかな？
フヌイユ（フェンネル）のジュレは料理のバランスを取っていて面白い。
黒鮑のバターポッシェ 花紫蘇添え 青のり入りブルグール 生雲丹のブイヨン
火入れは大根と日本酒と一緒に真空低温調理とのこと。火入れが素晴らしく、美味でした。
鱸のロティ パンのクルート 柑橘類のトンべとズッキーニのピューレ ミント風味 ポワブルティミュットを効かせたグレープフルーツのジュ
ズッキーニのピューレのミントの香りは微妙。グレープフルーツの付け合せはすごく美味しかった。
フランス産仔牛のロティ キャロットのフォンダン 野菜のセシェ サラダ菜の詰め物
これは仔牛の火入れが凄まじく良かった。軟らかさが半端ない。
キャロットのフォンダンは、やや甘く、緑の詰め物も意図が良くわからなかった。
フランス産 フロマージュ各種
36か月熟成のコンテが凄かった。ポンレベック、ブルーチーズなど10種類以上のラインアップ。
アヴァンデセールは、プラムのコンポート 梅酒のジェラート
デセールは選択制でしたが、こちらも白桃のコンポートとパッションフルーツ、バニラのクリーム
香りづけがされていて複雑な味でした。
フリヤンディーズのワゴン
特にヌガーグラッセが美味しかった。そのほか、生キャラメル（4種）、砂糖菓子、果物のコンポートなど多数
飲み物 紅茶もリーフルのダージリンが飲めるのが凄い。流石です。
ワインに関して。
最初にジャクソン（泡）を注文。
白は最初2本構成で考えていたので、提案頂いたラヴノのシャブリPC 2003 暑い年だけあって、シャブリにしては濃密なワインでしたが、ちゃんとミネラル感もあり、いいワインでした。
続いて、実は前もってワインリストを見てて目をつけていたブルーノコランのＰＭトリュフィエールを提案されましたが、料理も進んできて、それほど飲めないメンバーもいたため、赤ワインに注力することに。赤はいくつか提案された中からデュカピのジュブレシャンベルタンのトレヴィエーユヴィーヌ（超古木）を選びましたが、凝縮感と香りが半端なくてすごかったです。